Сытные Обеды

🥞 Невероятно вкусные куриные оладьи

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 шт

Картофель - 3 шт

Лук - 1 шт

Яйцо - 1 шт

Крахмал - 2 ст.л

Соль, приправы

Приятного аппетита!

🌭 Хот-доги
⠀
⏰ 10 минут
🌡 180 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
🔹 Булочки для хот дога
🔹 Моцарелла 200 г
🔹 Сосиски
🔹 Лук криспи
🔹 Кетчуп
🔹 Майонез.

🍄 Кремовое ризотто с шампиньонами

Кто сказал, что рис может быть простым? Это ризотто удивит вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом!

📝 Ингредиенты:

• рис арборио — 200 г

• шампиньоны — 250 г

• лук — 80 г

• горячий овощной бульон без соли — 800–900 мл

• оливковое масло — 20 мл

• сливочное масло — 15 г

• пармезан — 40 г

• соль — по вкусу

• чёрный перец — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками.

2. Мелко нарежьте лук.

3. На половине оливкового масла обжарьте грибы до испарения жидкости. Переложите в миску.

4. В оставшемся масле прогрейте лук до мягкости, без сильного румянца.

5. Всыпьте сухой арборио и перемешивайте, чтобы рис покрылся маслом.

6. Добавляйте горячий бульон по половнику. Помешивайте и ждите впитывания перед новой порцией.

7. За три минуты до готовности верните грибы. Рис должен стать мягким с чуть упругой серединкой.

8. Выключите огонь. Вмешайте сливочное масло и тёртый пармезан, посолите и поперчите.

9. Дайте постоять. Ризотто должно медленно растекаться по тарелке.

Дайте себе насладиться этим вкусным блюдом, которое прекрасно подходит для уютного ужина!

БОЛГАРСКОЕ ЛЕЧО

Поняла, что это не просто заготовка, а целая история вкуса. К зиме — самое оно, с мясом, с хлебом, да даже просто ложкой! Очень советую приготовить — рецепт проверенный, вкус многослойный, насыщенный и тёплый.

Ингредиенты:✅ Помидоры — 4 кг

✅ Болгарский перец — 3 кг

✅ Чеснок (очищенный) — 1 стакан

✅ Горький перец — 1 стручок

✅ Соль — 2 ст. л.

✅ Сахар — 1 стакан

✅ Растительное масло — 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Пропустить помидоры, чеснок и горький перец через мясорубку.

2. Добавить соль, сахар и масло, довести до кипения и варить 15 минут.

3. Нарезать болгарский перец, добавить к томатной массе.

4. Варить ещё 20 минут с момента закипания.

5. Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Борщ с говядиной🍲

Ингредиенты:
▫️говядина – 1 кг.
▫️лук репчатый – 1 шт.
▫️морковь – 1 шт.
▫️лавровый лист – 2 шт.
▫️соль
▫️вода – 3 л.

Зажарка:
▫️лук репчатый – 1 шт.
▫️морковь – 1 шт.
▫️растительное масло

Свекольная заправка:
▫️свёкла – 400 г.
▫️томатная паста – 100 г.
▫️сахар – 1 ст. л.
▫️соль – 1/2 ч. л.
▫️вода – 800 мл.

Дополнительно:
▫️капуста белокочанная – 300 г.
▫️лимонный сок – 70 мл.
▫️чеснок – 6 зубчиков
▫️сметана
▫️зелень

Брускетты с креветками
🍤

📝Ингредиенты:

- Багет
- Авокадо
- Креветки
- Помидор
-Лимонный сок
- Соль
- Перец
-Паприка
- Сухой чеснок

Быстрое тесто для пиццы без дрожжей😍

Ингредиенты

Для теста:

- Яйцо куриное — 1 шт.
- Тёплая вода — 50 мл
- Растительное масло — 1 ч. л.
- Пшеничная мука — 1–1,2 стакана
- Соль — 3 щепотки
- Чёрный молотый перец — по вкусу

Для начинки:

- Кетчуп — по вкусу
- Майонез — по вкусу
- Сыр — 30 г
- Сосиски — 2–3 шт.
- Маслины без косточек — 10 шт.
- Помидоры — 1–2 шт.
- Зелень — для украшения

