Уютная кухня — мясные блюда

🥔 КАРТОШКА + ЖЮЛЬЕН = БЛЮДО, КОТОРОЕ СЪЕДАЮТ ВМЕСТЕ С ТАРЕЛКОЙ! 😍

Представьте: румяные картофельные корзиночки, внутри — нежные грибочки в сливках, а сверху тянется расплавленный сыр!

И никакой посуды для жюльена не нужно!

🛒 Ингредиенты на 6 гнёзд:

🥔 Картофель — 600 г
🍄 Шампиньоны — 300 г
🧅 Лук — 1 шт.
🧀 Сыр — 120 г
🥛 Сливки 20% — 100 мл
🥚 Яйцо — 1 шт.
🧈 Сливочное масло — 25 г
🧂 Соль, перец

👩‍🍳 Готовим:

1️⃣ Картофель отвариваем, разминаем с маслом. Немного остужаем, добавляем яйцо и перемешиваем.

2️⃣ Формируем из пюре гнёзда с бортиками на противне с пергаментом.

3️⃣ Запекаем при 200 °C около 15 минут, чтобы картофель слегка подрумянился.

4️⃣ Тем временем обжариваем грибы с луком. Вливаем сливки, солим, перчим и тушим до загустения.

5️⃣ Наполняем картофельные гнёзда грибной начинкой, посыпаем сыром.

6️⃣ Возвращаем в духовку ещё на 10–12 минут, до золотистой корочки.

💡 Шпаргалка: для красивых гнёзд используйте кондитерский мешок с крупной насадкой. А если его нет — обычная ложка тоже отлично справится!

🔥 Подавайте горячими, пока сыр аппетитно тянется.

❤️ Сохраните рецепт! Такие гнёзда и на праздничном столе не затеряются.

КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ🤌🍓

Вкуснейший летний пирог🍓😋 Сочный, мягкий с хрустящей корочкой сверху

✅Ингредиенты: (форма для кекса 10/20 см, объем 1200 мл):
Яйца (комнатной t)-3 шт.
Растопленное сливочное масло- 70 г
Густой греческий йогурт или сметана-150 г
Сахар-150 г
Пшеничная мука-200 г
Разрыхлитель-1 пакетик (10 г)
Соль-1 /3 ч.л.
Ванильный сахар-1 ч.л.
🔹Для штрейзеля:
Холодное сливочное масло-20 г
Сахар-20 г
Мука-30 г

Клубника свежая-200 г

✅Приготовление:
🔹 Для штрейзеля руками растереть сахар, муку и холодное сливочное масло до получения крошки.
🔹 Яйца взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром до пышной белой пены. Добавить масло, йогурт, перемешать до однородности. Всыпать муку, смешанную и просеянную с разрыхлителем, перемешать лопаткой вручную (недолго, иначе тесто получится плотным).
🔹 В форму выложить слоями тесто, клубнику, сверху украсить клубникой, посыпать штрейзелем.
🔹 Выпекать при t 180 (если используете форму для кекса, время выпечки 45-50 мин., если форму для пирога-35-40 мин.) Первое время духовку не открывать. Готовность пирога определить деревянной палочкой. Подавать теплым🥧

Приятного аппетита ❤

Простое и вкусное шоколадное печенье с творогом

✏️ Ингредиенты:

Для печенья:
Мука - 360 г
Какао-порошок - 3 ст.л
Растопленное сливочное масло - 180 г
Сахар - 160 г
Сметана - 2 ст.л
Разрыхлитель - 1 ч.л
Соль - щепотка

Для начинки:

Творог - 500 г
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 1/2 ч.л
Яйцо - 1 шт
Кукурузный крахмал - 1 ч.л

🥣 Приготовление:

1. К растопленное у сливочному маслу добавьте сметану, сахар и перемешайте. Порционно добавляйте просеянную муку смешанную с разрыхлителем и какао.

2. Разделите получившееся тесто пополам и уберите с морозилку на 1,5-2 ч. завернув в плёнку. Смешаете все ингредиенты для начинки.

