Выпечка с любовью — рецепты и идеи

Нежные оладушки на завтрак

Ингредиенты:

— Яйцо - 1 шт
— Теплое молоко - 200 мл
— Сахар
— Мука - 6 ст.л
— Разрыхлитель - 1/2 ч.л
— Ванилин - 1 пачка

Сохраняйте! 🤗

🍪 ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ДЕТСТВА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Сливочное масло (мягкое) — 120 г
💚 Яйцо — 1 шт.
💚 Сахар — 80 г
💚 Мука — 220 г
💚 Соль — щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мягкое сливочное масло, соль, сахар и яйцо взбейте миксером до однородной массы.

Добавьте муку и замесите мягкое тесто.

Раскатайте тесто в пласт и вырежьте печеньки формочками.

Выпекайте в аэрогриле при температуре 180°C в течение 8 минут до золотистого цвета.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

🥮 Ароматный рулет к чаю

📝 Ингредиенты:

Творог - 300 гр

Сахар - 130 гр

Яйца - 2 шт

Растительное масло - 70 мл

Мука - 350 гр

Разрыхлитель - 2 ч.л

Варенье

Яичный желток (для смазывания)

🥦 Обалденная маринованная капуста

Ингредиенты:

Капуста — 1 кг
Морковь — 2 шт
Болгарский перец — 2 шт

Для рассола:

Вода — 100 мл
Растительное масло — 100 мл
Уксус (9%) — 2,5 ст.л
Соль — 1 ст. л
Сахар — 3 ст. л
Лавровый лист — 2 шт
Душистый перец — 8 шт
Чеснок — 2 головки

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ: ГУСТОЙ И НЕЖНЫЙ 🥣

Домашний соус получается плотным, однородным и не расслаивается. Приготовить его можно прямо в банке, где вы будете хранить майонез.

Ингредиенты:

● 1 яйцо;
● 250 мл подсолнечного масла;
● 1 ч. л. сахара;
● ⅓ ч. л. соли;
● 1 ст. л. лимонного сока;
● специи — по желанию.

Рецепты
Больше отличных рецептов тут 👇🏻

Приготовление:

Возьмите пол-литровую стеклянную банку: готовый майонез выйдет густым и будет прилипать к ложке, поэтому перекладывать его неудобно. Сразу налейте в неё подсолнечное масло — количество можно отмерить или определить на глаз.

Добавьте соль и сахар. Выжмите лимон в отдельную тарелку, а не прямо в банку: так проще убрать косточки. Перелейте сок к маслу. Затем разбейте сверху яйцо, стараясь не повредить желток.

Опустите погружной блендер в банку так, чтобы желток оказался внутри венчика. Плотно прижмите насадку ко дну. Важно начать взбивать желток, а не масло: если понемногу вводить желток во взбиваемое масло, майонез не загустеет.

Включите блендер — из венчика быстро начнёт подниматься густой белый соус. Чтобы масло тоже перемешалось, иногда слегка приподнимайте насадку. Взбивайте ещё одну-две минуты, пока масса не станет однородной.

Снимите майонез с венчика — и можно подавать! Получается ароматный, аппетитный домашний соус 🤍

🥔 Сытный картофель с куриным фаршем и томатами

Какой аромат разносится по кухне, когда картофель запекается с курицей и помидорами!

📝 Ингредиенты:

• Отварной картофель – 6-8 шт

• Сливочное масло – 100 гр

• Лук – 1-2 шт

• Курица – 500 гр

• Помидоры – 1-2 шт

• Сыр – 100 гр

• Любимый маринад для курицы (по вкусу)

• Соль, перец и специи (по вкусу)

🔥 Приготовление:

1. Наполовину отварите картофель.

2. Выложите сверху сливочное масло, нарезанный лук и курицу, предварительно замаринованную по вашему вкусу.

3. Добавьте нарезанные томаты.

4. Запекайте в духовке при температуре 180°С около 30 минут.

Сочетание нежного картофеля, ароматной курицы и свежих овощей создаст великолепное блюдо для уютного ужина. Не забудьте посыпать сверху натертым сыром для аппетитной корочки!

🍓 Клубничный йогуртовый десерт

⏰ 5 минут

КОГДА НУЖНО СЛАДКОЕ, НО НЕ ТОРТ
Йогурт, клубника и хрустящая гранола.

Ингредиенты
• Греческий йогурт — 200 г
• Клубника — 150 г
• Гранола — 50 г
• Мёд — 1 ч. л.

Приготовление
В стакан выкладываем слоями йогурт, клубнику и гранолу. Сверху мёд.

🍗 5 ХИТРОСТЕЙ ДЛЯ ХРУСТЯЩЕЙ ПАНИРОВКИ, О КОТОРЫХ ЗНАЮТ НЕ ВСЕ!

