СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.20,0 %+0 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.34у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.58▼ 18,2 %было 72по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.26▼ 2,2 %было 27после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.1просмотров на пост
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.50,0 %подписчиков видят пост
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.—реакций на 100 просмотров
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.4,6публикаций в день
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,5 %▼ 1,8 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков за период
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
34просмотров за период
Средний охват поста — 1 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
—ER = реакции ÷ просмотры
За период у постов нет прочитанных реакций.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 13:13 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ БЕЗ МАЙОНЕЗА: КАК СОБРАТЬ ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ ИЗ СЕРДЦА С МОРКОВЬЮ
Классическая селедка под шубой часто получается тяжелой: майонез, вареные овощи, плотная текстура. Но тот же набор продуктов можно собрать иначе — так, чтобы каждый слой оставался различимым, а морковь давала хруст, а не превращалась в пюре. Причина проста: вареная морковь размягчается, а часть сока уходит в соус. Если использовать морковь свежую, натертую на крупной терке, и заменить майонез легкой заправкой на йогурте, салат становится свежим и не расплывается на тарелке. Именно такой вариант стоит попробовать в начале осени, когда морковь нового урожая особенно сочная и сладкая.
Ингредиенты на 4 порции • Сельдь слабосоленая, филе — 250 г • Морковь свежая — 2 крупные (около 300 г) • Свекла вареная — 1 средняя (около 200 г) • Картофель вареный — 2 средние (около 250 г) • Лук красный — 1 небольшая луковица (около 80 г) • Яйца вареные — 2 шт. • Йогурт натуральный без добавок, 3–4% — 150 г • Горчица готовая неострая — 1 ч. ложка • Сок лимона — 1 ст. ложка • Соль, черный перец — по вкусу • Укроп свежий — небольшой пучок
Заправка В отдельной миске соединить йогурт, горчицу и лимонный сок. Посолить, поперчить, перемешать. Заправка должна получиться достаточно густой, чтобы держаться на овощах, но не стекать. Если йогурт жидкий, можно откинуть его на марлю на 15 минут, чтобы убрать лишнюю сыворотку.
Приготовление 1. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Не отжимать — сок нужен для сочности. 2. Свеклу и картофель, сваренные заранее и полностью остывшие, нарезать мелкими кубиками со стороной примерно 0,5–0,7 см. Теплые овощи не подходят: они разомнут слои. 3. Лук нарезать тонкими полукольцами и залить холодной водой на 10 минут, чтобы убрать резкость. Затем откинуть на сито и обсушить. 4. Яйца нарезать кубиками. 5. Филе сельди проверить на наличие мелких костей, при необходимости удалить пинцетом и нарезать кусочками. 6. Собирать салат слоями в прозрачной форме или глубокой миске. Первый слой — картофель, слегка прижать ложкой. Второй — половина моркови. Третий — лук. Четвертый — сельдь. Пятый — оставшаяся морковь. Шестой — свекла. 7. Каждый слой, кроме верхнего, промазывать заправкой тонким слоем, примерно по 1 ст. ложке. Верхний слой свеклы заправкой не покрывать, чтобы цвет остался ярким. 8. Накрыть и убрать в холодильник минимум на 1 час, лучше на 2. За это время слои слегка схватятся, но морковь сохранит хруст. 9. Перед подачей посыпать рубленым укропом и нарезанными яйцами.
Варианты подачи • Подавать порционно в кольце: установить кольцо на тарелку, выложить слои, аккуратно снять кольцо перед подачей. • Разложить салат по небольшим креманкам — удобно для гостей. • Завернуть в тонкий лаваш и нарезать рулетом — получится закуска для праздничного стола.
