Скандинавские фрикадельки

Ингредиенты: фарш смешанный 500 г, хлеб белый 80 г, молоко 100 мл, яйцо 1 шт., лук 1 шт., мускатный орех ½ ч. л., душистый перец ½ ч. л., масло, соль. Соус: масло 30 г, мука 2 ст. л., бульон 300 мл, сливки 100 мл.

Приготовление: Хлеб замочите в молоке. Смешайте фарш, отжатый хлеб, яйцо, лук и специи. Сформируйте шарики, обжарьте. Для соуса спассеруйте муку на масле, влейте бульон и сливки, варите до загустения. Залейте фрикадельки соусом, прогрейте 5 минут. Подавайте с картофельным пюре и брусникой.