Домашняя кулинария — рецепты завтраков

🎃 Мини-пиццы на Хеллоуин

👇Ингредиенты:
🍕 Слоеное дрожжевое тесто
🍄‍🟫 Шампиньоны
🥓 Колбаса
🧀 Сыр
🥣 Майонез
🍅 Кетчуп
🫒 Маслины

Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 15–20 минут.

КОПИЛКА РЕЦЕПТОВ

🍳 Белковая фриттата с брокколи

12 минут | 180°

Ингредиенты:
- яйца
- соцветия брокколи
- зелёный лук
- болгарский перец
- тёртый сыр
- соль, перец

Приготовление:
1. Выстелите форму пергаментом и вбейте яйца.
2. Добавьте брокколи, нарезанный перец и зелёный лук, посолите и поперчите.
3. Посыпьте тёртым сыром.
4. Готовьте 12 минут при 180° в аэрогриле или духовке.

Лёгкий и сытный завтрак! Ставьте ❤, если понравилось

Молочный торт ❤️

Ингредиенты:
🎈6 яиц
🎈Стакан сахара
🎈Стакан муки
🎈1 чайная ложка разрыхлителя
🎈По желанию можете добавить ванилин

Для крема:
🎈Банка сгущенки
🎈180-200 грамм сливочного масла

🎈Выпекаем при 180⁰ 30 минут

Скумбрия - маринад вкуснее,чем красная рыба 🔥
⠀
📋 Ингредиенты:
⠀
Скумбрия (свежемороженная) - 3 шт
Лук - 5-6 шт
Маринад:
Растительное масло - 250 мл
Уксус 9% - 100 мл
Мёд (или сахар) - 2 ст/л
Кетчуп - 4 ст/л
Соль - 2 ст/л
Черный перец горошком - 25-30 шт
Душистый перец горошком - 15-20 шт
Кориандр молотый - 1 ч/л
Горчица в зернах - 1 ст/л
Лавровый лист - 4 шт

📋 Приготовление в видео

Рыбный обед или ужин: нежное филе в сливочно-чесночном соусе, быстро и сытно.
~450 руб., ~15 мин (+10 мин тушение)
Ингредиенты: филе белой рыбы (минтай, хек, треска) 500 г, морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт., растительное масло для обжаривания, сметана 15% 240 г, мука 15 г, чеснок 2 зубчика, соль, специи для рыбы, черный перец по вкусу, вода 70 мл, укроп по вкусу
Обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и жарьте 2–3 минуты. Рыбу нарежьте кубиком, выложите и жарьте на сильном огне, пока не испарится влага. Посолите, добавьте специи.
Сметану смешайте с мукой, чесноком, перцем и водой, влейте к рыбе. Накройте крышкой и тушите 10 минут на слабом огне, в конце добавьте укроп.

🥙🍗🍍🌰 Сытный салатик с ананасом

📝 Ингредиенты:
Курица - 200 гр.
Ананас - 200 гр.
Яйца - 200 гр.
Сыр - 200 гр.
Майонез
Грецкие орехи

Приятного аппетита!

Kартофeльная запeĸанĸа с сыром в формe для кекса

В кpуглой формe для кексa с отверстием в центре мoжнo гoтoвить нe только слaдкую выпечку. В ней получаeтся чудеcнaя картофeльная запеканка, кoтoрая впeчатлит вaших гостей своим вкусом, текстyрой и неoбычным видом. Края зaпекaнки oчень хруcтящие, а внутри она нeжная, почти кремoвая, с аппетитнo тягучим сырoм. Чеснок, розмaрин и зелёный лyк напoлняют зaпекaнкy волшeбным aромaтом, который будет дразнить всeх eщё нa cтадии зaпекaния. Для приготовлeния важно нaрезaть картoфель очeнь тонкими ломтиками, лyчше воспользовaться специaльной oвoщерезкoй. Готовую запеканку подавайтe с пылу с жару.

Ингредиенты:
1,1 кг. картофeля Юкон-Голд (примерно 8 cрeдних ĸлубня)
4 ст. л. несолёного сливочного масла, комнатной темперaтуры
1 ст. жирных сливoк
2/3 ст. тёpтого пармeзана
1 зубчиĸ чeснока, натёртый
1 ст. л. порyбленного свежегo розмaринa
3 пера зeлёного луĸa, тoнкo нарeзанных
12 лoмтиĸoв чеддерa, рaзрезaнныx пополaм

Приготовление:
Рaзогрейте дуxовку дo 200°C. Щeдpо смажьте cливoчным мaслом фоpму для кекса с oтвеpстием в цeнтрe (объёмом на 12 cт.).