Замены и советы • Сельдь можно заменить слабосоленой скумбрией или горбушей — вкус станет мягче. • Красный лук подойдет и в свежем виде, если резкость не мешает. Белый лук лучше предварительно замариновать в лимонном соке на 10 минут. • Йогурт заменяется на сметану 10–15% или на смесь сметаны и йогурта. Майонез добавлять не обязательно. • Для более выраженного хруста морковь можно натереть на терке для корейской моркови — получатся длинные тонкие полоски. • Салат хранится в закрытой посуде в холодильнике не более 24 часов. Дольше держать не стоит: свекла начнет окрашивать морковь, а заправка выделит жидкость. При появлении кислого запаха или липкости продукт выбрасывают.
Такой вариант подойдет тем, кто любит селедку под шубой, но хочет более свежую и менее калорийную версию. Хруст моркови и легкая горчичная заправка делают салат самостоятельным блюдом, а не просто закуской под крепкие напитки.
ПОЧЕМУ ЛИМОННЫЙ КЕКС ГОРЧИТ: ОШИБКА, КОТОРАЯ ПОРТИТ ВСЮ ГЛАЗУРЬ
Лимонный кекс с глазурью часто получается горьковатым или слишком сухим, хотя рецепт вроде бы соблюдён. Причина обычно не в пропорциях, а в том, как подготовлена цедра и как соединяется глазурь. Ниже — памятка с конкретными действиями, которая помогает избежать этих ошибок.
Ингредиенты для кекса в форме 20 на 10 сантиметров • Мука пшеничная — 200 граммов • Сахар — 160 граммов • Сливочное масло комнатной температуры — 150 граммов • Яйца — 3 штуки • Разрыхлитель — 1,5 чайной ложки • Соль — щепотка • Молоко — 60 миллилитров • Цедра двух лимонов • Сок одного лимона — примерно 40 миллилитров
Подготовка цедры Цедру снимают только с жёлтого слоя, не задевая белую губчатую часть. Именно она даёт горечь, которая при выпечке становится заметнее. Удобнее работать мелкой тёркой или специальным ножом для цедры. Снятую цедру стоит сразу смешать с сахаром и растереть ложкой, чтобы эфирные масла распределились по тесту равномерно, а не собрались в одном комке.
Замес теста Масло с сахаром и цедрой взбивают до светлой пышной массы, это занимает около 4 минут миксером на средней скорости. Затем по одному вводят яйца, каждый раз перемешивая до однородности. Муку соединяют с разрыхлителем и солью, просеивают и добавляют к маслу попеременно с молоком и лимонным соком. Тесто перемешивают лопаткой до момента, когда мука ещё видна тонкими полосками, но уже почти исчезла. Долгое вымешивание делает кекс плотным.
Выпечка Форму смазывают маслом и присыпают мукой или застилают пергаментом. Тесто перекладывают, разравнивают и ставят в разогретую до 175 градусов духовку на средний уровень. Выпекают 45–55 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой в центре: она должна выходить с несколькими сухими крошками, без влажного теста. Если верх темнеет раньше, кекс накрывают фольгой.
Пока кекс горячий, его прокалывают зубочисткой в нескольких местах и поливают смесью из 2 столовых ложек лимонного сока и 1 столовой ложки сахара. Это удерживает влагу и усиливает аромат. Полностью остужают в форме 15 минут, затем вынимают на решётку.
Глазурь Пудру просеивают, чтобы не было комков. Лимонный сок добавляют по одной ложке, размешивая. Если смесь слишком густая, вводят чайную ложку кипячёной воды. Глазурь должна стекать с ложки лентой и держать след около двух секунд. Наносят её только на полностью остывший кекс, иначе она впитается и станет пятнами.
Полезные советы • Сок и цедру берут с лимонов, вымытых тёплой водой с содой, чтобы снять восковой слой. • Если лимоны очень тонкокорые, цедру снимают аккуратно: у белой части горечь выражена сильнее. • Кекс хранят под колпаком при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх дней. • Нарезают кекс полностью остывшим, иначе срез будет крошиться.
Соблюдение этих шагов даёт ровный лимонный вкус без горечи и глазурь, которая держится на поверхности, а не стекает по бокам.
▶ видео
