Шедевры на Кухне

🤩 Эффектный завтрак

📝 Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Соль, перец
Молоко - 3 ст.л
Ветчина или колбаса
Помидор
Сыр тертый
Зелень

🥗 | #завтрак
🇷🇺

Необычный салат с сыром «Косичка» 🧀

Ингредиенты:
• свежие огурцы – 300 г.
• куриное филе отварное – 200 г.
• сыр «косичка» – 100 г.
• петрушка – 1 пучок
• майонез
• смесь молотого перца

Мясной рулет 😋

✅Ингредиенты:
1 кг фарша
Чеснок
Соль
Специи
1 ст л муки
1 ст л майонеза
Ветчина
Сыр
1 ст л кетчупа
Кунжут

✅Приготовление:
К фаршу добавляем соль, чеснок, специи, муку, немного майонеза и все тщательно перемешиваем до однородности. Форму застилаем пергаментом, выкладываем первым слоем фарш, распределяем. Затем выкладываем ветчину, сыр и снова ветчинку. Накрываем слоем фарша, распределяем и снова повторяем слои. Последний слой фарша, смазываем томатной пастой, посыпаем кунжутом и ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 45 минут.

Приятного аппетита!❤️

🍫🍰 Шоколадный торт

Этот нежный десерт — отличный вариант, когда хочется приготовить что-то эффектное без использования духовки. Воздушный заварной крем, пропитанное печенье савоярди и насыщенная шоколадная глазурь создают идеальное сочетание вкуса и текстуры.

🛒 Ингредиенты
🧡 2 упаковки печенья савоярди (около 400 г)

Для крема:
🧡 1 яйцо
🧡 4 ст. л. пшеничной муки
🧡 4 ст. л. кукурузного крахмала
🧡 1 л молока
🧡 200 г сахара

Для шоколадной глазури:
🧡 200 мл сливок 33%
🧡 180 г тёмного шоколада

📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г):
• калорийность — около 290 ккал
• белки — 5 г
• жиры — 13 г
• углеводы — 39 г

Рецепт овсяного печенья😍
❗️КБЖУ на 100гр: 193.07 / 2.14 / 10.58 / 22.55

На 12 шт:
🔸овсяные хлопья долгой варки 130 гр.
🔸рисовая мука 70 гр.
🔸миндаль молотый до состояния муки 40 гр.
🔸кокосовое молоко 100 гр.
❗️можно заменить обычным или другим растительным, только добавляйте постепенно, может потребоваться меньше
🔸кокосовое масло жидкое / любое другое растительное 30 гр.
🔸изюм 40 гр.
🔸курага 3 шт
🔸сода 1/2 ч.л.
🔸подсластитель

➡️изюм и курагу заливаем кипятком и оставляем на ~ 5 мин
➡️овсянку слегка измельчаем, но не до состояния муки
➡️соду растворяем в кокосовом молоке
➡️смешиваем все сухие ингредиенты
➡️изюм обсушиваем, курагу нарезаем
➡️соединяем всё вместе, даём постоять минут 5 и формируем печеньки
➡️выкладываем на силиконовый коврик и выпекаем в разогретой до 180° ~ 15-20 минут

🧄 Запечённый батон с сыром и чесноком — хрустящий снаружи, нежный внутри!

Ароматный батон с расплавленным сыром, сливочным маслом, чесноком и свежей петрушкой — настоящая находка для любителей простых и вкусных закусок. Идеально к супу, на завтрак или для уютного вечера в кругу семьи! 🧀🥖

⏱️ Время: 30 минут 🔥 Сложность: легко 🍽️ Порций: 4–6

🛒 Ингредиенты:

🥖 Батон — 1 шт.
🧀 Сыр — 100 г
🧈 Сливочное масло — 100 г
🧄 Чеснок — 3 зубчика
🌿 Петрушка — 1 пучок

👩🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Натрите сыр на мелкой тёрке, чеснок пропустите через пресс, а петрушку мелко нарежьте.

2️⃣ Соедините сыр, чеснок и петрушку с мягким сливочным маслом. Тщательно перемешайте до получения однородной ароматной начинки.

3️⃣ Нарежьте батон по диагонали ломтиками, не прорезая его до конца, чтобы нижняя часть осталась целой.

4️⃣ Щедро наполните каждый надрез сырно-чесночной смесью, распределяя начинку равномерно.

5️⃣ Заверните батон в фольгу и отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 15 минут.

6️⃣ Затем раскройте фольгу и запекайте ещё около 5 минут, чтобы сыр расплавился, а корочка стала аппетитно золотистой.

7️⃣ Достаньте батон из духовки, дайте ему немного остыть и подавайте горячим, пока сыр тянется, а чесночный аромат наполняет всю кухню. 😍

💡 Совет: для ещё более хрустящей корочки оставьте батон без фольги на последние 5–7 минут. Лучше всего подавать его сразу после приготовления.

Приятного аппетита! ❤️

Слоеные сосиски с хитрым рецептом, который стоит попробовать 🌭

Ингредиенты
растительное масло: 300 мл
сосиски: 6 шт
слоеное тесто: 1.2 кг
кетчуп : 200 г
майонез: 100 г
соленые огурцы : 2 шт
плавленый сыр чеддер в ломтиках: 6 шт
моцарелла : 150 г

Дополнительно
кетчуп : 150 г
яблочный уксус : 20 мл
соевый соус : 10 мл
коричневый сахар: 30 г
мед : 20 г
горчица: 30 г
сладкая паприка : 4 г
гранулированный чеснок : 4 г
соль: 4 г
черный перец: 2 г
сушеный лук : 2 г
острая паприка: 2 г
вода: 50 мл

ЛАВАШ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ НА СКОВОРОДЕ ЗА 20 МИНУТ

Сочный горячий лаваш с румяной корочкой — ужин, ради которого не придётся включать духовку. Главный приём: режу курицу мелкими кусочками и готовлю начинку под крышкой. Так она быстро доходит до готовности, а сыр успевает расплавиться.

Ингредиенты:
— лаваш — 2 листа
— куриное филе — 250 г
— сыр — 150 г
— солёный огурец — 1 шт. (около 60 г)
— майонез или сметана — 3 ст. л. (около 45 г)
— растительное масло — 1 ст. л. (15 мл)
— соль и чёрный перец — по вкусу

Выход — 2 сытные порции. Понадобятся одна сковорода с крышкой, доска и нож.

Нарежьте курицу кусочками примерно по 1 см, огурец — мелкими кубиками, сыр натрите. Тонкая нарезка здесь не для красоты: небольшие кусочки быстрее прожариваются, поэтому начинка не задержит ужин.

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне, выложите курицу, посолите и поперчите. Жарьте 5–7 минут, помешивая, затем накройте крышкой ещё на 2 минуты. Курица готова, когда внутри нет розового мяса, а сок прозрачный. Если кусочки крупнее, добавьте ещё 2–3 минуты.

Снимите сковороду с огня. Смешайте курицу с огурцом, сыром и майонезом или сметаной. Разрежьте каждый лист лаваша пополам, разложите начинку и сверните плотными конвертами.

Вытрите сковороду бумажным полотенцем, если на ней остались крошки, и положите конверты швом вниз. Подрумяньте по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Корочка должна стать золотистой, а сыр внутри — расплавиться. Если лаваш темнеет раньше, убавьте огонь: снаружи он не должен подгореть, пока начинка прогревается.

Подавайте сразу, пока лаваш хрустит. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после готовки и храните при 0…+4 °C не более 24 часов. Разогрейте на сухой сковороде под крышкой 3–4 минуты; в микроволновке тоже можно, но лаваш станет мягким.

Домашняя тушёнка в духовке

Время: 3 ч | Температура: 160 °C

Ингредиенты на 2 банки по 700 г:
• Говядина или свинина с жиром — 1,4 кг
• Соль — 2 ч. л.
• Чёрный перец горошком — 6 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

Нарежьте мясо кусками, посолите и поперчите.
Плотно уложите его в чистые банки, добавьте лавровый лист и перец.
Поставьте в духовку при 160 °C на 2,5–3 часа, пока мясо не станет мягким.
Залейте банки выделившимся жиром, оставив 1,5 см до края, и закатайте.
Простерилизуйте в автоклаве при 120 °C 1,5–2 часа.
Важно: без стерилизации под давлением тушёнка опасна из-за риска ботулизма. Если автоклава нет, храните банки в холодильнике не дольше 3 дней или заморозьте.

#тушенка #домашняятушенка #заготовки #консервация #мясо #рецепт

Сырные хачапури

Ингредиенты:

— Кефир - 300 мл
— Яйцо - 1 шт
— Соль - 1 ч.л
— Сахар - 1 ч.л
— Растительное масло - 3 ст.л
— Мука - 450 гр
— Разрыхлитель - 10 гр
— Сыр - 350 гр (+1 яйцо для начинки)

Сохраняйте! 🤗