Салаты для уютного вечера — рецепты и идеи

Очень вкусный салат ❤️

Ингредиенты:

▫️200 гр куриной грудки;

▫️1 большой огурец;

▫️1 красный болгарский перец;

▫️2 яйца;

▫️соль, перец, куркума;

▫️3 ст.л сметаны;

▫️1 ст.л горчицы.

Курица с картошкой на одном противне

Простое блюдо из курицы и картофеля, запечённое на одном противне в духовке. Курица маринуется в соусе из майонеза, томатной пасты и специй, затем запекается до румяной корочки.

​

Ингредиенты:

- куриные голени/крылышки — 800/800 г

- картофель — 1 кг

- соль — по вкусу

- майонез — 5 ст. л.

- томатная паста — 2 ст. л.

- зернистая горчица — 1 ст. л.

- соль — по вкусу

- прованские травы — 1 ч. л.

- сушёный чеснок — 1 ч. л.

- копчёная паприка — 1 ч. л.

- чёрный молотый перец — по вкусу

- кипячёная вода — примерно 100 мл

​

Приготовление:

1. Картофель нарезаю крупными кусочками и выкладываю на противень.

2. Курицу выкладываю сверху.

3. Для соуса смешиваю майонез, томатную пасту, горчицу, специи соль перец и кипячёную воду. Хорошо перемешиваю, поливаю курицу с картофелем и оставляю мариновать на 2 часа (можно в холодильнике можно на столе).

4. Отправляю в разогретую до 200°C духовку примерно на 40–50 минут до румяной корочки и полной готовности курицы.

Время: 2 часа 50 минут

​

КБЖУ на 100 г: ~180 ккал · Б ~12 г · Ж ~10 г · У ~12 г

Домашние роллы «Цезарь»

Ингредиенты:
Рис - 2 стакана
Куриное филе - 1 шт
Огурцы - 2 шт
Помидоры - 2 шт
Листья салата
Творожный сыр - 200 г
Яйца - 2 шт
Мука - 2 ст/л + для обваливания
Панировочные сухари
Уксус 9% - 2 ст/л
Сахар - 2 ч/л
Соль/перец /паприка по вкусу
Растительное масло для маринада и обжарки

КРЕМ-СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ЗА 30 МИНУТ

У меня этот суп выручает, когда хочется горячего обеда, а долго стоять у плиты совсем не хочется. Варю овощи в одной кастрюле, а потом там же пробиваю их блендером: лишнюю посуду мыть не придётся.

Ингредиенты:
— цветная капуста — 500 г
— картофель — 1 шт. (примерно 150 г)
— лук — 1 шт. (около 100 г)
— сливки 10% — 150 мл
— сливочное масло — 20 г
— вода — 700 мл
— соль — 1 ч. л. без горки
— мускатный орех — 1 щепотка

Получится 4 порции. Нужны кастрюля на 2,5–3 л, нож и доска, погружной блендер.

1. 0–5 минут. Лук нарежьте мелко, картофель — небольшими кубиками, капусту разделите на небольшие соцветия. Мелкие кусочки сварятся быстрее, и овощи успеют приготовиться за отведённые 30 минут.

2. 5–8 минут. Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 3 минуты, помешивая: он должен стать мягким и прозрачным, но не подрумяниться.

3. 8–23 минуты. Положите картофель и цветную капусту, влейте 700 мл воды и добавьте соль. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 15 минут. Готовность проверяйте ножом: картофель и толстая часть соцветия должны легко протыкаться.

4. 23–28 минут. Снимите кастрюлю с огня и измельчите овощи погружным блендером до гладкости. Влейте сливки, добавьте мускатный орех и перемешайте. Если суп получился гуще, чем хочется, добавьте немного горячей воды.

5. 28–30 минут. Прогрейте суп на слабом огне 2 минуты, не доводя до кипения. Он готов, когда равномерно горячий, а сливки полностью размешались.

Подавайте сразу, при желании добавьте сухарики или щепотку мускатного ореха. Остывший суп уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа; храните при 0…+4 °C до 24 часов. Разогревайте на слабом огне, помешивая, до горячего состояния, но не кипятите.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ С ТЯНУЩИМСЯ СЫРОМ 🧀

Ингредиенты:
Картофель - 2 шт.
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Твёрдый сыр (тёртый) - 100 гр.
Зелень
Соль, перец
Моцарелла палочками

Для панировки:
Яйца - 2 шт.
Сухари панко

Приятного аппетита ❤️

🍄 ГРИБНАЯ НАЧИНКА ДЛЯ БЛИНОВ

⏰ 15 минут

Ингредиенты:
• грибы — 300 г
• лук — 1 шт.
• сливочный сыр — 80 г
• зелень
• соль, перец
• блины — 6 шт.

Готовим:
Грибы и лук обжарить → остудить → смешать со сливочным сыром → завернуть в блины.

💡 Совет: начинка должна остыть перед заворачиванием — блины не будут рваться.

🥗 АППЕТИТНЫЙ ОСТРЫЙ САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ 🌶

🛒 Ингредиенты:

🥩 Говядина — 400 г
🧄 Чеснок — 4 зуб.
🌶 Перец острый красный, перец черн. мол., соль, паприка — по вкусу
🍅 Помидоры — 3 шт
🥒 Огурец — 1 шт
🍆 Баклажаны — 2 шт
🫑 Перец болгарский — 2 шт
🫙 Соус соевый — 4 ст.л.
🫒 Масло раст. — для жарки

👨‍🍳 Приготовление:

🔥 Обжариваем специи на масле 1 мин для аромата
🥩 Добавляем мясо, перемешиваем и вливаем часть соевого соуса, жарим 5-6 мин
🫑 Кладем болгарский перец, обжариваем еще 1 мин и убираем с огня
🍆 Добавляем баклажаны, помидоры, огурец и зеленый лук
🫙 Вливаем оставшийся соевый соус и тщательно перемешиваем
😋 Пикантный теплый салат с ярким вкусом для подачи!

Венский пирог с вишней в пп варианте

КБЖУ на весь пирог(514г):
1083/19/46/153

Ингредиенты:

- Вишня 250 гр
- Крахмал 10 гр
- Сахарозаменитель 5 гр

Для теста:
- Яйцо 1шт
- Кокосовое масло 40 гр (или сливочного)
- Кукурузная мука 70 гр
- Рисовая мука 80гр
- Разрыхлитель 2гр
- Щепотка соли
- Сахарозаменитель 10гр

🥯 Булочки с корицей

📝 Ингредиенты:
Бездрожжевое тесто - 300 гр
Мягкое сливочное масло - 90 гр
Корица - 3 ст.л
Коричневый сахар - 2-3 ст.л

👨‍🍳 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, при необходимости слегка смажьте её маслом или застелите пергаментом.
2. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт одинаковой толщины.
3. Смешайте мягкое сливочное масло с коричневым сахаром и корицей до получения ароматной пасты.
4. Равномерно распределите начинку по всей поверхности теста. Затем нарежьте тесто на одинаковые полоски и сложите их друг на друга.
5. Переложите сложенные полоски в форму для выпечки, слегка расправив их.
6. Выпекайте 25 минут до золотистой корочки. Перед подачей дайте булочкам немного остыть.

#выпечка

Воздушные и нежные сырные булочки

Ингредиенты:

Для теста:
Вода или молоко - 300 мл
Сахар - 1 ст.л
Сухие дрожжи - 1 ст.л
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло - 100 гр
Соль- 1 ч.л
Мука - 5-6 стаканов

Для начинки:
Сыр моцарелла - 200 гр
Сулугуни - 200 гр
Желток - 1 шт