КАК ЗАПЕЧЬ БАТАТ С НУТОМ ДЛЯ СОГРЕВАЮЩЕГО ОСЕННЕГО САЛАТА!

Октябрьские вечера требуют сытных и согревающих блюд, а сочетание сладковатого батата и сытного нута отлично подходит для питательного обеда.

На 2 порции
Время: 45 минут

Ингредиенты:
• батат — 300 г
• консервированный нут — 200 г
• микс салатных листьев — 70 г
• оливковое масло — 3 ст. л.
• молотая паприка — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
• паста тахини — 2 ст. л.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• теплая вода — 2 ст. л.

Как приготовить:

1. Очистить батат и нарезать небольшими кубиками размером около двух сантиметров.

2. Промыть консервированный нут холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.

3. Выложить нарезанный батат и нут на противень, застеленный пергаментом, полить двумя столовыми ложками оливкового масла, посыпать паприкой и солью, затем перемешать.

4. Запекать в разогретой до двухсот градусов духовке двадцать пять минут до мягкости батата и легкой корочки.

5. Приготовить заправку, смешав в пиале пасту тахини, лимонный сок, оставшееся оливковое масло и теплую воду до получения однородной кремовой текстуры.

6. Выложить на тарелки свежие салатные листья, добавить теплый запеченный батат с нутом и щедро полить приготовленным кунжутным соусом.

Признаком готовности является мягкая серединка запеченного батата и золотистый оттенок нута. Подавать блюдо следует сразу после сборки, пока корнеплоды сохраняют тепло.

Сохраняйте этот рецепт осеннего салата, чтобы разнообразить повседневное меню полезными сочетаниями.