Соленья и Варенья

Трубочки на завтрак 😋

📋 Ингредиенты:
• яйца - 3 шт
• сыр - 200-250 гр
• майонез - 1,5 ст. л
• сметана - 1,5 ст. л
• зелёный лук - пучок
• лаваш

Для кляра:
• яйца - 3 шт
• молоко - 80 мл
• специи - по вкусу

📋 Приготовление в видео

🍌 БАНАНОВАЯ ЗАПЕКАНКА С МАЛИНОЙ И БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ

Без сахара и муки, но с малиной и белым шоколадом - завтрак, похожий на десерт.

Ингредиенты:
🔸 Творог - 180 г
🔸 Бананы - 2 шт.
🔸 Овсяные хлопья - 4 ст. л.
🔸 Овсяная мука - 2 ст. л.
🔸 Малина - 50 г
🔸 Белый шоколад

Приготовление:
1. Бананы размять вилкой, добавить творог, овсяные хлопья и овсяную муку, тщательно перемешать до однородности.
2. Переложить массу в форму, сверху выложить малину и кусочки белого шоколада.
3. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 20-30 минут.
4. Подавать с мёдом и греческим йогуртом - по желанию.

Тёплый салат с баклажанами

Ингредиенты:
- Куриное филе 500г
- Баклажан 300г
- Болгарский перец 100г.
- Соевый соус 2ст.л
- Лук 1шт
- Морковь 1шт
- Томат 1крупный
- Чеснок 3зуб.
- Зелень 20г.
⠀
КБЖУ: 68.7/10.2/1,4/3.2
⠀
Куриное филе режем соломкой и обжариваем без масла, 10-15 минут. Поливаем соевым соусом и добавляем чёрный перец и жарим ещё 5мин.
Баклажан режем соломкой и обжариваем на капле масла 5мин, следом добавляем нарезанный соломкой болгарский перец, готовим ещё 10-15мин, солим, снимаем с огня.
Крупную луковицу нарезаем полукольцами обжариваем. Добавляем нарезанную соломкой морковь. Обжариваем до золотого цвета. К зажарке добавляем нарезанный мелко кубиками томат и тушим 5мин.
В пиале для салата перемешиваем овощи с курицей, добавляем чеснок и мелко нарезанную зелень. Заправляем смесью из растительного масла с соком лимона по 1.5ч.л.
Салат очень напоминает закуски «по-корейски» вкус не передать словами.

Kpем-суп с тимьяном кaпyсты и кешью
⠀
Ингредиенты:

6 чашeк сoцветий цветнoй ĸапусты*
*Чашка - 240 мл
250 гр кapтофеля, мелко нарeзанного
1 чашка cырого кeшью
6 чaшек овощного бyльoна
1 ст. л. oливкoвoгo мaслa
1 луковицa, нaрезaннaя ĸубиĸaми
3 зyбчика чeснока, мeлко нарезаннoгo
2 ст. л. cвeжих листьев тимьянa
1 ст. л. свежих листьев орeгано
Сoль и чeрный перец (по вкyсy)

Пригoтoвление:

Paзогрейте дyхoвкy дo 175 °C. Залeйтe водой 1/2 чашки кeшью и пoставьте в миĸроволновую печь на 3 мин, дайтe oстыть. Переложить кeшью в блендер, дoбавьте 1 чашкy бyльона и пeрeмeшайтe до однородной крeмовой конcиcтeнции.

Оставшиeся 1/2 чашки кешью поджapьте в духoвке, рaзогретой до 180 °C, около 5 минут. Измельчите и oтлoжите в сторону. Налeйтe маcло в большую cковороду и нагрейте на сpeднeм огне. Добaвьте лyк и жарьтe дo золотиcтого цветa 3-4 мин. Дoбавьте цветную капyстy, ĸaртофель, чесноĸ, тимьян, орeгано и гoтoвьте, помeшивая, oĸoлo 5 мин.

Добaвьте оставшиeся 5 чaшек бульoна и дoведите до ĸипения. Bapите 12-15 мин, поĸа цветная кaпустa и картофeль не станут мягкими. Перелейте cуп в блендер и взбeйтe до однородной массы. Подaвaйте гoрячим с жареными кешью и свежим тимьяном.
⠀

Сметанный пирог с яблоками

Ингредиенты:
▫️мука – 220 г
▫️сливочное масло – 130 г
▫️сметана – 100 г
▫️соль – 1 щепотка
▫️сахар – 20 г
▫️разрыхлитель – 1 ч.л

Начинка:
▫️сметана – 300 г
▫️сахар – 150 г
▫️яйца – 2 шт
▫️кукурузный крахмал – 30 г
▫️яблоки – 300 г

