Вкусные истории — праздничные блюда

Куриные крылышки на сковороде

🟢Ингредиенты:

• Крылья 1 кг
• Соль и перец по вкусу
• Имбирь 1 ч.л
• Чеснок 4 зуб
• Острый перец 1/2 шт
• Мёд 1 ст.л
• Сок апельсина 2 шт

Пышные дрожжевые блины по старинному рецепту

Ингредиенты:
🔺молоко — 500 мл (тёплое, ~35–40 °C);
🔺дрожжи сухие — 7 г (или прессованные — 20 г);
🔺мука — 400–450 г;
🔺яйца — 2 шт.;
🔺сахар — 2–3 ст. л.;
🔺соль — ½ ч. л.;
🔺растительное или растопленное сливочное масло — 3 ст. л.;
🔺тёплая вода — 50–100 мл (если нужно отрегулировать густоту теста).

Как готовить:

1) В тёплом молоке растворите дрожжи, добавьте сахар и 200 г муки.
2) Перемешайте до однородности — это опара.
3) Накройте и оставьте в тепле на 30–40 минут, пока не появится пышная шапочка из пузырьков.
4) Добавьте яйца, соль, масло, перемешайте.
5) Постепенно всыпайте оставшуюся муку, замешивая тесто без комочков. Оно должно быть гуще, чем на обычные блины, но свободно стекать с ложки. Если слишком густое — подлейте немного тёплой воды.
6) Накройте и дайте подойти ещё 30–40 минут.
7) Аккуратно перемешайте (не взбивайте сильно, чтобы сохранить пышность).
8) Жарьте на разогретой сковороде, смазанной маслом, на среднем огне: наливайте тесто чуть толще обычного, переворачивайте, когда сверху появятся и начнут лопаться пузырьки.

🐟 Салат с селедкой и свеклой

Кто сказал, что салаты должны быть скучными? Этот яркий салатик точно поднимет настроение!

📝 Ингредиенты:

• Свекла 1 варенная

• Селедка 1 малосоленая

• Лук красный 1 шт.

• Горошек зеленый 200 гр.

• Масло подсолнечное 2 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. Полосками нарезаем свёклу и селёдку.

2. Далее лук нарезаем полукольцами.

3. Зелень режем по крупнее.

4. Добавляем подсолнечное масло и все хорошенько перемешиваем.

5. Салат готов.

Этот салат станет отличным дополнением к любому столу — его яркие цвета и свежий вкус просто манят к себе! Поделись своим мнением о нем!

Салат за 5 минут 😋

Ингредиенты:
5 крабовых палок
1/2 сладкого перца
1/2 помидора
2 зубчика чеснока
щепотка соли
1 ст.л. майонеза

🤩 Салат с курицей и маринованными шампиньонами

📝 Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр
Маринованные шампиньоны - 300 гр
Консервированная кукуруза - 300 гр
Яйца - 3 шт
Лук - 1/2 шт
Грецкие орехи - 100 гр
Укроп
Соль, перец
Майонез или сметана

🥞 Постные оладьи-пышки

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 2 стак.
• Вода – 1,5 стак.
• Дрожжи сухие – 7 г
• Сахар – 1 ст. л. с горкой
• Соль – 1 ч. л. без горки
• Масло растительное – 2 ст. л. для жарки

Приготовление

1. В миску положите сахар, соль и сухие дрожжи. Залейте всё тёплой водой, не перемешивайте и оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи разошлись.
2. Тем временем просейте муку.
3. Через 5 минут перемешайте воду с дрожжами, сахаром и солью до однородности. Всыпьте просеянную муку и снова тщательно перемешайте ложкой, чтобы получилось однородное тесто без комочков.
4. Накройте миску с тестом пищевой плёнкой и оставьте в тёплом спокойном месте примерно на 30 минут. За это время тесто должно заметно увеличиться в объёме.
5. Хорошо разогрейте сковороду. Можно использовать сковороду с антипригарным покрытием или жарить оладьи на растительном масле. Чтобы оладьи не впитывали много масла, сковороду можно лишь слегка смазывать растительным маслом с помощью силиконовой кисточки.
6. Подошедшее тесто перед жаркой не перемешивайте. Оно получится липким и тягучим. Набирайте тесто ложкой и выкладывайте на горячую сковороду.
7. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до готовности и румяной корочки. Готовые оладьи получаются очень пышными.
8. Подавайте оладьи горячими. Они подходят как к сладким, так и к несладким дополнениям.

