Свежая Еда

РУЛЬКА ПО-ЧЕШСКИ, КОТОРАЯ ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОГО КУСКА 🍖

Мясо, которое отходит от кости. Корочка, которая хрустит. И аромат, от которого сбегаются все домашние. Готовится просто, но требует терпения. Зато результат того стоит!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиная рулька 1–1,2 кг
Тёмное пиво 500 мл
Вода 700–800 мл
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 4–5 зубчиков
Лавровый лист, перец горошком, соль

Для глазури:
Кетчуп 2 ст. ложка
Соевый соус 5 ст. ложка
Мёд 1 ч. ложка
Устричный соус 1 ч. ложка
Горчица 1 ст. ложка

КАК ГОТОВЛЮ
1. Рульку промываю, зачищаю кожу. Кладу в кастрюлю с овощами и специями. Заливаю пивом и водой.
2. Довожу до кипения, убавляю огонь и варю под крышкой 2 часа.
3. Достаю рульку, обсушиваю. Натираю специями.
4. Заворачиваю в фольгу и запекаю при 180°C ещё 2 часа.
5. Смешиваю все ингредиенты для глазури. Достаю рульку, смазываю глазурью и запекаю без фольги при 200°C 15–20 минут до румяной корочки.

СОВЕТЫ
Для хрустящей корочки сделайте на коже надрезы крест-накрест перед запеканием.
Глазурь наносите в два слоя, чтобы корочка получилась глянцевой и ароматной.
Подавайте с квашеной капустой, горчицей или хреном.

А вы любите рульку или предпочитаете другие мясные блюда? Делитесь в комментариях! 👇

Тарт со смородиной и меренгой🍰

Ингредиенты:
▫️мука – 210 г.
▫️соль – 0,5 ч. л.
▫️сливочное масло – 110 г.
▫️желток – 2 шт.
▫️вода при необходимости

Начинка:
▫️смородина – 400 г.
▫️сахар – 120 г.
▫️кукурузный крахмал – 20 г.
▫️вода – 40 мл.

Меренга:
▫️белок – 2 шт.
▫️сахар – 150 г.

Лучшие Рецепты ☕