🦓 ДВУХЦВЕТНЫЕ РОГАЛИКИ «ЗЕБРА»

Светлое и шоколадное тесто в одном рогалике - мягкие, воздушные и очень эффектные.

Для белого теста:
✧ Мука - 500 г
✧ Тёплое молоко - 250 мл
✧ Сахар - 80 г (если любите сладко, добавляйте больше)
✧ Мягкое сливочное масло - 80 г
✧ Яйцо - 1 шт. + 1 желток
✧ Сухие дрожжи - 7 г
✧ Соль - щепотка
✧ Ванилин - по желанию

Для шоколадного теста:
✧ Мука - 460 г
✧ Тёплое молоко - 250 мл
✧ Сахар - 80 г
✧ Мягкое сливочное масло - 80 г
✧ Какао - 40 г
✧ Яйцо - 1 шт. + 1 желток
✧ Сухие дрожжи - 7 г
✧ Соль - щепотка

Приготовление:
1. В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, желток и муку. Замесить тесто, затем ввести мягкое сливочное масло и хорошо вымесить до гладкости. Важно не забить тесто мукой - лучше смазать руки маслом. Так же делаем шоколадное тесто.
3. Оставить оба теста на подъём до увеличения вдвое.
4. Поверхность слегка смазать растительным маслом и раскатать белое и шоколадное тесто в одинаковые пласты по отдельности.
5. Выложить шоколадный пласт на белый и слегка прокатать скалкой. Разрезать на треугольники и свернуть рогалики.
6. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку 30-40 минут.
7. В желток добавить немного молока и смазать булочки.
8. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 15-20 минут - до румяности.