Мексиканская энчилада: сочная начинка в хрустящем лаваше, от которой не оторваться

🛒 Ингредиенты:

🌯 Лаваш — 1 упаковка
🍗 Куриное филе — 400 г
🥕 Морковь — 1 шт
🧅 Лук — 1 шт
🫑 Болгарский перец — 1 шт
🍅 Помидор — 1 шт
🥫 Томатная паста — 1 ст. л.
💧 Вода — 150 мл
🧄 Чеснок — 1 зубчик
🌿 Зелень — 1 пучок
🌽 Кукуруза консервированная — 1 банка
🧀 Сыр — 300-400 г
🥚 Желток — 1 шт
🧂 Соль, специи — по вкусу

🧑‍🍳 Приготовление:

1. На сковороде обжариваем лук, куриное филе и морковь 10 минут. Затем добавляем болгарский перец, томатную пасту, воду, соль и специи. Перемешиваем и тушим 15 минут на небольшом огне. Добавляем чеснок и зелень.
2. Лаваш разрезаем на прямоугольники. Выкладываем начинку, кукурузу и посыпаем сыром. Сворачиваем как шаурму.
3. Выкладываем на противень. Смазываем желтком и посыпаем сыром.
4. Отправляем выпекаться до корочки при температуре 170-180 градусов.

Как вам рецепт? Поставьте ♥️👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить