«Рыба для бедных» превращается в королевский ужин. Морковь даёт сладость, соус — густоту, минтай — нежность.
Ингредиенты (на 4 порции):
Филе минтая 1 кг — 250 ₽
Морковь 400 г — 35 ₽
Лук 2 шт — 10 ₽
Томатная паста 2 ст.л. — 15 ₽
Мука 2 ст.л. — 5 ₽
Масло — 15 ₽
Специи — 5 ₽
Итого: ~335 ₽. По 84 ₽ за порцию.
Морковь натереть, лук нарезать. Обжарить до мягкости. Добавить томатную пасту, муку, воду — получится соус. Минтай нарезать, выложить в форму, залить соусом. Запекать 180 °C 30 минут.
Секрет: не бери «рыбный хлам» — бери целые пласты филе. Разница в цене минимальная, а в качестве — огромная.