Закуски с любовью — рецепты и идеи

Сочник с ягодами

🫐 Ягодный сок и нежная творожная начинка!

Летний вариант сочника — песочное тесто, лёгкая творожная начинка и щедрая ложка ягод сверху. Подходят любые сезонные: малина, чёрная смородина, голубика, вишня без косточек. Ягоды при запекании дают сок, который пропитывает верхний слой теста и превращает сочник в маленький ягодный пир. Тесто остаётся рассыпчатым, начинка — кремовой, ягоды — с яркой кислинкой.

Ингредиенты:
* Мука — 250 г
* Масло сливочное — 120 г
* Сметана — 80 г
* Сахар — 50 г
* Яйцо — 1 шт.
* Разрыхлитель — 0.5 ч.л.
* Соль — щепотка

Для начинки:
* Творог 9% — 300 г
* Сахар — 70 г
* Яйцо — 1 шт.
* Сметана — 1 ст.л.
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Ягоды свежие или замороженные — 150 г
* Крахмал — 1 ч.л.

Приготовление:
1. Холодное масло порубить с мукой, добавить сахар, соль, разрыхлитель.
2. Ввести сметану и яйцо, замесить тесто, убрать в холодильник на 30 минут.
3. Творог протереть, смешать с яйцом, сахаром, ванилью и сметаной.
4. Ягоды присыпать крахмалом, чтобы сок не растекался.
5. Тесто раскатать, вырезать кружки, выложить творожную начинку, сверху ягоды.
6. Выпекать при 190°C 22–25 минут до золотистых краёв.
7. Остудить, по желанию посыпать сахарной пудрой.

Вкуснее всего в день выпечки! 🍓

1️⃣ Картофель с белыми грибами 🍄
Румяное и очень ароматное домашнее блюдо.
Ингредиенты:
🥔 Картофель — 500 г
🍄 Белые грибы — 300 г
🧅 Лук — 100 г
🌿 Укроп — 15 г
Приготовление:
1️⃣ Картофель нарезать дольками.
2️⃣ Обжарить до румяности.
3️⃣ Добавить грибы и лук, посыпать укропом.

2️⃣ Лисички в сливочном соусе 🍄
Нежные грибы в густом сливочном соусе.
Ингредиенты:
🍄 Лисички — 400 г
🥛 Сливки — 180 мл
🧅 Лук — 100 г
🌿 Петрушка — 15 г
Приготовление:
1️⃣ Лисички подготовить.
2️⃣ Обжарить с луком.
3️⃣ Влить сливки и потушить.

3️⃣ Паста с лесными грибами 🍝
Кремовая паста с насыщенным грибным ароматом.
Ингредиенты:
🍝 Тальятелле — 250 г
🍄 Грибы — 300 г
🥛 Сливки — 180 мл
🧀 Пармезан — 50 г
🌿 Петрушка — 15 г
Приготовление:
1️⃣ Грибы обжарить.
2️⃣ Добавить сливки.
3️⃣ Смешать с пастой, сыром и петрушкой.

4️⃣ Жюльен с лесными грибами 🧀
Сочная начинка под нежной сырной корочкой.
Ингредиенты:
🍄 Грибы — 350 г
🧅 Лук — 100 г
🥛 Сливки — 160 мл
🧀 Сыр — 120 г
Приготовление:
1️⃣ Грибы и лук обжарить.
2️⃣ Добавить сливки.
3️⃣ Разложить, посыпать сыром и запечь.

5️⃣ Гречка с лесными грибами 🌿
Простое, сытное и уютное блюдо.
Ингредиенты:
🌾 Гречка — 200 г
🍄 Грибы — 300 г
🧅 Лук — 120 г
🌿 Петрушка — 15 г
Приготовление:
1️⃣ Гречку отварить.
2️⃣ Грибы обжарить с луком.
3️⃣ Всё соединить и добавить петрушку.

Приятного аппетита!

🗓 Меню на 2 Октября

☕ ЗАВТРАК — омлет с сыром и помидором ⏱ 20 минут

Ингредиенты:
яйца — 5 шт.
молоко — 100 мл.
сыр — 70 г.
помидор — 1 шт. (150 г)
сливочное масло — 10 г.
хлеб — 150 г.
соль — щепотка.

Приготовление:👨‍🍳
Помидор нарежьте кубиками, прогрейте на масле 2–3 минуты.
Смешайте яйца, молоко и соль. Влейте в сковороду, накройте и готовьте на слабом огне 7–9 минут, пока яйцо полностью не схватится.
Посыпьте сыром, накройте ещё на 2 минуты. Подайте с подсушенным хлебом.

🍲 ОБЕД — макароны с курицей и брокколи ⏱ 35 минут

Ингредиенты:
макароны — 240 г.
куриное филе — 450 г.
брокколи — 250 г.
лук — 1 головка (100 г)
сметана — 150 г.
растительное масло — 10 мл.
соль — 1 г.

Приготовление:👨‍🍳
Сварите макароны по инструкции. За 5 минут до конца добавьте к ним брокколи. Измельчённый лук готовьте на масле 3 минуты. Добавьте курицу кубиками 1,5 см, обжаривайте ещё 5 минут.
Влейте сметану со 100 мл воды. Тушите под крышкой 12–15 минут до готовности курицы. Смешайте с макаронами и брокколи, посолите.

