Пряный Рай

🥮 Шоколадно-творожный пирог

Ингредиенты:

Для начинки:

Яйцо - 1 шт

Творог - 300 г

Сахар - 30 г

Крахмал - 1 ст.л.

Для теста:

Яйца - 4 шт

Сахар - 150 г

Мука - 160 г

Какао - 2 ст.л.

Разрыхлитель - 2 ст.л.

Растительное масло - 100 мл

🔥Приготовление:

Начните с начинки: смешайте творог, яйцо, сахар и крахмал. Можно использовать венчик или блендер для однородности. Для теста: взбейте яйца с сахаром до пышности, затем аккуратно введите масло. Сухие ингредиенты (муку, какао и разрыхлитель) смешайте отдельно и добавьте в яичную массу, перемешивая мягко лопаткой. Вылейте тесто в форму, разровняйте. Начинку добавляйте полосками, чтобы она равномерно распределилась. Выпекайте в предварительно разогретой духовке на 160-170°C около 30-40 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки. После выпечки дайте пирогу полностью остыть перед подачей.

Приятного аппетита!

🐟 Форель со сливочным маслом и картофелем - ужин в одной форме

Как насчет ароматной рыбы с запечённым картофелем, прямо из духовки?

📝 Ингредиенты:

• Форель - 1 шт.

• Помидор - 1 шт.

• Картофель - 3 шт.

• Лимон - 2 дольки

• Сливочное масло - 70 г

• Тархун

• Соль

🔥 Приготовление:

1. Подготовьте форель и выложите в форму.

2. Добавьте картофель, помидор, лимон и тархун.

3. Посолите и выложите сверху сливочное масло.

4. Запекайте до готовности.

Сытное и насыщенное блюдо станет отличным выбором для семейного ужина, а его нежный вкус точно понравится всем!

Сытные лодочки
⠀
⏰ 20 минут
🌡 180 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
▫ Картофель
▫ Куриное филе
▫ Лук
▫ Томат
▫ Майонез
▫ Сыр
▫ Соль, перец.

Глазированные крылышки с соусом цацики

Ингредиенты:
- крылья - 500 гр
- томатная паста - 100 гр
- соевый соус - 100 мл
- мёд - 1 ст.л
- чеснок - 3 зуб
- соль по вкусу

Соус:
- йогурт греческий - 120 мл
- огурец натёртый
- зубчик чеснока
- зелень
- соль

Приготовление на видео☝️

Приятного аппетита! ❤️

〰️〰️*〰️🌹〰️*〰️*〰️*
Бабушкины рецепты

🥩 Стейки в соусе с картофелем

📝 Ингредиенты:
Свиные стейки
Соль, черный перец
Грибы - 400 гр
Сливки (20%) - 500 гр
Лук - 1 шт
Чеснок - 4 шт
Зелень
Картофель - 400 гр
Сливочное масло

👍 - нравится

Хреновина
Острая закуска, разбудит аппетит и идеально дополнит мясные блюда. Готовится за минуту, хранится неделями.
Ингредиенты: помидоры 1 кг, хрен 50 г, чеснок 50 г, сахар 1 ст.л., соль 1,5 ст.л.
Помидоры пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль, чеснок и хрен, хорошо перемешать. Убрать в холодильник на час.
~250 руб.

Очень вкусный салат ❤️

Ингредиенты:

▫️200 гр куриной грудки;

▫️1 большой огурец;

▫️1 красный болгарский перец;

▫️2 яйца;

▫️соль, перец, куркума;

▫️3 ст.л сметаны;

▫️1 ст.л горчицы.

🍰 Торт Прага

📝 Ингредиенты:
Печенье шоколадное - 400 гр
Тёртый шоколад - 50 гр
Яйцо - 2 шт
Сахар - 150 гр
Какао - 3 ст.л
Мука - 3 ст.л
Молоко - 600 гр
Сливочное масло - 80 гр

Оякодон

Оякодон - традиционное японское блюдо домашней кухни. В переводе с японского означает «родители и дети», где курица - это родители, а яйца - дети. Это блюдо состоит из миски риса, покрытой нежными кусочками курицы, лука и омлета.

▫️Филе бедра курицы - 400 г
▫️Репчатый лук - 200 г
▫️Рисовый уксус - 2 ст. л.
▫️Соевый соус классический - 5 ст. л.
▫️Сахар - 1 ст. л.
▫️Куриные яйца - 5 шт.
▫️Зеленый лук - 20 г
▫️Растительное масло - 1 ст. л.
▫️Вода - 200 мл

Для приготовления риса
▫️Рис - 250 г
▫️Вода - 300 мл
▫️Рисовый уксус - 1 ст. л.
▫️Соль - 1/2 ч. л.

Рис промыть несколько раз, вода должна оставаться прозрачной. Филе курицы нарезать кусочками 1,5-2 см, репчатый лук нарезать перьями, зеленый лук - перьями длиной 3-4 см.