Шикарное тесто для любой выпечки 🔥

Просто положила майонез вместо масла, и тесто превзошло мои ожидания. Тесто пышное, мягкое, в духовке поднялось так, что стало больше раза в три.

Какие продукты нужны:
• Теплая вода 0,5л.
• Сухие дрожжи 1 пакетик (10 гр)
• Соль 2 чайн. ложечки без верха
• Сахар 2 стол. ложки
• Майонез 4 стол. ложки
• Мука 700г.

Готовим очень просто и с удовольствием:
Воду подогреть до теплого состояния, растворить в ней дрожжи.
Добавить сахар и соль.
Добавить майонез. Размешать.
Постепенно всыпать просеянную муку. Возможно, ее потребуется чуть больше (но не меньше, чем указано в списке ингредиентов — это не раз проверено).
Замесить мягкое тесто, не липнущее к стенкам посуды и рукам. Мукой не забивать.
Накрыть пленкой, подождать примерно 1 час, пока тесто поднимется. В теплом месте это произойдет быстрее.
Поднявшееся тесто обмять и сразу использовать. Очень удобное в работе, послушное, эластичное.
Пироги из такого теста буквально пушистые, сдобные, аппетитные.

Азу по-татарски 🥘

Как насчет того, чтобы сделать свой обед незабываемым?

📝 Ингредиенты:

• Говядина лопатка или шея - 600 гр

• Лук - 2 шт

• Чеснок - 2 зубчика

• Томатная паста - 2 ст.л.

• Соль, перец по вкусу

• Сахар - 1 ч.л.

• Кипяток - 300 мл

• Соленые огурцы - 3 шт

• Картофель - 3-4 шт

🔥 Приготовление:

1. Говядину нарезаем тонкими полосочками поперек волокон и обжариваем на подсолнечном масле на сильном огне до выпаривания влаги и золотистой корочки.

2. Добавляем нарезанный мелко чеснок и полукольцами лук - обжариваем до мягкости лука.

3. Далее добавляем томатную пасту, перемешиваем. Затем вливаем воду, добавляем соль, сахар и перец - еще раз перемешиваем и томим под крышкой на медленном огне до мягкости говядины ~50 минут. При необходимости можно добавлять кипяток.

4. В отдельной сковороде обжариваем до золотистой корочки картофель, нарезанный брусочками. Солить не нужно.

5. Когда мясо приготовится, добавляем к нему картофель и нарезанные соломкой огурцы. Все перемешиваем и готовим еще 10 минут на среднем огне без крышки, при необходимости помешивая.

Какое изумительное сочетание нежного мяса и хрустящих огурцов! Пора удивить себя и своих близких настоящим кулинарным шедевром.

Домашний Бургер

⏰ 10 минут
🌡 200 °C

📖 Ингредиенты:

• Булочки для бургеры
• Фарш
• Сыр
• Маринованный огурец
• Свежий помидор
• Красный лук
• Кетчуп
• Майонез
• Горчица

🥞 ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ

⏰ 20 минут

Ингредиенты:
• гречневая мука — 100 г
• пшеничная мука — 50 г
• молоко — 250 мл
• яйцо — 1 шт.
• творожный сыр — 120 г
• зелень
• соль

Готовим:
Смешать тесто → пожарить тонкие блины → намазать творожным сыром → добавить зелень → свернуть.

💡Совет: дайте тесту постоять 10 минут — блины будут эластичнее.