Быстрые Обеды

🍖 Аппетитная домашняя колбаса

📝 Ингредиенты:
Куриное филе - 400 гр
Куриное филе бедра - 3 шт
Сливки 30% - 80 мл
Соль, сухой чеснок - по 1 ч.л
Черный перец

🔥 Приготовление:
1. Выпекаем при 180 гр. 50 минут.

Приготовление на видео

Приятного аппетита ❤

🍆 Домашняя овощная икра

Этот вкус напомнит о лете и бабушкином огороде!

📌 Ингредиенты:
• баклажаны — 1 кг
• кабачки — 1 кг
• морковь — 3 шт.
• болгарский перец — 3 шт.
• лук — 3 шт.
• помидоры — 6 шт.
• соль, перец, масло, острый перец

Запекаем овощи при 190° в течение 1 часа.

Пусть этот ароматный шедевр украсит ваш ужин!

СВИНАЯ ГРУДИНКА, КОТОРАЯ ПОНРАВИТСЯ ВСЕМ

✅Ингредиенты:
• грудинка - 1 кг
• чеснок - 1 головка
• кориандр - 1 ч. л
• паприка - 1 ч. л
• черный молотый перец - 1 ч. л
• соль - 1 ч. л

Запекаем при 180° 2 часа

Ставьте 👍, если понравился рецепт

Приятного аппетита! ❤

🥗 Цитрусовый капустный салат с йогуртовой заправкой

Когда хочется свежести и ярких вкусов, этот салат — идеальный выбор для обеда или ужина!

📝 Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 100 г

• краснокочанная капуста – 100 г

• пекинская капуста – 40 г

• морковь – 40 г

• сегменты апельсина – 40 г

• кукуруза – 1 шт

• соль – по вкусу

Для йогуртовой заправки:

• йогурт греческий – 150 г

• апельсиновый сок – 1 шт

• оливковое масло – 20 мл

• соль и чёрный перец – по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Нашинкуйте белокочанную, краснокочанную и пекинскую капусту, а также натрите морковь на крупной терке.

2. В глубокой миске смешайте все подготовленные овощи с сегментами апельсина и кукурузой.

3. Для заправки в отдельной посуде соедините йогурт, апельсиновый сок, оливковое масло, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

4. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

5. Дайте настояться несколько минут, чтобы ароматы смешались.

Насладитесь легкостью и яркостью этого салата, который идеально подходит для летнего дня или встречи с друзьями!

ЗАПЕКАНКА ИЗ БРОККОЛИ С ЯЙЦОМ И СЫРОМ ЗА 30 МИНУТ

Получается простой горячий ужин без отдельного гарнира. Мой приём — не отваривать брокколи заранее: делю её на небольшие соцветия и запекаю прямо в заливке. Так меньше посуды, а брокколи остаётся упругой, не водянистой.

На 2–3 порции. Понадобятся форма для запекания и миска: испачкаются только они, если брокколи режете на доске.

Ингредиенты:
— брокколи — 400 г
— яйца — 3 шт.
— молоко — 100 мл
— сыр — 100 г
— соль — ½ ч. л. или по вкусу
— чёрный перец — по вкусу
— немного масла для формы

Разогрейте духовку до 200 °C. Пока она греется, за 5 минут вымойте брокколи и разделите на небольшие соцветия. Толстую часть стебля тонко нарежьте: она успеет приготовиться вместе с остальным.

Смажьте форму маслом и разложите брокколи одним слоем. В миске взбейте вилкой яйца с молоком, солью и перцем. Натрите сыр, половину вмешайте в заливку, а половиной посыпьте запеканку. Залейте брокколи так, чтобы смесь распределилась между соцветиями.

Запекайте 20–23 минуты при 200 °C. Сверху появится румяная корочка, а середина перестанет дрожать, если слегка качнуть форму. Проверьте центр ножом: он должен выходить без жидкой яичной смеси. Если верх уже подрумянился, а середина ещё влажная, прикройте форму фольгой и допекайте 3–5 минут.

Дайте запеканке постоять 5 минут — её будет проще нарезать. Подавайте горячей, отдельно подойдёт ложка сметаны или простой салат.

Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления. Храните при 0…+4 °C не более 24 часов. Разогрейте порцию в микроволновке 1–2 минуты или в духовке при 160 °C, пока она полностью не прогреется.

🍓✨Клубничный тирамису✨🍓

Ингредиенты:
🍪Печенье Савоярди
🍓Клубника

Для пропитки:
🍓150 гр клубники
✨Шот клубничного ликера
или 2 ст л сахарной пудры (зависит от сладости клубники).

Для крема:
🥯250 гр маскарпоне
🥛300 гр сливок 33-35%
✨3 ст л сахарной пудры

🕐Приготовление:
🔹Клубнику пюрировать и добавить сахарную пудру или ликер.
🔹Хорошо охлажденные сливки, маскарпоне и пудру взбить на средней скорости до мягких пик.
🔹Половинки клубники выкладываем по бортикам формы (если она у вас, как и у меня прозрачная), этот шаг можно пропустить или добавлять клубнику кусочками в слой над печеньем (по желанию).
🔹Печенье савоярди обмакиваем в пропитку, можно подольше т.к печенье берет в себя меньше пюре, чем кофе по классическому рецепту. Выкладываем на дно формы, сверху выкладываем 1/2 крема, выравниваем и добавляем ещё слой печенья в пропитке и снова 1/2 крема.
🔹Сверху украшаем слайсами
клубники (всего клубники на украшение у меня ушло ~250-300 г), убираем в холодильник минимум 3-5 часов.

🥘 Мясные шарики с ракушками

Ингредиенты:

Фарш курица/свинина - 470 гр

Макароны ракушки - 160 гр

Лук - 70 гр

Морковь - 65 гр

Кабачок - 80 гр

Томатная паста - 2 ст.л

Масло - 10 гр

Соль, специи

Приятного аппетита!

Вкусный салат из 3-х ингредиентов🥰

Ингредиенты:

Курица - 300 г

Кукуруза - 1 банка

Морковь по-корейски - 300 г

Майонез/сметана

🥘 Готовим настоящий гуляш

🌶 Ингредиенты:

🔹 Говядина - 700 гр
🔹 Репчатый лук - 1 шт
🔹 Мука - 1,5 ст л
🔹 Вода - 800 мл
🔹 Томатная паста - 3 ст л
🔹 Сливочное и растительное масло
🔹 Лавровый лист, соль, перец - по вкусу

Приятного аппетита! 🧑‍🍳

🔸️ Борщ по-новому 🥣✨

А вы знали, что запекание мяса в духовке может сделать бульон просто волшебным?

📝 Ингредиенты:

• Говядина на кости

• Лук - 2 шт

• Морковь - 2 шт

• Зелень

• Свекла - 1 шт

• Томатная паста - 1 ст л

• Протертые томаты - 2 шт

• Сок лимона - 0,5 шт

• Болгарский перец - 1 шт

• Картофель - 2-3 шт

• Капуста - половинка

• Соль, специи, сахар

• Лавровый лист - 2 шт

🔥 Приготовление:

1. Запекаем говядину с луком и морковью в духовке при 220°C в течение 30-40 минут. Это придаст бульону невероятный вкус!

2. Перекладываем все в кастрюлю, заливаем водой и добавляем стебли зелени. Томим на медленном огне 2 часа.

3. Мелко нарезаем лук, морковь и свеклу (или тру на крупной терке).

4. Обжариваем лук и морковь, добавляем свеклу, томатную пасту, протертые томаты, сок лимона и болгарский перец. Вливаем немного бульона и томим 20-30 минут.

5. Добавляем нарезанный картофель и целую картошку, варим до готовности и разминаем с помощью пресса — так суп станет более насыщенным.

6. Соединяем все вместе, добавляем нашинкованную капусту, соль, сахар и специи. Сахар помогает сбалансировать кислоту от томатов.

7. Поджигаем лавровый лист для раскрытия эфирных масел — бульон станет еще более ароматным.

8. Добавляем зелень и даем настояться борщу хотя бы час.

Не упустите шанс насладиться этим насыщенным и ароматным борщом, который согреет в любое время года! 🍽💖