🍲 Фаршированный перец «Чистые ручки». Здоровое питание с Ольгой

🛒 Ингредиенты:
• Сладкий перец 650 г
• Говяжий фарш 150 г
• Куриная грудка 150 г
• Куриное бедро 150 г
• Репчатый лук 120 г
• Рис 70 г
• Петрушка 20 г
• Вода 170 г
• Соль по вкусу
• Черный перец молотый по вкусу
• Кумин по вкусу
• Томатная паста 40 г
• Вода 800 г
• Соль по вкусу

👨‍🍳 Пошаговый процесс (см. фото):
𝟭. Сделайте фарш из курицы и смешайте его с говяжьим фаршем. Очистите и нарежьте репчатый лук. Промойте рис. Нарежьте зелень.
𝟮. Перцы почистите: аккуратно выдавите плодоножку внутрь и выньте вместе с семенами.
𝟯. Поставьте перцы вертикально в кастрюлю подходящего размера.
𝟰. К фаршу добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, а также семена кумина, которые предварительно разотрите руками. Еще добавьте в начинку нарезанный репчатый лук, промытый сырой рис, нарубленную петрушку. Все хорошо перемешайте.
𝟱. В несколько заходов в начинку добавьте воду, чтобы фарш получился мягким и жидковатым.
𝟲. Переложите фарш в кулинарный мешок или обычный пакет, отрежьте угол и наполните перцы фаршем. Жидкий фарш и использование кулинарного мешка позволят наполнить перец от самого кончика до самого верха. При этом руки и перцы снаружи остаются чистыми.
𝟳. Для соуса размешайте в воде томатную пасту и соль. Залейте соусом фаршированные перцы и поставьте тушиться на огонь. После закипания готовьте под крышкой на самом слабом огне 35–40 минут.
𝟴. Подавать со сметаной или йогуртом и зеленью.

Приятного аппетита! 😋