Сочные Завтраки

Куриная пастрома для цезаря и бутербродов 🍗

Ингредиенты:
▫️Куриное филе — 4 шт (по 2 на одну пастрому)
▫️Соевый соус — 30 мл
▫️Лимонный перец — 1/2 ч.л.
▫️Соль — 1/3 ч.л.
▫️Сладкая паприка — 1/2 ч.л.
▫️Оливковое масло — 4–5 ст.л.
▫️Чеснок — 2 зубчика
▫️Соус сладкий чили — 3 ст.л.

Выкладываем на пергамент и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.

Приятного аппетита ❤️

Вкусный ореховый осенний пирог 🥧

🍽️ Ингредиенты

• желтки — 4 шт
• сахар — 150 г
• сливочное масло — 150 г
• кефир — 150 мл
• сода — 1 ч.л
• мука — 200 г

Для начинки:
• орехи — 200 г
• сахар — 100 г

🥣 Приготовление:

Выпекайте при 180° 35–40 минут.

🍳 Яичный блин с капустой

⠀

⏰ 14 минут

🌡 180 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

🔹 Капуста

🔹 Яйца

🔹 Соль, перец

🔹 Томатная паста

🔹 Красный лук

🔹 Сыр тертый

🔹 Кукуруза

🔹 Помидор

🔹 Перец болгарский

🔹 Сосиска

Для приготовления пирога с творожной начинкой и персиками используют следующие продукты. Для основы: мука (200 г), холодное сливочное масло (100 г), сахарная пудра (30 г), два желтка, столовая ложка ледяной воды. Для начинки: кремообразный творог (300 г), творожный сыр (300 г), два яйца, ванильный сахар (10 г), сахарная пудра (100 г), кукурузный крахмал (25 г), столовая ложка лимонного сока, цедра половины лимона, три-четыре персика (свежих или консервированных). Сначала готовят основу: смешивают муку с пудрой и щепоткой соли, добавляют масло и перетирают в крошку, затем вводят желтки и замешивают тесто, при необходимости добавляя воду. Тесто охлаждают 30 минут, раскатывают, выкладывают в форму, накалывают вилкой и выпекают при 180 градусах 10 минут. Персики нарезают дольками.

Нежный творожный пирог 🥧

Ингредиенты:

🎈слоеное тесто – 4 листа

🎈творог – 300 г.

🎈яйцо – 5 шт.

🎈шпинат – 70 г.

🎈соль – 1/2 ч. л.

🎈перец – 1/2 ч. л.

🎈сыр – 50 г.

🎈Выпекаем при 180⁰ 30 минут

Говядина, которая сама распадается на волокна 🥩

Ужин за считанные минуты: просто готовьте и наслаждайтесь нежнейшим мясом!

📝 Ингредиенты:

• говядина, вырезка или лопатка

• чеснок — 2 головки

• соль

• сладкая паприка

• чёрный перец

• томатная паста 2 ст.л + 1/2 стакана воды

• сливочное масло — пару кусочков

🔥 Приготовление:

1. Говядину просушиваем салфетками и выкладываем в форму. У чеснока срезаем верхушку и кладём рядом с мясом.

2. Солим, добавляем специи, смазываем мясо томатной пастой, разведённой водой, и сверху выкладываем кусочки сливочного масла.

3. Накрываем крышкой или плотно фольгой и запекаем при 140–150 °C 4–5 часов.

Мясо получается настолько мягким, что буквально разваливается на волокна 🤤 Подавайте с любимым гарниром!

ХВАТИТ ПОКУПАТЬ КОЛБАСУ! ❌ Делаем идеальное мясо на бутерброды.

Метод «двойного кокона» (пергамент + фольга) делает даже недорогой кусок говядины мягким и сочным — мясо буквально тает во рту.

Сохраняй рецепт и

🛒 Ингредиенты на кусок (~750 г):
• Бескостная говядина — 755 г
• Чеснок — 4–5 зубчиков
• Горчица — 1,5 ст. л.
• Мед (жидкий) — 1 ч. л.
• Копченая паприка — 1 ч. л.
• Растительное масло — 1,5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л. (без горки), черный перец — 0,5 ч. л.
👩‍🍳 Как готовить:
1. В куске говядины делаем надрезы ножом и шпигуем зубчиками чеснока.
2. Смешиваем горчицу, мед, масло и специи. Щедро натираем мясо со всех сторон.
3. Плотно заворачиваем говядину сначала в пергамент («конфеткой»), а затем герметично оборачиваем в 2 слоя фольги (швами вверх, чтобы сок не вытек).
4. Запекаем в духовке 1 час 45 минут при 170–180 °C.
5. Аккуратно разрезаем сверху фольгу и бумагу, раздвигаем края и оставляем в духовке еще на 15 минут при 190 °C для красивой медово-папричной корочки.
6. Полностью остужаем мясо и убираем в холодильник. Утром оно будет резаться как идеальная домашняя пастрома!

