🇺🇿 ДЕНЬ 14 — ГОТОВИМ МАШХУРДУ 🇺🇿

🍽️ 30 ДНЕЙ УЗБЕКСКО-КАЗАХСКОЙ КУХНИ

Сегодня отправляемся в Узбекистан и готовим ароматную машхурду! ❤️

Машхурда — это густой и сытный узбекский суп с мясом, машем, овощами и специями. Насыщенный бульон, нежное мясо и аромат зиры делают это блюдо настоящей домашней классикой узбекской кухни. 🇺🇿

🥩 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Говядина на кости — 500–700 г
• Вода — 2,5–3 л
• Маш — 100 г
• Картофель — 3–4 шт.
• Морковь — 1–2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Помидоры — 2–3 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Зира — по вкусу
• Чёрный перец — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 1–2 шт.
• Соль — по вкусу
• Кинза или петрушка — по вкусу

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ Мясо промыть, залить водой и довести до кипения. Снять пену, добавить лук, лавровый лист и перец. Варить 1,5–2 часа до мягкости мяса.

2️⃣ Маш заранее замочить в холодной воде на 6–8 часов. Затем отварить почти до готовности.

3️⃣ Готовое мясо достать и нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить.

4️⃣ В бульон добавить нарезанный картофель и варить 10–15 минут.

5️⃣ Добавить морковь и лук. Варить ещё около 10 минут.

6️⃣ Положить помидоры, болгарский перец и готовый маш. Варить ещё 15 минут.

7️⃣ Вернуть мясо в суп, добавить зиру, соль и чёрный перец. Проварить ещё 5–10 минут.

8️⃣ В конце добавить свежую зелень и дать машхурде настояться 10–15 минут.

🌿 Для ещё более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты или свежих помидоров.

❤️ Приятного аппетита!

🇺🇿 Продолжаем наше путешествие по узбекской и казахской кухне!

#30ДнейУзбекскоКазахскойКухни #УзбекскаяКухня #Машхурда #УзбекскийСуп #Рецепт #ГотовимВместе #ДомашняяКухня