Оладьи с творогом

🥞 Пышные, мягкие, с нежной творожной серединкой!

Эти оладьи — находка для завтрака: тесто чуть гуще обычного, с кусочками творога внутри, которые при жарке становятся мягкими и слегка кремовыми. Не нужно ни простого, ни дрожжевого — сода и кислый кефир делают своё дело, оладьи поднимаются и держат форму. Подавать со сметаной, ягодным вареньем или мёдом. Быстро, сытно, по-домашнему.

Ингредиенты:
* Творог — 200 г
* Кефир — 200 мл
* Яйцо — 1 шт.
* Сахар — 2 ст.л.
* Мука — 200 г
* Сода — 0.5 ч.л.
* Соль — щепотка
* Масло растительное — для жарки

Приготовление:
1. Творог слегка размять вилкой, оставив небольшие кусочки.
2. Смешать кефир, яйцо, сахар и соль до однородности.
3. Всыпать муку и соду, замесить густое тесто без комков.
4. Добавить творог, аккуратно перемешать, оставить на 10 минут.
5. Разогреть сковороду с маслом, выкладывать тесто столовой ложкой.
6. Жарить на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Оладьи особенно вкусны горячими, со сметаной и свежими ягодами! 🍓