СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.20,0 %+0 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.29у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.58▼ 17,5 %было 72по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.26▼ 1,4 %было 27после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.1просмотров на пост
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.50,0 %подписчиков видят пост
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.—реакций на 100 просмотров
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.4,1публикаций в день
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,5 %▼ 1,8 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков за период
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
29просмотров за период
Средний охват поста — 1 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
—ER = реакции ÷ просмотры
За период у постов нет прочитанных реакций.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 07:19 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
Это не обычная запеканка — это фитнес-десерт, который хочется есть ложкой прямо из формы. Творог, немного какао, специи и тыква, которую ты даже не почувствуешь — но именно она делает текстуру идеальной. В меру сладкая, сытная и полезная. Когда десерт работает на тебя, а не против тебя.
Ингредиенты: * Творог (5%) — 450-540 г * Яйца — 3 шт. * Тыквенное пюре — 240 г * Рисовая мука — 50 г * Сахар тростниковый или обычный— 50-80 г * Смесь пряностей(корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика) — 1 - 2 ч. л. * Какао — 1,5 ст. л.
Приготовление: 1. Подготовьте тыквенное пюре.Тыкву режем на две-четыре части, удаляем семечки и запекаем при 200 С до мягкости 40-60 минут. Даем остыть, убираем шкурку и пюрируем блендером. 2. Соберите массу.В чаше блендера или большой миске соедините творог, яйца (от одного яйца я отделяю желток, чтобы смазать им поверхность), тыквенное пюре, сахар, муку, специи.Измельчите до однородной гладкости. 3. Отложите три столовые ложки массы и добавьте к ним какао. Размешайте. 4. Переложите тыквенное тесто в смазанную маслом форму (диаметром около 18–20 см или прямоугольную 18х22 см). Разложите сверху шоколадное в нескольких местах и сделайте разводы деревянной шпажкой. Смажьте поверхность желтком, смешанным с одной столовой ложкой молока. 5. Выпекайте около 40–50 минут при t 170 С, до золотистого верха. 6. Подавайте теплой с греческим йогуртом или сметаной.
🍰 Красный бархат Нежный торт с яркими красными коржами и сливочным кремом 💛 Мягкий, влажный и очень праздничный — тот самый десерт, который всегда выглядит эффектно.
Ингредиенты: 🥣 Мука — 260 г 🍬 Сахар — 200 г 🍫 Какао — 1 ст. л. 🥚 Яйца — 2 шт. 🥛 Кефир — 220 мл 🫒 Растительное масло — 120 мл ❤️ Красный гелевый краситель — 1 ч. л. 🥄 Сода — 1 ч. л. 🍶 Уксус — 1 ч. л. 🤍 Сливочный сыр — 400 г 🧈 Масло сливочное — 120 г 🍚 Сахарная пудра — 120 г
Приготовление: 1. Смешайте муку, какао и сахар. 2. Отдельно взбейте яйца, кефир, масло и краситель. 3. Соедините массы, добавьте соду с уксусом. 4. Выпекайте 2 коржа при 170°C около 30 минут, остудите. 5. Каждый корж разрежьте пополам, края измельчите в крошку. 6. Взбейте сыр, масло и пудру, промажьте коржи, покройте торт кремом и крошкой. Приятного аппетита! 💛
Ингредиенты: Куриное филе - 600 гр Яйцо - 1 шт. Сметана - 1 стакана Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчиков Мука пшеничная высшего сорта - 1 ст. л. Вода - 2 стакана Соль - по-вкусу Перец черный молотый - по-вкусу Масло растительное - 2-3 ст. л. Рис круглый - 2-3 ст. л.
Приготовление: Подготовьте продукты для тефтелей и соуса. Овощи очистите и промойте под водой. Приготовьте фарш для тефтелей. Для этого куриное филе вымойте, обсушите и порежьте кусочками. Сложите его в измельчитель, добавьте соли, перца, чеснока, превратите все в фарш. К куриному фаршу добавьте промытый рис и сырое яйцо. Тщательно перемешивайте фарш до образования однородного вязкого комка. Влажными руками слепите тефтели, выложите их в смазанный противень. Размер тефтелей может быть любым, на ваше усмотрение. Для приготовления соуса нужно подготовить овощи. Лук порежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Пассеруйте овощи на растительном масле с солью до мягкости. Влейте воду, смешанную с мукой, добавьте сметану. Перемешайте и прогрейте соус. Кипятить его не нужно. Залейте тефтели соусом с овощами. Отправьте их в духовку на 35 минут, температура духовки одлжна быть примерно 180ºC. Подавайте их горячими с любым гарниром.
ДРАНИКИ С СЫРОМ — ХРУСТЯЩИЕ СНАРУЖИ, НЕЖНЫЕ ВНУТРИ. ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ЗА РАЗ
Обычные драники я делаю часто, но вот с сыром и зеленью — это совсем другая история. Корочка золотистая, хрустящая, а внутри тянется сыр. Домашние просят добавку каждый раз.