🍗 УЖИН — хек с картофелем в духовке ⏱ 40 минут

Ингредиенты:
размороженное филе хека — 500 г, картофель — 4 шт. (600 г)
морковь — 2 шт. (200 г), растительное масло — 15 мл.
укроп — 5 г, соль — 1 г.

Приготовление: 👨‍🍳
Картофель нарежьте дольками до 1,5 см, морковь — тонкими полукружьями. Отварите 8–10 минут, слейте воду.
Рыбу проверьте на кости. Выложите с овощами в форму, добавьте масло, соль и 70 мл воды.
Запекайте при 200 °C под фольгой 12 минут, затем без неё ещё 6–8 минут. Рыба должна легко разделяться на слои, картофель — быть мягким. Добавьте укроп.

🔥 Люля-кебаб из баранины

ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔥 баранина – 1 кг

🔥 куриная грудка – 200 г

🔥 курдюк – 100 г

🔥 лук репчатый – 200 г

🔥 соль – по вкусу

🔥 фиолетовый базилик – 5 г

🔥 чёрный перец – по вкусу

🔥 паприка – 20 г

🐟 Скумбрия с горчично-укропной корочкой в аэрогриле
Сочная скумбрия с ароматной горчицей, свежим укропом и румяной поверхностью. Рыба получается насыщенной по вкусу и не требует сложного маринада.

📝 Ингредиенты
• Скумбрия — 2 небольшие тушки
• Зернистая горчица — 1 ст. л.
• Укроп — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ч. л.
• Паприка — ½ ч. л.
• Соль
• Чёрный перец

🌡 Температура: 180°C
⏱ Время: 15–20 минут
👨‍🍳 Приготовление
1. Скумбрию очистите, удалите внутренности и хорошо обсушите.
2. Сделайте по несколько неглубоких надрезов на коже с каждой стороны.
3. Смешайте горчицу, измельчённый укроп, лимонный сок, масло и паприку.
4. Посолите и поперчите рыбу.
5. Распределите горчичную смесь по поверхности и внутри тушек.
6. Выложите рыбу в корзину аэрогриля.
7. Готовьте 8–10 минут, затем аккуратно переверните.
8. Продолжайте готовить ещё 7–10 минут до полной готовности рыбы.

🍽 С чем подать
🥔 С отварным картофелем
🥗 С салатом из огурцов
🍋 С дольками лимона
🌿 Со свежим укропом

#аэрогриль #скумбрия #рыба #ужин #аэровкусно

🧀Улитки с ветчиной и сыром

📝ИНГРЕДИЕНТЫ

- Ветчина - 200 гр.
- Сыр - 180 гр.
- Тесто слоеное бездрожжевое
- Яйцо
- Кунжут

#выпечка #рецепты

🥗 САЛАТ С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ НА ОБЕД 🌽

🛒 Ингредиенты:

🍗 Филе куриное отварное — 100 г
🥚 Яйца отварные — 2 шт
🌽 Кукуруза конс. — 40 г
🫛 Фасоль стручковая отварная — 120 г
🥣 Сметана 15% — 40 г
🌰 Горчица — по вкусу
🧄 Чеснок — по вкусу
🧂 Соль — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление:

🍗 Нарезаем отварное филе небольшими кусочками
🥚 Измельчаем вареные яйца, добавляем к курице
🌽 Всыпаем кукурузу и отварную зеленую фасоль
🥣 Смешиваем сметану с горчицей и чесноком для заправки
🥗 Заправляем салат, солим и аккуратно перемешиваем
😋 Легкий белковый ужин, полезный и очень вкусный!

🍆 Аджапсандали — грузинская овощная симфония!

Скоро на вашем столе заиграют яркие цвета и потрясающие ароматы!

📝 Ингредиенты:

• баклажаны — 1,5 кг

• лук — 2 шт.

• болгарский перец — 4 шт.

• консервированные помидоры — 700 мл

• кинза

• базилик

• чеснок — 3 зубчика

• соль

• перец

• подсолнечное масло

🔥 Приготовление:

1. Очистите и нарежьте баклажаны, посолите и оставьте, чтобы ушла горечь.

2. Слейте выделившуюся воду и слегка отожмите баклажаны.

3. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки и переложите на сито.

4. В том же масле обжарьте лук.

5. Добавьте болгарский перец и готовьте до мягкости.

6. Добавьте помидоры и перемешайте.

Нежные баклажаны в сочетании с яркими овощами создадут гармонию на вашем столе. Не упустите шанс приготовить это блюдо и поделиться его чудесным вкусом с близкими!

Печенье с яблочной начинкой 🤤

Ингредиенты:
Яйцо 1 шт.
Соль шепотка
Ванильный сахар 8 гр.
Сахар 40 гр.
Молоко 2 ст.л.
Сливочное масло 50 гр.
Разрыхлитель 5 гр.
Мука 250

Выпекаем в заранее разогретой духовке 180С 15-20 минут.

Приготовление на видео!

Очень вкусный и простой вариант ужина 🍝

📝Ингредиенты:

вермишель - 500 гр
куриные голени - 1 кг
лук - 2 шт
морковь - 1 шт
томатный соус - 2 ст. л
сметана - 2 ст. л
соль, перец, специи - по вкусу
вода - 1 л
зелень