Уроки Кулинарии

Куриное филе под ананасовой шапочкой

✅Ингредиенты:
куриное филе – 2 шт
кисло-сладкий соус – 1 ст.л
соус терияки – 1 ст.л
ананасы консервированные – 1 банка
сыр – 100 г
сметана и майонез – по вкусу

Приятного аппетита! ❤

🔥 Куриные бочонки с грибной начинкой

Ингредиенты:

- Куриный фарш - 1 кг
- Шампиньоны - 300 гр
- Лук - 1 шт
- Сливочное масло
- Сливки - 100 мл
- Пищевая пленка
- Соль, перец, паприка

Приятного аппетита!🥰

Брауни «Классический»

🍫 Шоколадный, плотный, с хрустящей корочкой!

Классический американский брауни — это прямоугольный шоколадный десерт с тонкой блестящей корочкой и влажной, почти тягучей серединкой. Никакого разрыхлителя, никакого взбивания до пышности — тесто замешивается быстро, выпекается коротко и долго остывает в форме, чтобы «дойти» до нужной консистенции. Главный секрет идеального брауни — не пересушить: зубочистка из центра должна выходить с влажными крошками, а не сухой. Подают тёплым или комнатной температуры, с мороженым или взбитыми сливками.

Ингредиенты:
* Шоколад тёмный 70% — 200 г
* Масло сливочное — 150 г
* Яйцо — 3 шт.
* Сахар — 200 г
* Мука — 100 г
* Какао-порошок — 30 г
* Соль — щепотка
* Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Приготовление:
1. Шоколад и масло растопить на водяной бане до гладкой однородной массы, слегка остудить.
2. Яйца взбить с сахаром и ванильным экстрактом до пышной светлой массы.
3. Аккуратно ввести шоколадную смесь, затем просеянную муку, какао и соль, перемешать до однородности.
4. Вылить тесто в форму 20×20 см, застеленную пергаментом, разровнять.
5. Выпекать при 175°C 25–30 минут — поверхность должна стать матовой и потрескаться, середина остаётся мягкой.
6. Полностью остудить в форме, затем нарезать на квадраты острым ножом.

Идеально с шариком ванильного мороженого и тёплым шоколадным соусом! 🧈

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

Запечённые груши с мёдом, орехами и йогуртом

Завершаем сегодняшнюю подборку десертом! Тёплые груши, густой йогурт и орехи в медовом соусе — можно устраивать чаепитие.

⏱️ Около 40 минут.
🍽 2 порции.

Ингредиенты:
• Крупные груши — 2 шт.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Мёд — ¼ стакана
• Орехи — 40 г
• Греческий йогурт — 240 мл
• Ванилин — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
Как приготовить:
1️⃣ Разогрей духовку до 205 °C. Положи сливочное масло в форму с высокими бортиками и поставь в духовку, чтобы оно растаяло.
2️⃣ Добавь к маслу мёд, ванилин и щепотку соли. Перемешай.
3️⃣ Разрежь груши пополам. Выложи в форму срезами вниз и запекай 20–30 минут, до мягкости.
4️⃣ Дай грушам немного остыть, затем аккуратно удали сердцевины с семенами.
5️⃣ Слей медовый соус с грушевым соком из формы в миску и смешай с орехами.
6️⃣ Выложи йогурт на половинки груш и полей орехово-медовым соусом.

Что из сегодняшнего меню хочется приготовить первым?
👍 — ленивый хачапури
❤️ — чечевичный суп
🔥 — рис с грибами
💯 — запечённые груши

#ЗапечённыеГруши #ФруктовыйДесерт #РецептыБезХлопот

🥩 Свинина под сырно-грибной шапочкой

💛 Ингредиенты:
-Свинина – 400-500 гр
-Горчица – 1 ч.л
-Майонез – 3 ст.л
-Томаты – 1-2 шт
-Лук – 1 шт
-Шампиньоны – 250-300 гр
-Зелень - по вкусу
-Тёртый сыр – 200 гр
-Соль и перец - по вкусу

🥰Готовим с любовью:⠀
Быстрота, простота, безумный вкус — всё в одном рецепте!
Отправляем в разогретую до 180° духовку на 30 минут.
Приятного аппетита!

💛 Ставь и забирай

Заливной пирог «С капустой»

🥬 Нежное тесто, много начинки!

Заливной пирог — находка для занятых: тесто просто выливается в форму, начинка кладётся в середину, и сверху снова тесто. Не нужно раскатывать и красиво защипывать — пирог получается аккуратным сам по себе. Капуста здесь тушится с морковью и луком до мягкости, с лёгкой карамельной ноткой. Подавать можно и на завтрак, и на ужин — пирог хорош и тёплый, и остывший, на следующий день вкус даже ярче.

Ингредиенты:
* Кефир — 250 мл
* Яйца — 2 шт.
* Мука — 250 г
* Сода — 0,5 ч.л.
* Сахар — 1 ст.л.
* Соль — 0,5 ч.л.
* Капуста — 500 г
* Морковь — 1 шт.
* Лук — 1 шт.
* Масло растительное — 3 ст.л.
* Перец чёрный — по вкусу

Приготовление:
1. Капусту нашинковать, морковь натереть, лук нарезать кубиками.
2. Обжарить лук и морковь до мягкости, добавить капусту, тушить 15 минут до готовности, посолить и поперчить.
3. Для теста смешать кефир с яйцами, сахаром и солью.
4. Ввести муку с содой, перемешать до однородности — тесто как густая сметана.
5. Половину теста вылить в смазанную форму, выложить начинку.
6. Залить оставшимся тестом, разровнять.
7. Выпекать при 180°C 35–40 минут до золотистой корочки.

Подавать со сметаной или зелёным чаем! ☕

Сочный хот-дог с сырной кукурузой

Ингредиенты: булочки для хот-догов 4 шт., сосиски 6 шт., салат 30 г, кукуруза 140 г, сливочное масло 10 г, твёрдый сыр 100 г, плавленый сыр 3 шт., сливки 20% 100 мл, жареный лук 30 г, для соуса: майонез 2 ст. л., кетчуп 2 ст. л., горчица 2 ч. л., солёные огурцы 2 шт., красный лук ⅓ шт.

Сыр растопить со сливками, добавить кукурузу и сливочное масло. Сосиски обжарить, булочки разрезать и наполнить салатом, сосисками и сырной кукурузой. Соус смешать из майонеза, кетчупа, горчицы, нарезанных огурцов и лука, полить им хот-дог и посыпать жареным луком.

Приятного аппетита!

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

Рисоблинчик – мой самый любимый вариант приготовления 😍❤️

Хорошо перемешиваем (можно венчиком, но в блендере получается пышнее):

• 200 гр яичного белка – это примерно от 6ти яиц категории С1, либо облегчаем себе жизнь и берем уже готовый в бутылках

• 30 гр рисовой муки

• пол чайной ложечки разрыхлителя

• сахзам по вкусу (я добавляю 1-2 ложечки)

Полученную смесь выливаем в широкую глубокую тарелку, добавляем туда 50-100 гр ❗️замороженных❗️ягод и отправляем в микроволновку. Ориентируйтесь на мощность своей микроволновки, я у себя дома на мощности 850 Вт ставлю на 5 минут.

Заморожнные ягоды пускают свой сок, и блинчик становится влажненьким 🤤

В микроволновке блинчик получается более пышным, но менее ровным. Если хотите прямо ровный круглый блинчик, то на сковородке готовим 😉

Достаем, при желании добавляем еще что-нибудь вкусненькое, украшаем. Например, я очень люблю сочетание вишни с шоколадом 🍒 Соответственно, добавляю в блинчик с вишней алкализованный какао-порошок (можно смешать его с водой и сахзамом, получится крем а-ля горький шоколад) и немного корицы. Или в блинчик с клубникой добавляю кокосовую стружку/кокосовый ванилин 🍓🥥

В общем, вариантов масса)) Можно вообще ничего не добавлять, рисоблинчик уже вкусный сам по себе. И кстати, если беру блинчик с собой на работу, я не заморачиваюсь и не заворачиваю его в рулетик, а просто дербаню ложкой, закидываю в контейнер, сверху сыплю какао/корицу/сахзам/ванилин/орешки/или ничего, и прямо так эту мешанину потом ложкой ем 😁 Мне так вкуснее и удобнее))

Пробуйте готовить, придумывайте свои варианты и наслаждайтесь! Всем приятного! 😋

P.S. А если поделитесь тем, что у вас получилось, мне будет приятно вдвойне 🥰🫶🏻

#ппрецепт #рисоблинчик #многобелка