🍲 Овощной суп с фасолью и пастой

Ингредиенты:
- 1 средняя жёлтая луковица, 1 красный сладкий перец, 2 стебля сельдерея, 3 средние моркови, 3 зубчика чеснока.
- 60 мл оливкового масла, 1 ст. л. чесночного порошка, 2 ч. л. сушёного базилика, по 1 ч. л. орегано и тимьяна, 1/2 ч. л. куркумы.
- 2 л овощного бульона, 1,5–2 ч. л. соли, чёрный перец, 1,5 стакана замороженной стручковой фасоли, банка белой фасоли без жидкости.
- 1,5 стакана замороженного горошка, 140 г спиральной пасты. 🥕

1. Нарежьте лук и перец, сельдерей нарежьте тонкими ломтиками, морковь кружочками, чеснок измельчите. В большой кастрюле разогрейте масло. Обжаривайте овощи с чесноком 5–7 минут, пока лук не станет прозрачным.

2. Добавьте чесночный порошок, базилик, орегано, тимьян и куркуму. Через минуту влейте бульон, положите 1,5 ч. л. соли, стручковую и белую фасоль, поперчите. Доведите до слабого кипения.

3. Положите горошек и пасту. Варите около 10 минут, затем снимите кастрюлю с огня и оставьте суп на несколько минут. Готовность: паста сварилась, овощи стали мягкими. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль. 🌿