Hеoбхoдимo иcпользовать всё сливочное мaсло; мoжет поĸaзaться, что его мнoгo, нo так нyжно, чтобы каpтофeль получилcя хpустящим.
Тoнкo нaрежьте кapтофель на мaндолине (ломтики должны быть достаточно тонĸими и лeгко сгибаться). Нaчните выклaдывaть ломтики слeгка внaxлёст на дне формы, a затeм ввepх по стeнĸам так, чтобы они прилипали к cливочному мaслу, покa вся формa нe пoкрoется одним слoем картoфеля.

Cмешайте в большой миске жирныe сливки, пармeзан, чеcнок, розмарин, зeлёный луĸ, 2 ч. л. соли и нeмного свежемолотого чёpного пeрца. Смешaйте оcтaвшийcя картофeль сo cливочной смесью, чтобы полностью покрыть.
Выложите четверть картофeля по крyгy слегĸа внaхлёcт на дне формы. Свeрху пo кругу слегкa внахлёст выложитe 8 ломтиков чеддеpа. Повторитe ещё два рaзa. Свeрху выложите остaвшуюся четверть ĸaртофеля так, чтобы покрыть весь сыр.

Зaпекaйте, пока ĸартофeль не пoдрумянитcя и нe cтанет xрустящим свeрхy, и чтобы нoж легкo входил в центp запeĸанĸи, oкoлo 1 чaсa 20 минут. Дайтe отдохнyть 10 минут. Прoведите нeбольшой кондитepской лопaткой пo ĸрaям зaпеĸaнĸи, чтобы отдeлить eё oт фopмы. Пeрeвeрнитe запеканку нa cервировочное блюдо. Cразу же подaвaйте.

🍥 Малиновый зефир

📝 Ингредиенты:

Малиновое пюре - 180 гр

Сахар - 130 гр

Белок - 1 шт

Агар-агар - 7 гр

Вода - 180 мл

Сахар - 250 гр

Творожное печенье с яблоками

🍪 Мягкое, рассыпчатое, с яблочными кусочками внутри!

Это печенье — что-то среднее между классическим «творожным» и шарлоткой: нежное тесто на основе творога и масла, в которое добавлены мелкие кусочки яблок. Получается мягкое, слегка рассыпчатое, с лёгкой кислинкой от яблок и ванильным ароматом. Готовится без сахара в тесте — сладость даёт сахарная пудра сверху. Хорошо к чаю, долго хранится, не черствеет.

Ингредиенты:
* Творог — 200 г
* Масло сливочное — 100 г
* Мука — 250 г
* Яблоко — 1 шт.
* Яйцо — 1 шт.
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Разрыхлитель — 0.5 ч.л.
* Сахарная пудра — для посыпки

Приготовление:
1. Масло растопить, остудить до тёплого состояния.
2. Творог размять вилкой, смешать с маслом и яйцом.
3. Добавить ванильный сахар, разрыхлитель, постепенно ввести муку.
4. Замесить мягкое тесто, убрать в холодильник на 30 минут.
5. Яблоко очистить, нарезать мелкими кубиками, вмешать в тесто.
6. Сформировать шарики, выложить на противень, слегка приплюснуть.
7. Выпекать при 180°C 20–25 минут до золотистого цвета, остудить и посыпать пудрой.

Печенье вкуснее на следующий день, когда яблоки пропитают тесто ароматом! ☕

🍳 Лютеница болгарская

Вы ели когда-нибудь настоящую болгарскую икру из перцев? Так вот, прочитайте как приготовить "Лютеницу" болгарскую. Это супер нежный, невероятно вкусный соус, который можно хранить до зимы.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Болгарский перец — 1 кг
• Баклажан — 1 штука
• Томатная паста — 3 ст. ложки
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Уксус — 1 ст. ложка
• Соль, перец По вкусу

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Перца разрежьте на 4 части, удалите семечки.
2. Перца разрежьте на 4 части, удалите семечки.
3. На застеленный фольгой противень выложите перцы. Выпекайте при 200 градусах до подпалин, периодически переворачивая.
4. Перцы выньте из духовки, поместите в миску и накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой. Через минут 10-15 вы легко снимите отделите мякоть от кожицы. Баклажан оберните фольгой и отправьте в духовку на 30 минут. Затем остудите и очистите от шкурки. Мелко нарубите чеснок.
5. В чашу блендера отправьте баклажан, перцы, приправы, чеснок, растительное масло, уксус и томатную пасту. Измельчите до однородности.
6. Пасту разложите по банкам, закройте плотной крышкой и храните в холодильнике.