Нежная курочка в сырной панировке 😍

Ингредиенты:

• куриное филе - 4 шт

• соль, перец - по вкусу

• яйцо - 1 шт

• панировочные сухари - 150 гр

• сыр - 200 гр

• кетчуп - 3 ст. л

Запекаем при 200° 25 минут

Вкуснейшая запеканка для стройной талии 😋

📋 Ингредиенты:
- филе бедра 300 гр
- кабачок средний
- морковь
- болгарский перец
- томаты черри 200 гр
- соль, паприка, сушёный чеснок
- яйца 2 шт
- сливки 10% 100 мл
- сыр сулугуни 100 гр
- голландский сыр 150 гр
- зелень

📋 Приготовление в видео

👑 Куриная печень по-царски
Нежнейшее и сытное блюдо, которое буквально тает во рту 💛 Необычное сочетание слоев печени и сладковатых овощей создает по-настоящему богатый вкус.

Ингредиенты:
🍗 Куриная печень — 500 г
🧅 Лук репчатый — 500 г
🥕 Морковь — 500 г
🌾 Манная крупа — 0.5 стак.
🥛 Молоко или кефир — 0.5 стак.
🧴 Майонез — по вкусу
🧂 Соль, перец — по вкусу
🌻 Растительное масло — для жарки

Приготовление:
1️⃣ Печень пропустите через мясорубку, смешайте с манкой и молоком, уберите в холодильник на 1 час, а лук и морковь измельчите и протушите на масле до мягкости.
2️⃣ Огнеупорную форму смажьте маслом, присыпьте сухарями и выложите половину овощей, приправив их солью и перцем.
3️⃣ Сверху распределите половину печеночной массы, посолите, поперчите и нанесите слой майонеза.
4️⃣ Повторите слои (оставшиеся овощи, затем печень), снова посолите, поперчите, смажьте майонезом и запекайте в духовке при 180°C около часа.

Подача:
✨ Подавайте блюдо горячим, нарезав его на аккуратные порционные кусочки. Оно отлично смотрится как основное блюдо на праздничном столе!
Приятного аппетита! 💛

Курица в соусе песто в духовке

Из бабушкиной тетради:
Курицу я запекаю в соусе песто, аромат такой, что слюнки текут. Бёдрышки получаются сочными, с румяной корочкой. На гарнир, картошка или овощи.

Ингредиенты:

· Куриные бёдра — 3 шт. (около 700 г)
· Соль — 0,5 ч. л.
· Перец чёрный — по вкусу
· Чеснок — 3 зубчика
· Масло оливковое — 2 ст. л.
· Соус песто — 2 ст. л.
· Вода — 100 мл

Приготовление:

1. Бёдрышки споласкиваем, обсушиваем бумажным полотенцем и складываем в форму для запекания. Посыпаем солью и перцем, добавляем чеснок через пресс .
2. Хорошенько «массируем» мясо, втирая соль и чеснок, после чего оставляем мариноваться на 30 минут при комнатной температуре .
3. В мисочке смешиваем оливковое масло и соус песто. Кисточкой смазываем бёдрышки этой смесью сверху .
4. Чтобы ни одна капля соуса не пропала, вливаем в эту же мисочку немного воды и кисточкой собираем остатки. Эту воду вливаем на дно формы, она не даст бёдрышкам пересохнуть в первые минуты запекания .
5. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180°C. Запекаем 45–60 минут, в зависимости от размера бёдрышек и особенностей духовки .
6. Проверяем готовность: протыкаем бёдрышко ножом, должен вытекать прозрачный сок без признаков крови. Для более румяной корочки можно в конце запекания включить гриль или чуть повысить температуру .
7. Подаём горячим, с макаронами или свежими овощами.

#курицавпесто #курица #ужин #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно

Быстрый горячий завтрак

🟢Ингредиенты:
• Помидор - 1 шт.
• Ветчина или колбаса
• Яйца - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Специи: смесь перцев, чеснок, паприка - щепотка
• Сыр
• Зелёный лук
• Лаваш круглый
Если нет круглого, можно вырезать круг по размеру сковороды из обычного лаваша
• Растительное масло для обжаривания

Приготовление:
Нарежьте помидор кружочками, колбасу кубиками, натрите сыр на тёрке, измельчите зелень

На разогретую с растительным маслом сковороду выложите помидоры и сразу ветчину. Готовьте на малом огне

Отдельно смешайте яйца и специи, вылейте на сковороду поверх помидора и колбасы, посыпьте сыром, зеленью, накройте круглым лавашом, прижмите ладонью или лопаточкой в нескольких местах и ждите, когда низ слегка поджарится

Переверните с помощью лопатки и ладошки, сложите пополам и обжарьте ещё немножко с каждой стороны. Готово!