Повседневные Завтраки

Куриное филе в стиле капрезе

⏰ 25 минут
🌡️ 170 °C

📖 Ингредиенты:

• Куриное филе
• Моцарелла
• Помидоры
• Соль
• Перец

Маринад:
• Оливковое масло
• Соевый соус
• Песто
• Сушёный чеснок
• Сушёные травы
• Горчица

Шеф аэрогриля

🥙🐟🥒🥑🍃 Салат с сёмгой, огурцами и авокадо

📝 Ингредиенты:
Зелень микс — молодой айсберг, руккола
Слабосоленая семга — 150 гр.
Огурец — 2 шт.
Яйцо — 2 шт.
Авокадо — 1 шт.

📝 Ингредиенты доя соуса:
Греческий йогурт — 250 гр.
Укроп — 1 ст.л.
Дижонская горчица — 1 ч.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Соль, чёрный перец — по вкусу

Приятного аппетита!

Курица альфредо с лимоном и чесноком 🍋🧄

Ингредиенты

Для курицы:
1 куриная грудка, разрезанная вдоль пополам для равномерной толщины
Соль по вкусу
1 ч. л. молченого копченого паприки
1 ч. л. чесночного порошка
1/2 ч. л. молотого черного перца
1 ст. л. масла (для маринования)
2 ст. л. масла для жарки

Для соуса:

1 1/2 ст. л. универсальной муки
5 ст. л. сливочного масла
1 1/2 стакана несладких сливок для взбивания, комнатной температуры
Соль по вкусу
1/2 ч. л. черного перца
1 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. итальянских трав
1 ч. л. сушеного петрушки
3/4 стакана свеже натертого сыра пармезан
1 ст. л. цедры лимона
2 ч. л. лимонного сока

Для сборки:

9 унций феттучини
1 стакан воды от варки пасты

Способ приготовления:

Промокните курицу насухо и приправьте солью, перцем, чесночным порошком и молченой копченой паприкой. Добавьте масло и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут.

Доведите до кипения большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой. Варите феттучини до состояния аль денте. Отложите 1 стакан воды от варки пасты, затем слейте воду.

В сковороде разогрейте масло, добавьте маринованную курицу и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны на средне-сильном огне, в зависимости от толщины.
Уберите курицу. В той же сковороде добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте универсальную муку. Постоянно взбивайте в течение 30-40 секунд, чтобы убрать сырой вкус (не дайте муке подрумяниться). Добавьте сливки для взбивания. Перемешайте и добавьте соль, чесночный порошок, черный перец, итальянские травы, сушеную петрушку.

Томите на слабом огне 3–4 минуты, помешивая, пока соус не станет слегка густым.
Убавьте огонь до минимума, затем добавьте сыр пармезан и перемешивайте, пока он не растает и не станет гладким.
Добавьте цедру лимона и лимонный сок. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли или лимона.

Добавьте сваренные феттучини в соус.
Добавляйте по 1/4 стакана по мере необходимости.
Аккуратно перемешайте, добавляя отложенную воду от варки пасты понемногу, пока соус не станет шелковистым и не красиво не обволочет пасту. Добавьте нарезанную курицу и снова перемешайте. Томите на слабом огне 1–2 минуты, чтобы все ингредиенты соединились. Украсьте дополнительным пармезаном, петрушкой или щепоткой черного перца.
По желанию: немного оливкового масла или сливочного масла сверху для дополнительного блеска

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

Картошечка с сосисками под сырным соусом
​
Простое и сытное блюдо из запечённого картофеля с обжаренными охотничьими сосисками под сырным соусом. Подаётся с зелёным луком.
​
Ингредиенты:
- бэйби картофель — ~500 г
- масло — по вкусу
- специи для картофеля (либо соль, перец, чеснок) — по вкусу
- охотничьи сосиски — 250–300 г
- сливки 20% — 100 мл
- плавленый сыр Чеддер — 4 ломтика
- сыр Гауда — 20 г
- копчёная паприка — по вкусу
- зелёный лук для подачи — по вкусу
​
Приготовление:
1. Картофель нарезать дольками, смешать с маслом и специями. Запекать в аэрогриле при 200 °C 15 минут. Если в духовке, то нужно минут на 10–15 дольше. Также время зависит от размера и толщины долек.
2. Сосиски нарезать и обжарить на средней мощности (без масла). Убрать и промокнуть бумажным полотенцем.
3. Мощность убавить до низкой, влить сливки, добавить оба вида сыра, мешать до расплавления и загустения. Добавить копчёную паприку и снова перемешать. Если соус слишком густой — добавить ещё немного сливок.
4. В тарелку выложить картофель, сосиски и полить сырным соусом, сверху посыпать зелёным лучком.
​
КБЖУ на 100 г:
Калории: ~180 ккал
Белки: ~7 г
Жиры: ~12 г
Углеводы: ~12 г
​
Время приготовления: ~40 минут
​

Хлеб с чесноком и сыром🤤

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 250 г муки
- 80 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 8 г соли
- 30 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 15 г сахара
- 4 г сухих дрожжей

Для соуса:
- 1 зубчик тертого чеснока (по желанию)
- 1 ч.л сахара
- 1 ч.л майонеза
- 20 г сливочного масла
- петрушка

- 120 г тертого сыра

🫑 Вкуснейшие фаршированные перцы по-турецки

📝 Ингредиенты:

Перцы сезонные - 5 шт

Томаты - 5 шт

Лук - 2 шт

Чеснок - пару зубчиков

Фарш говяжий - 500 гр

Рис - 70 гр

Тмин - 1/2 ч.л

Кориандр молотый - 1/2 ч.л

Петрушка

🫔 Румяные пирожки из слоёного теста

📝 Ингредиенты:
🔸Картофель - 6 шт
🔸Сливочное масло - 50 гр
🔸Сыр - 100 гр
🔸Укроп (по вкусу)
🔸Соль, перец, паприка (по вкусу)
🔸Слоёное бездрожжевое тесто
🔸Яйцо (для смазывания)

🔥 Приготовление:
1. Выпекаем при 200 гр. 20 мин.

🥘 Мясные шарики с ракушками

Ингредиенты:

Фарш курица/свинина - 470 гр

Макароны ракушки - 160 гр

Лук - 70 гр

Морковь - 65 гр

Кабачок - 80 гр

Томатная паста - 2 ст.л

Масло - 10 гр

Соль, специи

Приятного аппетита!

Мини-шарлотки

⏰ 35 минут
🌡️ 160 °C

📖 Ингредиенты:

• Яблоки
• Мука
• Сахар
• Яйца
• Масло сливочное
• Корица
• Ванильный сироп
• Ванильный сахар