🥬🍚 Ленивые голубцы — сочные, нежные и очень домашние

Всё самое вкусное от классических голубцов, но без долгого заворачивания капустных листьев. Сочные мясные котлетки с капустой и рисом под нежным сметанно-томатным соусом — отличный вариант для семейного обеда или ужина.

⏱️ Время: 1 час 10 минут
🔥 Сложность: легко
🍴 Порций: 6–8

🛒 Ингредиенты:

🥩 Фарш — 800 г
🥬 Капуста — 300 г
🧅 Лук — 1–2 шт.
🥕 Морковь — 3 шт.
🍚 Отварной рис — 100 г
🧂 Соль — по вкусу
🌶️ Хмели-сунели — по вкусу
🌶️ Паприка — по вкусу
🧄 Чеснок — по вкусу
🌶️ Чёрный перец — по вкусу

Для соуса:
🥛 Сметана — 3 ст. л.
🍅 Томатная паста — 1 ст. л.
💧 Вода — 200 мл

👩🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Капусту мелко нашинкуйте. Добавьте тёртую морковь, мелко нарезанный лук, фарш и рис, предварительно отваренный до полуготовности.

2️⃣ Добавьте соль, хмели-сунели, паприку, чеснок и чёрный перец. Тщательно перемешайте массу.

3️⃣ Влажными руками сформируйте голубцы в виде небольших котлет.

4️⃣ Выложите заготовки в форму для запекания.

5️⃣ Для соуса смешайте сметану, томатную пасту и 200 мл кипятка до однородности.

6️⃣ Залейте голубцы получившимся соусом.

7️⃣ Накройте форму фольгой и запекайте при 180 °C около 40–50 минут. За 10 минут до готовности фольгу можно снять, чтобы голубцы слегка подрумянились.

💡 Совет: если капуста плотная, можно слегка помять её руками с щепоткой соли перед добавлением в фарш — так она станет мягче и лучше смешается с остальными ингредиентами.

🍽️ Подавайте горячими со сметаной и свежей зеленью.