Кухня для своих — полезные рецепты

Ролл темпура
⠀
⏰ 7 минут
🌡 170 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
🔹 Нори 2 листа
🔹 Рис 100 г
🔹 Рисовый уксус 1 ст.л
🔹 Рыба слабосоленая
🔹 Огурец
🔹 Творожный сыр
🔹 Яйцо
🔹 Мука 70 г
🔹 Вода 100 мл
🔹 Сухари панко

😋 ПИРОЖКИ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ

🥐 Ингредиенты:

Слоёное тесто - 1 упаковка
Говядина - 250 гр
Лук - 1 шт
Зелёный лук - 2-3 стебля
Чеснок - 2 зубчика
Имбирь - 2 ч.л.
Яблоко - 1/2 шт
Соевый соус - 1 ст.л.
Рисовый уксус - 1 ст.л.
Китайская соль по желанию
Раст.масло - 20 мл
Сыр - 50 гр

⏰ Выпекаем 15-20 минут при 180°С

ЭТОТ ТОРТ Я ПРИГОТОВИЛА НАСТРОЕНИИ «ПРОСТО ПОПРОБОВАТЬ», А В ИТОГЕ ПОЛУЧИЛАСЬ НАСТОЯЩАЯ МЕЧТА 🤍
ГОТОВИТСЯ ОЧЕНЬ ЛЕГКО И БЕЗ ЛИШНИХ ШАГОВ, А КОРЖИ ПОЛУЧАЮТСЯ МЯГКИМИ И НЕЖНЫМИ.
КОГДА ПРОПИТЫВАЕШЬ ИХ СМЕТАННЫМ КРЕМОМ, ТРУДНО ПОВЕРИТЬ, ЧТО ВСЁ ТАК ПРОСТО.
ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ ТОРТ — ОН ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ОПРАВДЫВАЕТ СВОЁ НАЗВАНИЕ 🍰

ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ «МЕЧТА ЖИЗНИ» 🍰

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Сгущённое молоко — 1 банка
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Мука — 1 стакан
✅ Сода — 1/2 ч. л.
✅ Какао — 1–2 ч. л.
КРЕМ:
✅ Сметана — 300 г
✅ Сахар — 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сливочное масло растопить, смешать со сгущённым молоком, яйцами и мукой.
2. Добавить соду, гашённую лимонным соком, перемешать до однородности.
3. Тесто разделить на 3 части, в одну часть добавить какао.
4. Выпекать каждую часть отдельно до готовности.
5. Сметану взбить с сахаром миксером около 5 минут до пышности.
6. Горячие коржи промазывать кремом, добавляя его понемногу, чтобы он впитывался, а не стекал.
7. Собрать торт, по желанию украсить шоколадом и ягодами.
8. Убрать торт в холодильник для пропитки и стабилизации.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Я ОБОЖАЮ РЕЦЕПТЫ, КОГДА ИЗ САМЫХ ОБЫЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПОЛУЧАЕТСЯ НАСТОЯЩИЙ ШЕДЕВР! ЭТОТ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ИМЕННО ТАКОЙ: ЭФФЕКТНЫЙ, НЕЖНЫЙ, НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ И С ОЧЕНЬ БОГАТЫМ ВКУСОМ. ТАКОЙ ДЕСЕРТ ТОЧНО ЗАПОМНИТСЯ ВСЕМ, КТО ЕГО ПОПРОБУЕТ!

