📌#салат

Куриный салат с сельдереем и шампиньонами

Салат подойдет как легкий ужин так и на праздничный стол.

Ингредиенты:

- Филе цыплёнка — 150 г.
- Корень сельдерея — 100 г. (можно заменить на стебли)
- Шампиньоны — 100 г.
- Твёрдый сыр — 50 г.
- Майонез — 150 г.
- Соль — по вкусу.

Приготовление:

Отварите филе в подсоленной воде до готовности (примерно 20–25 минут), остудите и нарежьте тонкой соломкой. Если хотите более выразительный вкус, можно слегка обжарить филе на сухой сковороде до лёгкой золотистой корочки, а затем остудить.

Промойте грибы, нарежьте тонкими пластинками и быстро обжарьте на небольшом количестве растительного масла до испарения влаги и лёгкого румянца — так они будут ароматнее, чем варёные. Остудите.

Очистите корень и нарежьте его тонкой соломкой либо натрите на крупной тёрке — так он лучше раскроет свой пряный вкус и будет приятнее в салате.

Натрите сыр на крупной тёрке.

В глубокой миске соедините курицу, остывшие грибы и сельдерей, добавьте сыр. Заправьте майонезом, посолите по вкусу и аккуратно перемешайте.

Поставьте салат в холодильник на 20–30 минут — так вкусы лучше соединятся.

Подавать можно на полушки из листьев зеленого салата.

Для пикантности добавьте щепотку чёрного перца, немного чеснока или чайной ложки горчицы в заправку.

Для свежести и яркости можно добавить в салат горсть свежей зелени (петрушки, укропа) или несколько перьев зелёного лука.