Готовятся быстро, из самых простых продуктов. Картошка всегда найдётся, сыр тоже. А зелень добавляет свежести и аромата.
Ингредиенты:
Картофель — 5-6 средних (около 700 г) Твёрдый сыр — 150 г Укроп или петрушка — небольший пучок Мука — 2-3 столовых ложки Соль — по вкусу, примерно 1 чайная ложка Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Картофель чистим и трём на крупной тёрке. Отжимаем лишнюю жидкость через марлю или руками над миской. Сливаем воду, а крахмал, который осядет на дно, возвращаем обратно в картошку.
Сыр трём на средней тёрке. Зелень мелко рубим. Добавляем к картофелю вместе с мукой и солью. Перемешиваем до однородности.
Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне. Масла наливаем столько, чтобы драники почти плавали — тогда корочка будет хрустящей.
Выкладываем массу ложкой, формируем лепёшки толщиной около 1 см. Жарим с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.
Готовые драники выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Хитрость:
Если картошка слишком водянистая, добавьте ещё ложку муки. Но не переборщите — драники должны держать форму, но не быть резиновыми.
Подавать горячими со сметаной или просто так. Они и без ничего вкусные — сыр даёт достаточно вкуса.
♻️ Приготовление: 🔅Взбить яйца с сахаром, добавить ванилин, добавить творог, мягкое сливочное масло перемешать. Добавляем разрыхлитель с мукой перемешать. 🔅Выложить смазанную маслом форму и выпекаем при 180 градусах до полной готовности.
Фарш 400гр. Лук 1шт. Помидоры 3шт. Томатная паста 1 ст.л Сыр 250-300гр. Лаваш Специи по вкусу(соль, перец, паприка, чеснок и зелень сушеные)
Приготовление: Для начала обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем к нему фарш. Фарш хорошенько перемешиваем (разбиваем на маленькие кусочки). Добавляем нарезанные помидоры, специи и томатную пасту. Наливаем немного воды и тушим минут 5. Слоями собираем лазанью. Сначала лаваш, затем фарш и немного сыра.Так повторяем пока не закончится начинка. В конце обильно посыпьте сыром. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов минут 10-15. Пока не зарумянится сыр.
ПОЧЕМУ ПАХЛАВА С ОРЕХАМИ НЕ КРОШИТСЯ У ОДНИХ И РАССЫПАЕТСЯ У ДРУГИХ?
Пахлава с орехами — выпечка, где результат зависит не от количества мёда, а от дисциплины при работе с тестом и сиропом. Ниже — короткая памятка с конкретными действиями, пропорциями и признаками готовности.
Ингредиенты Для теста: 400 г муки высшего сорта, 200 г холодного сливочного масла, 120 мл холодной воды, 1 яйцо, 1 ст. ложка уксуса 9 процентов, щепотка соли. Для начинки: 300 г очищенных грецких орехов, 100 г сахара, 1 ч. ложка молотой корицы. Для сиропа: 200 г сахара, 150 мл воды, 2 ст. ложки мёда, сок половины лимона. Для смазывания: 150 г растопленного сливочного масла.
Форма: прямоугольная 20 на 30 см, высотой не менее 5 см.
Подготовка Муку порубить с холодным маслом в крошку. Отдельно смешать воду, яйцо, уксус и соль, влить к крошке и быстро собрать тесто в шар без длительного вымешивания. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 40 минут. Орехи измельчить не в муку, а в крупную крошку, смешать с сахаром и корицей.
Сборка Тесто разделить на 12 равных частей. Каждую тонко раскатать в прямоугольник по размеру формы. На дно уложить первый пласт, смазать маслом, посыпать ореховой смесью. Повторить с половиной пластов. Накрыть оставшимися пластами, каждый смазывая маслом. Верхний пласт маслом не смазывать. Разрезать заготовку ромбами до середины глубины, чтобы сироп попал внутрь.
Выпечка Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать 35–40 минут до ровного золотисто-коричневого цвета. Если верх темнеет раньше, накрыть фольгой.
Сироп Сахар с водой довести до кипения, варить 3–4 минуты, снять с огня, добавить мёд и лимонный сок. Горячую пахлаву залить горячим сиропом — только так тесто пропитается равномерно. Оставить при комнатной температуре на 4–6 часов, лучше на ночь.
Признаки готовности и хранения Правильная пахлава держит форму ромба, не расслаивается при наклоне и даёт при нажатии каплю сиропа, а не масла. Хранить в закрытой посуде при комнатной температуре до 5 дней, в холодильнике до 10 дней. При появлении запаха прогорклого масла или плесени продукт выбрасывают.
Полезные советы • Тесто нельзя вымешивать долго: оно станет тягучим и пласты сольются. • Орехи не измельчать в блендере до состояния пасты — начинка станет влажной. • Сироп варить без мёда: мёд добавляют только после снятия с огня. • Резать пахлаву до выпечки, иначе сироп не попадёт между слоями. • Для формы 20 на 30 см указанных пропорций достаточно, для большей увеличивайте всё на треть.
