ЧИЗКЕЙК «БАУНТИ» БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Ингредиенты (диаметр формы - 20 см):
Для основы:
300 г песочного печенья
100 г сливочного масла ⠀
Для начинки:
600 г творожного сыра (можно взять творог - только предварительно пробейте его блендером)
150 мл кокосовых сливок (либо обычных сливок 33% жирности)
150 мл сгущёнки
60 г сахара
15 г желатина
60 мл холодной воды
200 г кокосовой стружки ⠀
Для украшения:
30 г молочного шоколада
10 г кокосовой стружки ⠀