Приятного аппетита!
Напишите в комментариях, вы за колбасу или за натуральное мясо? 👇

🥔 Нежнейшие картофельные зразы с мясной начинкой: секрет идеальной золотистой корочки!

​Ищете идею для сытного, вкусного и недорогого обеда или ужина? Картофельные зразы — это настоящая классика домашней кухни. Хрустящие снаружи, мягкие внутри и с сочной начинкой — они покоряют с первой ложки!

​В этом рецепте мы используем мясную начинку, но картофельное тесто универсально: вы можете заменить мясо на обжаренные грибы с луком, сыр, зелень или варёные яйца.

​🛒 Ингредиенты

​Для картофельного теста:

​Картофель — 1 кг (лучше выбирать разваристые сорта)

​Яйцо куриное — 1 шт.

​Мука пшеничная — 3–4 ст. л. (с горкой)

​Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу

​Для начинки:

​Фарш (говядина + свинина или курица) — 300–350 г

​Репчатый лук — 1 крупная луковица

​Растительное масло — для обжарки

​Соль, перец, специи (например, сушёный чеснок или паприка) — по вкусу

​Для панировки:

​Панировочные сухари или мука — 4–5 ст. л.

​👩‍🍳 Пошаговое приготовление

​Шаг 1: Готовим картофельную основу

​Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до полной готовности.

​Важный секрет: полностью слейте воду и дайте картофелю немного «подышать», чтобы испарилась лишняя влага.

​Истолките картофель в толкушке до состояния однородного пюре без lumps (блендер использовать не рекомендуется — тесто станет тягучим и клейким).

​Дайте пюре остыть до тёплого состояния, затем добавьте яйцо, соль, перец и муку. Хорошенько перемешайте. Должно получиться мягкое, но держащее форму тесто.

​Шаг 2: Готовим начинку

​Мелко нарежьте репчатый лук.

​Обжарьте лук на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.

​Добавьте фарш к луку, посолите, поперчите, добавьте любимые специи. Обжаривайте до готовности фарша (примерно 10–12 минут), разбивая комочки лопаткой.

​Снимите с огня и дайте начинке остыть.

​Шаг 3: Формируем зразы

​Смажьте руки растительным маслом или слегка припылите мукой.

​Возьмите небольшое количество картофельного теста (примерно размером с крупное яйцо), скатайте шар и расплющите его в лепёшку на ладони.

​В центр лепёшки выложите 1 full столовую ложку мясной начинки.

​Соедините края картофельного теста над начинкой, защипните и сформируйте аккуратную котлету овальной или круглой формы.

​Обваляйте зразу в панировочных сухарях или муке со всех сторон.

​Шаг 4: Обжарка

​Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла на среднем огне.

​Выкладывайте зразы и обжаривайте по 3–5 минут с каждой стороны до образования аппетитной румяной корочки.

​Переложите готовые зразы на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

​💡 Полезные советы:

​Чтобы зразы не распадались: обязательно остудите картофель перед добавлением яйца и муки, иначе тесто станет слишком жидким.

​Подача: подавайте зразы горячими со свежей сметаной, мелко нарезанным укропом или домашним грибным соусом.

​Приятного аппетита! ❤️

​А с какой начинкой зразы больше всего любите вы? Делитесь в комментариях! 👇

Медовик 🍯

Ингредиенты:

🎈Яйца - 3 шт

🎈Сахар - 300 г

🎈Сливочное масло - 75 г

🎈Мёд - 200 г

🎈Сода - 18 г

🎈Мука - 600 г

🎈Коньяк/яблочный сок - 75 мл

Крем:

🎈Сметана 30% - 600 г

🎈Сливки от 30% - 360 мл

🎈Сахар - 180 г

🎈Мед - 60 г

🎈Выпекаем при 180⁰ 5 минут

🧀 Хачапури с сулугуни

Какой аромат поднимается, когда хачапури выпекается в духовке!

📝 Ингредиенты:

• молоко – 150 мл

• дрожжи сухие – 1 ч.л

• сахар – 1 ч.л

• соль – 1 ч.л

• мука – 300 г

• яйцо – 1 шт

• желток – 1 шт

• сыр сулугуни – 300 г

🔥 Приготовление:

1. Смешиваем тёплое молоко, сахар и дрожжи, оставляем на 10 минут.

2. В отдельной миске просеиваем муку, добавляем соль и яйцо. Вливаем молочную смесь.

3. Замешиваем тесто, оставляем в тёплом месте на 1 час.

4. Трём сыр на крупной тёрке, формируем шар, немного сыра оставляем для посыпки.

5. Подошедшее тесто раскатываем, кладём шар сыра, защипываем края, переворачиваем швом вниз.

6. Раскатываем лепёшку толщиной 1 см, смазываем желтком и посыпаем сыром.

7. Выпекаем при 180°C 15-20 минут до золотистой корочки.

8. Горячий хачапури смазываем сливочным маслом и даём немного остыть.

Вкусный хачапури, покрытый расплавленным сыром, будет отличным спутником к семейному ужину или встрече с друзьями. Поделитесь этим блюдом с любимыми!