Итог: рассыпчатость зависит от холодного теста, крупной ореховой крошки и горячего сиропа по горячей выпечке. Эти три действия дают предсказуемый результат без лишних приёмов.
ЛЕГЕНДАРНАЯ ЧЕШСКАЯ «МАРЛЕНКА», ОТ КОТОРОЙ ЛЮДИ ТЕРЯЮТ СИЛУ ВОЛИ! КОРЖИ ТОНЮСЕНЬКИЕ, МЯГКИЕ, БЕЗ ЭТОЙ ВЕЧНОЙ РАСКАТКИ И НЕРВОВ — ВСЁ БЫСТРО И ПО-УМНОМУ. А КРЕМ КАРАМЕЛЬНО-ЗАВАРНОЙ… Я СРАЗУ ПРЕДУПРЕЖДАЮ: СЛИЗЫВАТЬ ИЗ МИСКИ БУДЕТЕ 100%!
ЧЕШСКИЙ МЕДОВЫЙ ТОРТ МАРЛЕНКА
ИНГРЕДИЕНТЫ (коржи 24 см): КОРЖИ: ✅ Мёд — 150 г ✅ Сахар — 300 г ✅ Соль — щепотка ✅ Сода — 1 ч. л. без горки ✅ Сливочное масло — 250 г ✅ Молоко — 150 мл ✅ Яйца — 3 шт ✅ Мука — 450 г (может понадобиться немного больше или меньше)
КРЕМ: ✅ Молоко — 600 мл ✅ Кукурузный крахмал — 60 г ✅ Сахар — 50 г ✅ Ванильный сахар — 16 г ✅ Яйца — 2 шт ✅ Молоко холодное — 150 мл ✅ Варёная сгущёнка — 200 г ✅ Сливочное масло — 250 г (размягчённое)
ВЫПЕЧКА: ✅ 200°C — около 5 минут каждый корж
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сначала приготовить заварную основу для крема. В миске смешать крахмал, сахар, ванильный сахар и яйца. 2. Добавить 150 мл холодного молока и хорошо перемешать до однородности без комочков. 3. 600 мл молока довести до кипения. 4. Влить подготовленную смесь в горячее молоко и варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. 5. После появления пузырьков проварить ещё около 30 секунд. 6. Снять с огня и сразу добавить варёную сгущёнку. Перемешать до однородности. 7. Переложить крем в миску, накрыть плёнкой в контакт и остудить до комнатной температуры. 8. Для теста в кастрюле соединить мёд, сахар и щепотку соли. Поставить на небольшой огонь и перемешивать до растворения сахара. 9. Добавить сливочное масло и прогреть до однородности. Когда масса закипит, проварить около 1–2 минут — она станет пенистой. 10. Снять с огня и сразу добавить холодное молоко, перемешать. 11. В миску с 400 г просеянной муки вылить горячую медовую смесь и перемешать венчиком. 12. Добавить яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая. 13. При необходимости добавить ещё немного муки, чтобы тесто стекало с лопатки густой лентой и след оставался несколько секунд. 14. На пергаменте нарисовать круг диаметром 24 см. 15. Нанести часть теста на пергамент и распределить тонким слоем (около 2 мм). 16. Выпекать каждый корж при 200°C около 5 минут до лёгкого румянца. 17. Горячий корж сразу обрезать по форме 24 см и аккуратно снять с пергамента. 18. Обрезки сохранить для крошки. Всего получится примерно 11–12 коржей. 19. Крем: размягчённое сливочное масло взбить до пышности. 20. Небольшими порциями добавить остывшую заварную основу, каждый раз хорошо взбивая до однородности. 21. Сборка: на каждый корж выкладывать примерно 3–4 ст. л. крема и равномерно распределять. 22. Собрать весь торт, сверху также нанести крем. 23. Измельчить обрезки коржей и обсыпать торт со всех сторон. 24. По желанию украсить тонкой сеточкой из растопленного шоколада и рублеными грецкими орехами. 25. Оставить торт при комнатной температуре на 1–1,5 часа для пропитки, затем убрать в холодильник.
СОВЕТЫ: ✅ Коржи должны быть очень тонкими (около 2 мм) — тогда торт получится особенно нежным. ✅ Не передерживайте коржи в духовке, иначе они станут жёсткими. ✅ Заварная основа для крема должна быть примерно той же температуры, что и масло — тогда крем получится гладким. ✅ Торт можно подавать уже через 1–2 часа, но после ночи в холодильнике вкус становится ещё лучше. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Филе немного отбить, смазать специями (у автора копчёная паприка) и отправить либо в аэрогриль на 20 минут при 175°, либо в духовку на 30-35 минут при 180°. 2. Огурец, помидор и готовое куриное филе нарезать, для соуса смешать йогурт с маслом, солью и специями. 3. Всё смешать, добавить сухарики и готово.
▶ видео
