Пирожное картошка 🥔

🍽️ Ингредиенты

Для бисквита:
• яйца С0 — 2 шт
• сахар — 100 г
• мука — 125 г
• какао — 25 г
• сода — 2 г
• разрыхлитель — 3 г
• соль — щепотка
• молоко (теплое) — 150 г
• растительное масло без запаха — 35 г

Для основы:
• сливочное масло (мягкое) — 100 г
• вареная сгущенка — 150 г

Для посыпки:
• вафельная крошка, шоколадные шарики, арахис

🥣 Приготовление:

1️⃣ Смешать муку, какао, соду и разрыхлитель, просеять. Взбить яйца с солью, постепенно добавляя сахар. Очень важно взбить яйца в крепкую белую массу.
2️⃣ Во взбитые яйца добавить теплое молоко и растительное масло, перемешать на низкой скорости миксера. В 2–3 этапа ввести сухие ингредиенты, перемешать на низкой скорости.
3️⃣ Выпекать при 150°C около 45 минут.
4️⃣ Полностью охлажденный бисквит измельчить в блендере в крошку. Добавить мягкое сливочное масло и вареную сгущенку. Хорошо перемешать. Должно получиться тесто, которое хорошо держит форму, не липнет к рукам и не сухое. Если нужно — добавьте еще масла и сгущенки.
5️⃣ Слепить пирожные-шарики. Убрать в холодильник на пару часов. Затем полить глазурью, посыпать какао или, как я, окунуть в темперированный шоколад :)