Сырный крем-суп

Отличный вариант на обед или ужин — готовится быстро и очень вкусно. Нежный, сливочный, с мягким сырным вкусом и бархатистой текстурой. А белые сухарики добавляют приятный хруст. Просто, тепло и по-домашнему.

Что нужно (на 5 порций):
— Сыр плавленный — 180 г
— Лук репчатый — 100 г
— Масло сливочное — 25 г
— Чеснок — 1 зубчик
— Морковь — 70 г
— Картофель — 350 г
— Вода — 700 мл
— Сливки 20% — 200 мл
— Соль — 1 ч. ложка
— Сыр полутвёрдый — по вкусу

Как готовить:

Обязательно выбирайте плавленый сыр хорошего качества с натуральными ингредиентами. Также можно взять сыр с грибами, беконом или просто классический.

Мелко нарежьте лук, чеснок — тоже мелко.

В кастрюле растопите сливочное масло и добавьте лук с чесноком. Обжаривайте примерно 2 минуты.

Морковь нарежьте мелкими кубиками, картофель — тоже. Добавьте всё в кастрюлю и налейте воду.

Под крышкой на среднем огне дождитесь, когда суп закипит. Варите, пока не приготовятся картофель и морковь — 12–15 минут.

Влейте в кастрюлю сливки, добавьте плавленый сыр — лучше порезать его или добавлять по ложечке, постепенно, чтобы он лучше растворился. Дайте закипеть и готовьте на умеренном огне примерно 3–5 минут. Сыр должен разойтись полностью.

Пробейте суп блендером — и он готов.

Подавайте с белыми хлебными сухариками.

Результат: нежный, сливочный сырный крем-суп — быстрый и очень домашний обед или ужин. Тепло, вкусно и по-доброму. Приятного аппетита!

А теперь расскажите, дорогие читатели:

💬 А вы любите сырные супы? Или больше классические — борщ, щи, куриный?

💬 Какой плавленый сыр берёте — классический, с грибами, с беконом?

💬 Может, у вас есть свой секрет, чтобы крем-суп получился особенно бархатистым?

Делитесь в комментариях — очень интересно! А если решите приготовить — расскажите, как прошло. 😊