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «ТРЮФЕЛЬ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
БИСКВИТ:
✅ Мука — 250 г
✅ Сахар — 200 г
✅ Соль — 0,5 ч. л.
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Сода — 1 ч. л.
✅ Яйца — 3 средних
✅ Растительное масло без запаха — 110 г
✅ Какао-порошок — 60 г
✅ Кипяток — 200 г

КРЕМ:
✅ Сгущённое молоко — 1 банка (360–380 г)
✅ Какао-порошок — 100 г
✅ Молоко — 500 г
✅ Тёмный шоколад — 90–180 г

ПРОПИТКА:
✅ Молоко — около 150 г

ГЛАЗУРЬ:
✅ Молочный шоколад — 80 г
✅ Сливочное масло — 40 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для крема слегка прогреть сгущённое молоко, если оно очень густое, чтобы стало более пластичным.
2. Добавить к сгущёнке какао-порошок и постепенно влить молоко, каждый раз хорошо перемешивая венчиком до однородности.
3. Поставить массу на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.
4. После закипания уменьшить огонь и проварить крем около 5 минут до загустения.
5. Снять с огня, добавить тёмный шоколад, поломанный на кусочки, оставить на 1–2 минуты и перемешать до полного растворения. Крем оставить при комнатной температуре, не охлаждая полностью.
6. Для бисквита смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду.
7. В отдельной миске соединить яйца и растительное масло.
8. Какао залить кипятком и размешать до однородной шоколадной массы.
9. Соединить жидкие ингредиенты с сухими, добавить какао с кипятком и быстро перемешать до однородного теста.
10. Перелить тесто в форму и выпекать при 170–180°C около 40–50 минут до сухой шпажки.
11. Готовый бисквит полностью остудить и разрезать на 3 коржа.
12. Первый корж выложить в кольцо или форму, слегка пропитать молоком.
13. Выложить половину крема и равномерно распределить.
14. Накрыть вторым коржом, снова пропитать молоком и распределить оставшийся крем.
15. Накрыть третьим коржом, слегка прижать и тоже немного пропитать.
16. Убрать торт в холодильник минимум на несколько часов или на ночь для стабилизации.
17. Для глазури растопить молочный шоколад со сливочным маслом до однородности.
18. Достать торт из формы, покрыть верх глазурью, давая ей красиво стекать по краям.
19. По желанию украсить шоколадной стружкой или оставить в лаконичном виде.

СОВЕТЫ:
✅ Количество шоколада в креме регулируйте по вкусу: 90 г — для более мягкого крема, 180 г — для более плотного и насыщенного.
✅ Если любите особенно влажные торты, пропитайте коржи чуть сильнее.
✅ Крем не нужно полностью охлаждать перед сборкой, иначе он станет слишком плотным.
✅ Для более яркого вкуса в крем можно добавить орехи, немного кофе или кусочки чернослива.
✅ Торт удобнее собирать в кольце с ацетатной плёнкой, чтобы получились ровные бока.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

❤ Самые вкусные лодочки из баклажанов!
Простой сытный ужин!

✏ Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.
Помидоры - 200 гр.
Сыр - 100 гр.
Зелень - по вкусу
Чеснок - 2-3 зубчика
Майонез - по вкусу

Приятного аппетита! 🥰

🐟 Вкуснейшая треска за 15 минут

#горячее

Ингредиенты:

🔸Треска (филе) - 600 гр.
🔸Лимон - 1 шт
🔸Оливковое масло - 2 ст.л.
🔸Винный уксус - 1 ч.л.
🔸Маслины - 3 ст.л.
🔸Оливки - 3 ст.л.
🔸Черри - 6-8 шт.
🔸Каперсы - 1 ст.л.
🔸Соль, перец
🔸Тимьян - 4-5 веточек

Приготовление:

🔸Помидоры черри разрезаем пополам, добавляем оливки, маслины, каперсы, 1 ст.л. оливкового масла, винный уксус и перемешиваем.
🔸В форму выкладываем нарезанный лимон, сверху кусочки трески, а по краям смесь маслин и помидор. Рыбу посыпаем солью, перцем, поливаем оливковым маслом и соком от маслин с помидорами.
🔸Сверху несколько веточек тимьяна и убираем в духовку на 15 минут при температуре 220 градусов.