Любите рыбу или курочку с золотистой корочкой? 😋Оказывается, для хрустящей панировки необязательно покупать специальные смеси. Иногда самые интересные результаты дают продукты, которые уже есть на кухне!
🌽 1. КУКУРУЗНЫЕ ХЛОПЬЯ ВМЕСТО СУХАРЕЙ
Возьмите обычные несладкие кукурузные хлопья, слегка разомните их руками или скалкой.
Обваляйте кусочки курицы сначала в муке, затем в яйце и хлопьях.
✨ Получится крупная, особенно хрустящая корочка!
🥣 2. КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ ВМЕСТО МУКИ
Попробуйте заменить муку крахмалом при приготовлении небольших кусочков курицы или рыбы.
Крахмал помогает создать тонкую хрустящую оболочку, особенно при жарке в хорошо разогретом масле.
🍞 3. НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ ВЧЕРАШНИЙ ХЛЕБ
Подсушите хлеб и измельчите его в крупную крошку, а не в мелкую пыль.
Такая панировка получается более фактурной и напоминает японские сухари панко.
🔥 4. ПОДРУМЯНЬТЕ СУХАРИ ДО ЗАПЕКАНИЯ
Собираетесь готовить наггетсы или рыбные палочки в духовке?
Слегка обжарьте сухари на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета, остудите и используйте для панировки.
Так корочка приобретёт красивый цвет, даже если блюдо запекается недолго.
🍽️ 5. ПОСЛЕ ЖАРКИ — НЕ НА ТАРЕЛКУ, А НА РЕШЁТКУ!
Вот хитрость, которую часто упускают.
Если сложить горячие кусочки на тарелку, снизу скапливается пар, и хрустящая корочка быстро размокает.
А на решётке воздух циркулирует со всех сторон, поэтому панировка дольше остаётся хрустящей.

💡 БОНУС ОТ «КУХНИ С УМОМ»
Хотите особенно выразительную корочку? Попробуйте смешать обычные панировочные сухари с небольшим количеством кунжута.
Получится и хруст, и приятный ореховый аромат. Особенно вкусно с рыбой!
❤️ Готовим с удовольствием, покупаем с умом!

📌 Сохраните эти 5 хитростей! Пусть в следующий раз вся хрустящая корочка достанется вам, а не останется на сковороде. 😉

КАК СВЕРНУТЬ ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ БЕЗ ТРЕЩИН И ЗАЛОМОВ!

Секрет идеального шоколадного рулета кроется в правильном обращении с горячим бисквитом сразу после духовки.

На 6 порций
Время: 45 минут

Ингредиенты:
• куриные яйца — 4 штуки
• сахар — 120 граммов
• пшеничная мука — 90 граммов
• какао-порошок — 25 граммов
• варёное сгущенное молоко — 380 граммов
• грецкие орехи — 80 граммов
• сливочное масло — 50 граммов

Как приготовить:

1. Взлойте яйца с сахаром миксером на высокой скорости в течение 7 минут до получения пышной светлой массы.

2. Просейте пшеничную муку вместе с какао-порошком и аккуратно вмешайте сухие ингредиенты силиконовой лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.

3. Распределите бисквитное тесто ровным прямоугольным слоем на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 12 минут.

4. Достаньте горячий бисквит из духовки и сразу же сверните его в плотный рулет прямо вместе с бумагой, на которой он выпекался. Оставьте заготовку остывать в таком положении на решетке на 15 минут.

5. Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде в течение 4 минут, затем мелко поручите ножом. Взбейте размягченное сливочное масло с вареным сгущенным молоком до однородности и добавьте орехи.

6. Аккуратно разверните остывший бисквит, удалите пергаментную бумагу и равномерно распределите крем по всей поверхности коря, оставляя небольшие отступы по краям.

7. Сверните рулет обратно без бумаги, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут для пропитки.

Признаки готовности: бисквит пружинит при нажатии, а края остаются мягкими и эластичными без признаков сухости.

Предварительное скручивание горячего коржа позволяет зафиксировать форму нового изгиба без образования заломов. Храните готовый десерт в холодильнике не более 3 суток. Какой крем вы предпочитаете использовать для бисквитных рулетов?

Простой салат «Красное море» 🍅🦀🧀
💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞
Не забудьте поделиться с подругой, ей это будет интересно!!!
Чудесный, легкий, очень приятный салат «Красное море» – закуска, которую просто необходимо внести в список любимых!!

Ингредиенты:
🏖Крабовые палочки — 250-300 г
🏖Помидоры – 1-2 шт.
🏖Сыр – 100-200 г
🏖Чеснок — 1-3 зубчика
🏖Соль (по желанию) — по вкусу
🏖Майонез — по вкусу

Приготовление:
1. Сыр твердый натереть на терке.
2. Нарезать помидоры и крабовые палочки.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. Все продукты соединить в миске. Посолить по вкусу.
5. Салат заправить майонезом и хорошо перемешать.
Приятного аппетита!

⠀