Лёгкие Рецепты

🥘 Тот самый салат из баклажана, который вам точно понравится.

✅ Ингредиенты:

Баклажан 🍆 1 шт
Соль 1 ч. л
Сладкий перец 🌶 1 шт
Красный лук 🧅 1 шт
Помидоры черри 🍅 12 шт
Морковь 🥕 1 шт
Кинза
Чеснок 🧄 2 зубчика
Красный перец, черный перец по 1 ч. л
Соевый соус 3 ст. л
Растительное масло

Приятного аппетита!

Домашние вяленые колбаски 😍

📋 Ингредиенты:
• нежирное мясо - 1 кг
• соль, копченая паприка, перец - по 1 ч. л
• сухой чеснок - 1 ст. л
• мускатный орех - 0,25 ч. л
• перец чили - по вкусу

Сушим при 70° 5 часов

📋 Приготовление в видео

Молочные коржики 😍

Это очень вкусная выпечка родом из СССР!
Если вы хотите вернуться в детство, то обязательно их приготовьте!❤️

Ингредиенты:
• Масло сливочное – 190г.
• Молоко тёплое – 150г.
• Сахар – 380г.
• Ванилин – 1 ч.л
• Яйцо – 1шт ( C1)
• Разрыхлитель – 20г.
• Мука – 800г.
• Соль – щепотка

Приготовление:
Все ингредиенты хорошо перемешать венчиком и замесить мягкое тесто. Стол припылить мукой. Тесто раскатать в пласт толщиной 5–7 мм. Вырубкой сделать заготовки коржиков. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°C, режим верх-низ 15-20 минут. Коржики должны быть бледные, чуть румяные по краям и мягкие.
Если их передержать в духовке, то они станут жёсткими.

Домашний зельц. Невероятно вкусный! 😋

✅Ингредиенты:
Свиная рулька
Куриная грудка
Лук
Морковь
3шт лаврового листа
5 горошин черного перца
1 ст л соли
10г желатина
3-4 зубчика чеснока
Красная паприка

✅Приготовление:
В кастрюлю выкладываем свиную рульку, куриную грудку, лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и соль. Завиваем все холодной водой, ставим на огонь.
После закипания накрываем крышкой и варим 3.5 часа. Затем достаем мясо, удаляем все кости, кожу. Мясо рвем на волокна, добавляем чеснок, красный перец.
В миску вливаем бульон, добавляем желатин, перемешиваем и даем желатину немного постоять. Вливаем в мясо и тщательно перемешиваем.
В бутылке отрезаем горлышко, выкладываем мясо, утрамбовываем и ставим в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!❤

🥗 ПИТАТЕЛЬНЫЙ САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ ПАЙ 🥔
Хрустящий картофель, нежные яйца и свежие овощи — идеальное сочетание для вкусного перекуса! 😋

🛒 Ингредиенты:
🥔 Картофель — 500 г
🥚 Варёные яйца — 3 шт
🥒 Огурцы — 2 шт
🧀 Сыр твёрдый — 200 г
🌿 Лук зелёный — 1 пучок
🥄 Майонез — по вкусу
🧂 Соль, перец — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление:
🥔 Картофель натрите на тёрке для моркови по-корейски, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
🔥 Обжарьте картофель в большом количестве масла до золотистой корочки — получится хрустящий «пай».
🥒 Огурцы нарежьте соломкой, яйца и сыр натрите на крупной тёрке.
🌿 Добавьте зелёный лук, соедините с картофелем Пай и заправьте майонезом.
🧂 Приправьте солью и перцем, аккуратно перемешайте и сразу подавайте.

Салат получается ярким, сытным и невероятно вкусным — идеально для семейного стола! 🥰

СУХОЕ ТЕСТО ОПЯТЬ РАССЫПАЕТСЯ? КАК СОБРАТЬ ИДЕАЛЬНОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ

Песочное тесто порой подводит из-за слишком теплого масла или избытка муки, рассыпаясь прямо на столе и портя все планы на уютную выпечку к вечернему чаю.

На 12 порций. Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты:
• пшеничная мука — 260 г
• сливочное масло 82.5% — 150 г
• сахарная пудра — 80 г
• яичные желтки — 2 шт.
• грецкие орехи — 70 г
• соль — 1 щепотка

Как приготовить:

1. Охлажденное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и быстро разотрите с просеянной мукой, сахарной пудрой и солью в мелкую масляную крошку.

2. Грецкие орехи мелко порусите ножом или измельчите в блендере до состояния средней крошки, после чего добавьте к сухой мучной смеси.

3. Введите в массу два яичных желтка и быстро соберите тесто руками в единый шар, стараясь не месить его долго, чтобы масло не растаяло от тепла рук.

4. Заверните готовое тесто в пленку и уберите в холодильник на 20 минут для стабилизации текстуры.

5. Раскатайте охлажденное тесто в пласт толщиной около 7 миллиметров и нарежьте на аккуратные прямоугольники или квадраты.

6. Выпекайте печенье на противне с пергаментом в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут до легкого золотистого оттенка по краям.

Признаки готовности: печенье становится равномерно матовым, а края приобретают красивый кремовый оттенок. Храните остывшее печенье в герметичной жестяной банке.

Какая любимая добавка чаще всего используется в домашнем песочном печенье?

🍅 Томаты в собственном соку

Ингредиенты:

На 1 л томатного сока понадобится:
1.2 кг томатов
1 ст л соли
3 ст л сахара
1 ст л уксус 9%
перец горошком

Грудинка в специях с чесноком 😗

Ингредиенты:

🎈Грудинка 500 гр

🎈Чеснок 4 зубчика

🎈Соль 1/2 ч.л.

🎈Перец 1/2 ч.л.

🎈Чеснок сухой 1/2 ч.л.

🎈Кориандр 1/2 ч.л.

🎈Прованские травы 1/4 ч.л.

🎈Выпекаем при 180⁰ 2 часа

Карамельные круассаны

15 минут
170 °C

📖 Ингредиенты:
🔹Тесто для круассанов
🔹Карамельная паста

#рецепты

Картошечка с сосисками под сырным соусом
​
Простое и сытное блюдо из запечённого картофеля с обжаренными охотничьими сосисками под сырным соусом. Подаётся с зелёным луком.
​
Ингредиенты:
- бэйби картофель — ~500 г
- масло — по вкусу
- специи для картофеля (либо соль, перец, чеснок) — по вкусу
- охотничьи сосиски — 250–300 г
- сливки 20% — 100 мл
- плавленый сыр Чеддер — 4 ломтика
- сыр Гауда — 20 г
- копчёная паприка — по вкусу
- зелёный лук для подачи — по вкусу
​
Приготовление:
1. Картофель нарезать дольками, смешать с маслом и специями. Запекать в аэрогриле при 200 °C 15 минут. Если в духовке, то нужно минут на 10–15 дольше. Также время зависит от размера и толщины долек.
2. Сосиски нарезать и обжарить на средней мощности (без масла). Убрать и промокнуть бумажным полотенцем.
3. Мощность убавить до низкой, влить сливки, добавить оба вида сыра, мешать до расплавления и загустения. Добавить копчёную паприку и снова перемешать. Если соус слишком густой — добавить ещё немного сливок.
4. В тарелку выложить картофель, сосиски и полить сырным соусом, сверху посыпать зелёным лучком.
​
КБЖУ на 100 г:
Калории: ~180 ккал
Белки: ~7 г
Жиры: ~12 г
Углеводы: ~12 г
​
Время приготовления: ~40 минут
​