🍩 ВАНИЛЬНЫЕ ПОНЧИКИ С КРЕМОМ

Воздушное дрожжевое тесто и нежный заварной крем внутри.

Ингредиенты:
✧ Мука - 480 г
✧ Тёплое молоко - 200 мл
✧ Сахар - 70 г
✧ Сливочное масло - 50 г
✧ Яйца - 2 шт.
✧ Дрожжи - 6 г
✧ Соль - 0,5 ч. л.

Крем:
✧ Молоко - 380 мл
✧ Сахар - 50 г
✧ Сливочное масло - 30 г
✧ Кукурузный крахмал - 25 г
✧ Ванильный сахар - 15 г
✧ Желтки - 3 шт.
✧ Соль - щепотка

Приготовление:
1. Смешиваем молоко, сахар и дрожжи.
2. Добавляем яйца, соль и муку, замешиваем тесто. Вводим мягкое масло.
3. Вымешиваем до гладкости и оставляем на 1 час.
4. Делим тесто и формируем шарики.
5. Жарим в разогретом масле до золотистой корочки.
6. Для крема смешиваем желтки, сахар, ванильный сахар, соль и крахмал. Вливаем молоко, варим до загустения, в конце добавляем масло.