БРОККОЛИ С КАРТОШКОЙ ПОД СЫРОМ — ГОТОВЛЮ ЧАЩЕ КОТЛЕТ, ПОТОМУ ЧТО СЪЕДАЕТСЯ ЗА РАЗ

Раньше брокколи у нас лежала в морозилке месяцами. Никто особо не просил. А потом я попробовала запечь её с картошкой под сырной корочкой — и теперь это блюдо уходит быстрее, чем я успеваю накрыть на стол.

Картошка получается мягкая, брокколи сочная, а сырная корочка хрустящая и золотистая. Пахнет так, что соседи спрашивают, что готовлю.

Ингредиенты:

Картофель — 600 г
Брокколи (свежая или замороженная) — 400 г
Сметана — 3 столовые ложки
Твёрдый сыр — 150 г
Соль — по вкусу
Чёрный перец — щепотка
Растительное масло — 2 столовые ложки

Приготовление:

Картошку чистим, режем кружочками толщиной около 0,5 см. Брокколи разбираем на соцветия. Если замороженная — размораживать не надо.

Форму смазываем маслом. Выкладываем картошку первым слоем, слегка солим и перчим. Сверху раскладываем брокколи.

Смазываем всё сметаной — просто ложкой по поверхности. Сыр трём на крупной тёрке и густо посыпаем сверху.

Накрываем форму фольгой и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Потом снимаем фольгу и запекаем ещё 15 минут, пока сыр не зарумянится.

Хитрость: если хотите, чтобы корочка была совсем золотистая и хрустящая, за 5 минут до конца включите верхний гриль. Только следите, чтобы сыр не подгорел.

Подаём горячим, прямо из формы. Можно со сметаной или просто так. Это сытно, вкусно и уходит всегда до крошки.

Сохраните рецепт, чтобы не потерять. А вы часто запекаете овощи с сыром? 🍲