Молочный коктейль с бананом и йогуртом

📖 Ингредиенты:

- Банан - 2 шт.
- Молоко - 350 мл.
- Греческий йогурт - 2 ст. л.
- Арахисовая паста - 1 ч. л.
- Корица молотая - по вкусу
- Мёд - по вкусу
- Взбитые сливки - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Очистите бананы и нарежьте ломтиками. Сложите в пакет и уберите в морозилку примерно на 2 часа.
2. Соедините в чаше блендера замороженные бананы, молоко, йогурт и арахисовую пасту. Взбейте в однородную массу.
3. Разлейте напиток по двум стаканам. Можно украсить взбитыми сливками. Посыпьте корицей.

Салат с хрустящими баклажанами 🥰

Ингредиенты:
баклажан – 300 г.
помидоры – 150 г.
творожный сыр – по вкусу

Заправка:
кинза – 20 г.
чеснок свежий – 15 г.
кунжутное масло – 30 г.
соевый соус – 30 г.
соус кимчи – 100 г.
соус свит чили – 100 г.
оливковое масло – 30 г.
сахар тростниковый – 10 г.

🥩 Сочная тушёная говядина

📝 Ингредиенты:
Говядина - 1 кг
Лук - 400 гр
Сливочное масло - 150 гр
Вода - 50 мл
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1/2 ч.л
Сахар - 1 ч.л
Уксус (9%) - 1 ч.л
Чёрный перец - 7 горошин
Душистый перец - 2 горошины

🔥 Приготовление:
1. Говядину хорошо промыть, обсушить и нарезать крупными кусочками.
2. Выложить мясо в кастрюлю одним слоем и влить воду.
3. Лук нарезать мелкими кубиками и распределить поверх мяса.
4. Сливочное масло нарезать брусочками и выложить сверху на лук.
5. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на небольшом огне около 60 минут.
6. Добавить уксус, соль, сахар, измельчённый чеснок, чёрный и душистый перец.
7. Тушить под крышкой ещё 60–90 минут в зависимости от жёсткости мяса, до мягкости и полной готовности.

ТОТ САМЫЙ ДОМАШНИЙ «КИЕВСКИЙ» ТОРТ 🤤
ОРЕХОВЫЕ КОРЖИ, НЕЖНОЕ БЕЗЕ И КРЕМ ИЗ ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКИ — ВКУС, КАК ИЗ ДЕТСТВА.

ДОМАШНИЙ «КИЕВСКИЙ» ТОРТ 🎂

ИНГРЕДИЕНТЫ:
КОРЖИ:
✅ Яичные желтки — 8 шт.
✅ Сахар — 1,5 стакана
✅ Сливочное масло — 200 г
✅ Сметана — 400 г
✅ Грецкие орехи — 1,5 стакана
✅ Мука — 1,5–2 стакана
БЕЗЕ:
✅ Яичные белки — 8 шт.
✅ Сахар — 2 стакана
КРЕМ:
✅ Варёная сгущёнка — 1 банка
✅ Сливочное масло — 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сметану выложить в миску, добавить 2 ч. л. соды, перемешать и оставить на несколько минут.
2. Отделить белки от желтков, белки убрать в холодильник.
3. Желтки взбить с сахаром, добавить мягкое сливочное масло и сметану, перемешать.
4. Добавить крупно нарезанные грецкие орехи и муку, замесить тесто консистенции густой сметаны.
5. Разогреть духовку до 170°C, форму застелить пергаментом и смазать маслом.
6. Вылить половину теста и выпекать около 15 минут, затем испечь второй корж.
7. Белки взбить с сахаром до плотной устойчивой массы.
8. Выпекать безе при 170°C около 40 минут до хрустящей корочки с нежной серединой.
9. Для крема мягкое сливочное масло взбить до белизны и по ложке добавить варёную сгущёнку.
10. Собрать торт в порядке: корж — крем — безе — крем — корж.
11. Украсить торт по желанию и дать настояться.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!