Лёгкие Салаты

🌶️ Квашеный перец с капустой по-молдавски - хрустящая домашняя закуска

Сочетание упругого перца с нежной квашеной капустой — идеальный способ разнообразить свой стол!

📝 Ингредиенты:

• сладкий перец — 1,5 кг

• капуста — около 3 кг

• морковь — 2 шт.

• лук — 3 шт.

• растительное масло — 150 мл

• соль — 2 ст. л. без горки

• укроп — по желанию

🔥 Приготовление:

1. Капусту нашинковать и слегка перетереть с солью.

2. Лук и морковь немного обжарить, добавить к капусте и перемешать.

3. Перцы очистить от семян, опустить в кипящую воду примерно на 2 минуты, затем остудить.

4. Плотно наполнить капустной начинкой и уложить в глубокую ёмкость.

5. Накрыть капустными листьями, поставить гнёт и оставить для квашения примерно на 3–4 суток, ориентируясь на вкус и активность брожения.

Эта закуска подарит тебе незабываемые вкусы и отлично подойдет к картошке, мясу или просто с хлебом. Не упусти возможность побаловать себя!

🍝 Паста карбонара с грибами и сливочным соусом

🗒 Ингредиенты:
‣ спагетти из твёрдых сортов пшеницы – 150 г.
‣ бекон/грудинка – 150 г.
‣ шампиньоны – 150 г.
‣ сливки 10% – 150 мл.
‣ пармезан – 50 г.
‣ специи
‣ чеснок, базилик

🍽 Приготовление:
1․ Нарежьте грудинку и подрумяньте на слабом огне, чтобы вытопился жир.
2․ Всыпьте ломтики шампиньонов и обжаривайте всё вместе.
3․ Одновременно сварите спагетти в подсоленной воде до готовности.
4․ Влейте к грибам и грудинке половник воды от пасты, затем добавьте сливки, специи, чеснок и базилик.
5․ Перемешайте основу и прогрейте до кипения.
6․ Переложите спагетти в соус, хорошо соедините ингредиенты.
7․ Готовое блюдо посыпьте тёртым пармезаном и подавайте горячим.

Домашняя нутелла 🍫

Когда сладкий момент наслаждения приходит, ничто не может сравниться с нежным шоколадным вкусом!

📝 Ингредиенты:

• 150 г фундука

• 0.5 стакана молока

• 1 ст.л. муки

• 3 ст.л. сахара

• 1 ч.л. ванилина

• 3 ст.л. какао

• 80 г сливочного масла

🔥 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 170°C. Поместите фундук на противень и запекайте 5-10 минут, пока он слегка подрумянится.

2. Выньте фундук из духовки и очистите его от шелухи. Измельчите на блендере до состояния мелкой крошки.

3. В кастрюле доведите молоко до кипения.

4. В отдельной миске смешайте сахар, муку, ванилин и какао.

5. Когда молоко закипит, уменьшите огонь до минимума и постепенно добавляйте мучную смесь, постоянно помешивая.

6. Когда масса станет однородной, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте до его полного растворения.

7. Введите измельчённый фундук и продолжайте смешивать венчиком до получения гладкой консистенции.

Теперь у вас есть собственная домашняя нутелла, которая идеально подходит для намазки на тосты или в качестве начинки для десертов. Наслаждайтесь каждым кусочком!

Предлагаем рецепт сливочного сырного супа с охотничьими колбасками. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты: две-три картофелины, два литра воды, 200 граммов охотничьих колбасок, одна луковица, одна морковь, три столовые ложки плавленого сыра, специи для курицы, копченая паприка и соль по вкусу, а также столовая ложка петрушки.

Сырно-творожные бублики

КБЖУ - 229.3/19/11.1/12

Ингредиенты:
- творог 200 гр
- лёгкий сыр 100 гр
- рисовая мука 70-80 гр
- яйцо 1 шт
- разрыхлитель 1/2 ч.л
- семечки
- прованские травы по желанию
- соль, зелень, специи по вкусу

СУХАЯ ПЕЧЕНЬ ПОДВОДИТ? ОШИБКА В ТЕМПЕ ОБЖАРКИ И СПАСЕНИЕ УЖИНА

Жареная печень часто становится жесткой и теряет сочность из-за слишком долгoго тушения или слабого огня. Правильная техника быстрого запечатывания пор на раскаленной сковороде сохраняет внутри всю нежность, а сладковатый карамелизованный лук с бальзамиком идеально дополняет текстуру субпродукта.