В кастрюлю насыпать 250 г промытого риса, залить 300 мл воды, довести до кипения на среднем огне, убавить огонь до минимального и варить под закрытой крышкой 15 минут. Затем выключить плиту и оставить рис под закрытой крышкой еще на 5 минут. Добавить 1 ст. л. рисового уксуса с 1/2 ч.л. соли, тщательно перемешать вместе с рисом. Гарнир готов.

Нагреть сковороду на сильном огне, добавить 1 ст. л. растительного масла, добавить нарезанные кусочки курицы и обжарить, помешивая, на сильном огне 2-3 минуты до слегка золотистой корочки.

Затем в сковороду добавить лук, обжарить с курицей 1 минуту, добавить в сковороду 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. рисового уксуса, 5 ст. л. соевого соуса и 200 мл воды, хорошо перемешать и распределить равномерно по сковороде курицу и лук, готовить на среднем огне 5 минут, пока лук не станет мягким.

В миску разбить 5 яиц, вилкой или палочками, аккуратно подцепить каждый белок и надорвать его, белки не должны оставаться цельными, затем немного разбить желтки, но не сильно, яичная смесь должна напоминать “мраморный узор”.

Равномерно вылить 2/3 яичной смеси в сковороду, готовить 1-2 минуты на слабом огне, затем равномерно вылить оставшуюся смесь и посыпать нарезанным зеленым луком, готовить еще 1 минуту, если предпочитаете, чтобы яйца приготовились полностью и желток не был жидким, накройте сковороду крышкой и готовьте чуть дольше.

В миску выложить готовый рис, сверху равномерно приготовленную курицу. Подавайте оякодон горячим.

📌 Рисовый укус можно заменить на белый винный, яблочный, столовый (сократив количество) или готовить без уксуса.

📌 Зеленый лук можно заменить на зелень петрушки.

📌 Филе куриного бедра можно заменить на филе грудки.

#бедра

🐟 Золотистая мойва без запаха на всю кухню и без брызг масла!

​Любите хрустящую, сочную мойву, но мысль о въедливом рыбном запахе отбивает всё желание готовить? Ловите гениальный лайфхак: готовим её в духовке на пергаменте!

​Получается хрустящая корочка, нежнейшее мясо внутри, плита идеально чистая, а на кухне — тишина и никакого чада.

​⏱ Время приготовления:

​Подготовка: 7–10 минут

​Запекание: 20 минут

​🛒 Ингредиенты:

​Мойва (свежемороженая) — 500–700 г

​Кукурузная или пшеничная мука — 3–4 ст. л. (с кукурузной корочка получается особенно золотистой и хрустящей)

​Растительное масло — 1,5–2 ст. л.

​Соль — 1 ч. л. (по вкусу)

​Черный перец, сушеный чеснок, паприка — по 0,5 ч. л.

​Лимон — для подачи

​👨‍🍳 Пошаговый рецепт (максимально просто):

​Разморозка: Разморозьте мойву естественным путем (лучше в холодильнике). Промойте под холодной проточной водой и обязательно обсушите бумажными полотенцами. Чем меньше лишней влаги, тем меньше запаха и лучше хруст! (Потрошить не нужно — классика жарки в том, чтобы готовить рыбку целиком).

​Панировка без грязной посуды: Возьмите обычный плотный полиэтиленовый пакет. Насыпьте туда муку, соль, паприку, чеснок и перец. Закиньте всю обсушенную мойву в пакет, надуйте его воздухом, закрутите горловину и хорошенько потрясите секунд 15. Каждая рыбка равномерно покроется тонким слоем муки, а руки и миски останутся чистыми!

​Секрет запекания «как со сковороды»: Застелите противень качественной бумагой для выпечки (пергаментом). Слегка сбрызните или смажьте пергамент 1 ст. л. растительного масла. Выложите мойву плотными ровными рядами в один слой. Сверху чуть-чуть сбрызните оставшимся маслом (удобно использовать кулинарный распылитель или просто кисточку).

​В духовку: Разогрейте духовку до 200 °C (режим «Верх-низ» или «Конвекция»). Отправьте противень на 15–20 минут. Если хотите экстра-хруст, в последние 3–5 минут включите верхний гриль. Переворачивать не нужно!

​💡 Почему этот способ идеален:

​🚫 Нет запаха: жир не горит на раскаленной сковороде, пар и брызги не разлетаются по кухне.

​🧽 Чистота: плита чистая, сковородку отмывать не надо — просто выбрасываете пергамент.

​🍟 Вкус: по вкусу и хрусту не отличить от классической жареной, но намного полезнее и проще.

​Подавайте горячей прямо с противня с долькой лимона, свежей зеленью или любимым соусом (отлично подходит сметана с укропом и маринованным огурчиком).

​Сохраняйте в закладки, чтобы не потерять, и делитесь с теми, кто скучает по вкусной рыбке! 😋👇