Приготовление

1. В глубокой миске смешайте яйцо, тёплую воду, соль и чёрный перец. Взбейте венчиком или вилкой.
2. Добавьте растительное масло и постепенно всыпьте просеянную муку.
3. Замесите плотное, эластичное тесто. Скатайте в шар и оставьте на 5 минут.
4. Натрите сыр на мелкой тёрке. Смешайте кетчуп с майонезом.
5. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в тонкий круг.
6. Смажьте основы соусом, посыпьте частью сыра и выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 5–7 минут.
7. Нарежьте сосиски и помидоры, маслины разрежьте пополам. Достаньте основы из духовки, распределите начинку и посыпьте оставшимся сыром.
8. Выпекайте ещё 5–7 минут, пока сыр не расплавится, а края теста не подрумянятся.
9. Готовую пиццу украсьте свежей зеленью и подавайте горячей.

Приятного аппетита😋

Детское бисквитное печенье

Нежное и воздушное печенье для малышей. Минимум ингредиентов, готовится быстро и просто. Отлично подходит к чаю или как основа для десертов.

~60 руб.
~10 мин (+ 7–10 мин выпечка)

Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Ванильный сахар — ½ ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Мука — 4 ст. л. с горкой
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Соль — щепотка

Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром. В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли. В желтки добавьте масло и муку с разрыхлителем. Замесите тесто, влейте взбитые белки, аккуратно перемешайте до однородности. Выложите на противень с пергаментом. Выпекайте при 180°C 7–10 минут.

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ С ФАРШЕМ ЗА 40 МИНУТ

Готовлю всё в одной форме: фарш не нужно отдельно обжаривать, а кабачки тонко нарезаю — так они успевают стать мягкими за время запекания. На выходе получается сытный ужин на 4 порции.

Ингредиенты:
— кабачки — 2 шт. (около 600 г)
— фарш — 300 г
— лук — 1 шт. (около 100 г)
— яйца — 2 шт.
— сыр — 100 г
— сметана — 3 ст. л. (около 60 г)
— соль — 1 ч. л. без горки
— чёрный перец — по вкусу
— масло для формы — 1 ч. л.

Понадобятся одна доска, нож, тёрка, миска и форма для запекания. Испачкаются одна миска и одна форма. Духовку заранее разогреваю до 200 °C.

Кабачки нарезаю кружками толщиной примерно 5 мм, лук мелко режу. Сыр натираю. В миске смешиваю фарш, лук, соль и перец.

В той же миске взбиваю яйца со сметаной вилкой. Смесь должна стать однородной. Форму смазываю маслом и выкладываю половину кабачков внахлёст. Сверху распределяю фарш, затем оставшиеся кабачки. Заливаю яично-сметанной смесью и посыпаю сыром.

Запекаю 30–35 минут при 200 °C. Готовность проверяю в центре: кабачок легко прокалывается ножом, фарш внутри полностью приготовился, а заливка схватилась и не выглядит жидкой. Если сыр уже румяный, а середина ещё мягкая, накрываю форму фольгой и допекаю ещё 5–7 минут. Перед нарезкой даю запеканке постоять 5 минут — так куски лучше держат форму.

Подаю горячей, можно добавить ложку сметаны. Остатки перекладываю в холодильник не позднее чем через 2 часа после готовки и храню при 0…+4 °C не больше 24 часов. Разогреваю порцию в микроволновке до горячего центра.

Рубленные котлетки «По-французски» 🥩
⠀
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Картофель - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Мука - 2 ст.л
Помидор - 2 шт
Сыр - 150 гр
Сметана - 100 гр
Майонез - 100 гр
Специи (по вкусу)
⠀
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать мелкими кубиками, сырой картофель натираем на крупной тёрке.Добавляем мелко нарезанный лук, яйцо, муку и специи. Перемешиваем и даем постоять минут 10-15.
2. Жарим котлетки на разогретой сковороде до румяной корочки. Готовые котлеты выкладываем на противень, сверху добавляем помидорку и сырную «шапочку».
3. Для шапочки смешиваем тертый сыр, сметану и майонез. Запекаем в духовке при температуре 200 гр. примерно 15 минут, пока не зарумянится
.