3. Натрите одну часть теста на крупной тёрке и распределите по противню, застеленному пергаментом. Затем выложите начинку и натрите 2-ую часть теста. Выпекайте в разогретой до 180* град духовке около 30 мин. Дайте печенью остыть и нарежьте на квадратики.

Яблочный пирог
Этот пышный, нежнейший, в меру сладкий пирог ну просто тает во рту. В нём много яблок, поэтому он получается изумительно вкусным.
Ингредиенты
250 граммов муки
3 яйца
200 граммов сахара, я сегодня использую светлый тростниковый сахар, но можно использовать любой
150 граммов жирной сметаны
80 граммов растительного масла без запаха
10 граммов разрыхлителя для теста
щепотка соли
немного лимонного сока для того, чтобы не темнели яблоки примерно 1 столовая ложка
и также 1 чайная ложка экстракта ванили
700 г яблок.
1. В первую очередь, я подготовлю два яблока, которое я буду добавлять в тесто. Эти яблоки я очищаю от кожуры. Остальные яблоки я буду использовать для украшения пирога. Естественно, удаляю у яблок сердцевину и режу яблоки небольшими кубиками. Вообще, лучше для рецепта выбирать яблоки достаточно плотные и с кислинкой, тогда пирог получится вкуснее. Подготовленные яблоки я поливаю лимонным соком, чтобы они не потемнели. Приготовим тесто: в миску разбиваю яйца, добавляю соль, сахар. Хорошо взбиваю миксером до пышной массы. Хорошо взбили яйца с сахаром и добавляем сюда сметану.
Как я уже сказала, лучше использовать жирную сметану, тогда тесто получится вкуснее. Перемешиваю, вливаю масло и добавляю экстракт ванили. Перемешиваю. Теперь в массу просеиваю муку и разрыхлитель для теста. Сначала слегка перемешаю лопаткой, тесто не надо слишком долго вымешивать, чтобы оно получилась вкуснее. И теперь очень быстро перемешиваю миксером. Тесто готово! Посмотрите, какое оно получилось по консистенции. Видите, как такая достаточно густая сметана. Кстати насчет сметаны, если вы используете более такую жидкую сметану - не такую плотную, как у меня, возможно вам понадобится чуть больше муки. Так что смотрите, по консистенции теста. Добавляю яблоки, перемешиваю.
2. Выпекать пирог я буду в разъемной форме диаметром 22 сантиметра. Дно я застелила пергаментной бумагой, и смазываю дно и бока растительным маслом без запаха. И теперь отправляем тесто в форму. Кстати, если вы любите корицу, можно добавить в тесто немного корицы. Распределяю тесто по форме. И сейчас мой пирог я буду украшать сверху яблоками. Для этого я яблоки разрезаю пополам, удаляю сердцевину. И сейчас подготовленные яблоки я буду натирать на терке, вот такими кусочками, очень тонкими полосками. Можно конечно, нарезать ножом, но мне так удобнее. Главное аккуратно, чтобы не порезаться.
И сейчас я буду украшать яблоками пирог. И уже по ходу дела, я буду смотреть сколько точно яблок у меня уйдет на украшение. Я буду украшать вот так по кругу. Прямо беру яблочки и втапливаю их в тесто, вот таким образом слегка заходя друг на друга. На украшение пирога у меня ушло два яблока. Так что, всего для пирога я использовала четыре крупных яблока. Я украсила весь пирог яблоками, слегка их вот так вот еще притоплю, совсем немного. И посыплю сверху немного сахаром тростниковым, чтобы образовалась такая легкая корочка карамельная. Духовка у меня уже разогрета до 190 градусов. и сейчас пирог я отправляю выпекаться в хорошо разогретую до 190 градусов духовку примерно на 1 час.
3. Конечно, вы смотрите по своей духовке. Мой пирог я достала из духовки. Посмотрите, какой красавец получился! Выпекался он у меня ровно один час. Обязательно проверяйте готовность пирога деревянной шпажкой или зубочисткой, она должна выходить абсолютно сухая. Сейчас пирог я оставлю прямо в форме минут на 10-15, а затем извлеку из формы. Ножичком, я аккуратно пройдусь по краю, и теперь открываю форму.
Посмотрите, какой замечательный красивый пирог получился! Сверху яблочный пирог я присыпаю сахарной пудрой. Это конечно, по желанию.

