Королевская ватрушка с какао

Ингредиенты:
- Творог (9%) - 400 г
- Пшеничная мука - 300 г
- Какао - 50 г
- Сливочное масло - 150 г
- Яйца - 3 шт
- Сахар - 150 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л
- Ванильный сахар - 2 ч.л
- Соль - щепотка

Приготовление:

1. Начнем с основы. Холодное сливочное масло нужно натереть на крупной терке. Затем смешиваем его с мукой, какао, разрыхлителем, частью сахара (около 80 г), частью ванильного сахара (0,5 ч.л) и щепоткой соли. Хорошо перемешиваем до получения консистенции крошки.

2. Для начинки творог смешиваем с оставшимся сахаром и яйцами. Блендерим до однородной массы.

3. Сборка. Форму застилаем пергаментом. Примерно 2/3 теста выкладываем в форму, разравниваем и формируем бортики. Выливаем творожную начинку. Остальную часть теста распределяем сверху начинки. Убираем ватрушку в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов. После выпекания десерт нужно полностью остудить.