На 2 порции
Время: 30 минут

Ингредиенты:
• куриная печень — 400 г
• репчатый лук — 2 шт.
• микс салата — 100 г
• бальзамический уксус — 2 ст. л.
• растительное масло для жарки — 3 ст. л.
• сливочное масло — 20 г
• сахар — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Промыть куриную печень, тщательно обсушить бумажными полотенцами и удалить пленки с протоками.

2. Нарезать репчатый лук тонкими полукольцами.

3. Разогреть на сковороде столовую ложку растительного масла, выложить лук и обжаривать на среднем огне до мягкости около 5 минут.

4. Добавить к луку сахар и бальзамический уксус, убавить огонь и тушить лук до карамельного цвета и густоты примерно 7 минут, затем переложить в миску.

5. В той же сковороде разогреть оставшееся растительное и сливочное масло на сильном огне.

6. Выложить куриную печень в один слой и обжаривать ровно по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки, не передерживая на огне.

7. Посолить и поперчить печень в самом конце приготовления.

8. Выложить на плоские тарелки подушку из свежего микса салата.

9. Разложить сверху теплую обжаренную печень и карамелизованный лук вместе с соусом со сковороды.

Печень готова, когда при проколе выделяется прозрачный сок без розового оттенка. Подавать салат нужно сразу в теплом виде, пока субпродукт сохраняет мягкость.

Какой теплый салат часто готовится для семейного ужина?

Минтай с брокколи в фольге

Продолжаем подборку ужинов с овощами. В этот раз достаём духовку: минтай и брокколи приготовятся в одном свёртке, с чесноком и розмарином.

⏱️ Около 25 минут, если рыба уже разморожена и духовка разогрета.

Ингредиенты:
• Филе минтая — 300 г
• Брокколи — 200 г
• Оливковое масло — 10 г
• Чеснок — 5 г, примерно 1 зубчик
• Розмарин — 1 веточка
• Морская соль — 3 г
• Чёрный перец — по вкусу
• Лимонный сок — для подачи, по желанию
Как приготовить:
1️⃣ Заранее разморозь рыбу, обсуши бумажным полотенцем и проверь, не осталось ли косточек. Раздели филе на две части.
2️⃣ Брокколи вымой и разбери на небольшие соцветия. Очисти чеснок. Разогрей духовку до 180 °C.
3️⃣ Сделай из фольги «лодочку». Выложи в неё рыбу, брокколи, чеснок и розмарин.
4️⃣ Добавь соль и перец, полей маслом. Плотно закрой фольгой.
5️⃣ Запекай около 15 минут. Время зависит от толщины филе: готовая рыба легко разделяется вилкой, а мякоть становится непрозрачной.

Осторожно раскрой фольгу — внутри горячий пар. Подавай сразу, по желанию добавив немного лимонного сока 🍋

#Минтай #РыбаВДуховке #РецептыБезХлопот

Вкусная курочка 😚

Ингредиенты:

🎈Куриные бёдра 5шт.

🎈Репчатый лук 1шт.

🎈Шампиньоны 400гр.

🎈Сливки 10-20% 350мл.

🎈Мука 1 ст л

🎈Горчица зернистая 1 ст л

🎈Соль, чёрный перец, сухой чеснок по вкусу

🎈Выпекаем при 200⁰ 20 минут

Чeсночныe завитушки из слоеного теста

Ингредиенты

Тестo слоeноe бездрожжевое 500 г

Чеснoĸ 4-6 зубчиĸa
Уĸроп
Cметaнa 2 ст.л.
Соль

Способ пригoтoвления

Шаг 1 Чeснок чистим, уĸроп мeлко режем и соeдиняeм со смeтаной. Cолим и хoрoшo перемешиваем.
Шаг 2 Теcто pазмopаживаем согласно инструĸции на упаĸoвĸе. Выкладываeм на стол, слегĸa рaскaтывaем и смaзывaем чeсночно-смeтанной смесью.
Шaг 3 Тестo aĸĸурaтно скaтывaем в рyлет.
Шaг 4 Разрезаем рулет нa небoльшие куcочки и выкладываем в cиликоновыe формы для кeксов.
Шаг 5 Стaвим в рaзогретyю дo 180 градуcoв духовку на 10-15 минут.
Шaг 6 Чeсночныe завитушĸи из слоеного тeста пoдаем к супу.Приятнoгo аппeтита!

САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ РОГАЛИКОВ 🥐

👇Ингредиенты:

200 гр мягкого сливочного масла

200 гр сметаны

По щепотке разрыхлителя и ванилина

400 гр муки

Приятного аппетита❤