🥟 Сегодня у нас пирожки с мясом и картофелем в духовке

📝 Ингредиенты:

— Для теста:
• Молоко — 300 мл.
• Сливочное масло — 150 гр.
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Яичные желтки — 2 шт.
• Мука — 700 гр.

— Для начинки:
• Фарш — 350 гр.
• Отварной картофель — 4 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Зелень — 1 пучок.
• Яйцо — для смазывания.
• Кунжут — по вкусу.

👩‍🍳 Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи, оставить на 10–15 минут до появления пенной шапочки.
2. Добавить яичные желтки, соль и растопленное сливочное масло, перемешать.
3. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто.
4. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте примерно на 1 час для подъёма.
5. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить вместе с фаршем до готовности.
6. Отварной картофель размять, соединить с фаршем и луком, добавить измельчённую зелень и перемешать.
7. Подошедшее тесто разделить на равные части и сформировать лепёшки.
8. В центр каждой лепёшки выложить начинку, соединить края и сформировать пирожки.
9. Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
10. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 35 минут до румяной корочки.

Ставьте 👍 если было полезно