🥘 Шашлычки из куриной грудки с беконом

⏰ 25 минут
🌡️ 200 °C

📖 Ингредиенты:

• Куриная грудка
• Бекон
• Итальянские травы

🌟 Готовим идеальный Чахохбили

🫑 Ингредиенты:
Куриное бедро - 700 г
Помидоры крупные, спелые - 3-5 шт
Лук - 1 шт
Томатная паста - 1 ч.л
Хмели сунели - 1 ч.л
Паприка - 1 ч.л
Специи для курицы - 1 ч.л
Черный перец, соль - по вкусу
Чеснок - 5-6 зубчиков
Петрушка - 1 пучок
Сливочное масло
Вода - в случае, если ваши томаты сухие - 150 мл

♻️ Приготовление:
🔅На сливочном масле обжариваем курочку до золотистой корочки. На той же сковородке обжариваем лук, с добавлением томатной пасты. Курицу перекладываем обратно.
🔅Насыпаем специи, закидываем мелко нарезанные помидоры, накрываем крышкой и томим 20 минут на среднем огне.
🔅Закидываем зелень и чеснок. Перемешиваем, даем постоять 5 минут и можно подавать.

🍌 Пирог с бананами без выпечки

Устали от жаркой духовки? Этот нежный пирог — идеальный способ порадовать себя прохладным десертом!

📝 Ингредиенты:

• Печенье песочное 300-350 г.

• Сливочное масло 100-120 г.

• Вареная сгущенка 1 баночка

• Банан 3-4 шт.

• Сливки 35% 300 мл.

• Сгущенное молоко 4 ст.л. (или по вкусу)

• Творожной сыр 300 г.

🔥 Приготовление:

1. Измельчите печенье и смешайте его с растопленным маслом, чтобы получить основу для пирога. Выложите массу в форму диаметром 20 см.

2. Поставьте основу в холодильник на 30-60 минут, чтобы она затвердела.

3. Взбейте сливки с творожным сыром и вареной сгущёнкой с помощью миксера до получения однородной массы.

4. Нарежьте бананы. Достаньте форму из холодильника, намажьте дно вареной сгущёнкой, выложите бананы, а затем аккуратно распределите крем по поверхности.

Этот пирог не только удивит своей лёгкостью, но и подарит настоящий вкус лета в каждой ложке. Насладитесь им с чаем или кофе, и пусть каждый кусочек радует вас!

🥧 Заливной ПП пирог с красной рыбой и брокколи

📊 КБЖУ на 100 г: 108 / 9 / 3,7 / 9,4

Ингредиенты:
🥦 Брокколи — 300 г
🐟 Красная рыба — 300 г
🥛 Кефир — 300 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🌾 Рисовая мука — 90 г
🧁 Разрыхлитель — 5 г
⚪ Кунжут — по вкусу
🧂 Соль и перец — по вкусу

Какую начинку для пирога вы выберете?
❤️ — Красная рыба и брокколи
🔥 — Курица и грибы

Приятного аппетита и стройной фигуры! 🤸‍♀️

✔️Поделись рецептом с подругой👍 жми переслать:

"Селёдка под шубой" ❤️

👉 Ингредиенты:
▫️картошка 5 шт средних;
▫️свёкла 2 шт средние;
▫️морковь 3 шт средних;
▫️яйца 5 шт;
▫️лук 1шт средняя;
▫️селедка (филе) 400 гр;
▫️майонез провансаль 400 гр.

Меренговый рулет

Ингредиенты:

Безе:

🔸Белки холодные – 200 гр.

🔸Сахарная пудра – 300 гр.

🔸Кукурузный крахмал – 2 ст.л.

🔸Лимонная кислота – щепотка

🔸Начинка (ягода, карамель, конфи)

Крем:

🔸Сливки (33%) – 300 мл.

🔸Творожный сыр или маскарпоне – 450 гр.

🔸Сахарная пудра – 90 гр.