🍖 Оджахури — грузинское жаркое с мясом и картофелем

Сочное мясо, румяная картошечка, ароматный чеснок и спелые помидоры — настоящее грузинское блюдо с домашним характером! 🇬🇪 Оджахури получается сытным, ароматным и очень аппетитным. Идеальный вариант для вкусного обеда или ужина.

⏱️ Время: 40–50 минут 🔥 Сложность: легко 🍽️ Порций: 2

🛒 Ингредиенты:

🥩 Свинина — 220 г 🥔 Картофель — 250 г 🧅 Репчатый лук — 50 г 🧄 Чеснок — 1–2 зубчика 🍅 Помидоры — 2 шт. 🌿 Зелень — по вкусу 🌻 Растительное масло — для жарки 🧂 Соль и специи — по вкусу

👩🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Подготовьте ингредиенты. Свинину нарежьте небольшими кусочками, картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок — тонкими пластинками, помидоры — дольками. Зелень мелко порубите.

2️⃣ Обжарьте мясо. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите свинину и обжаривайте на среднем или сильном огне до румяной корочки. Затем уменьшите огонь и доведите мясо почти до готовности.

3️⃣ Приготовьте картофель. На отдельной сковороде разогрейте масло и обжарьте картофель до золотистой корочки. Посолите по вкусу. При необходимости доведите до готовности под крышкой.

4️⃣ Добавьте лук. Выложите лук к свинине и обжаривайте несколько минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым.

5️⃣ Соедините ингредиенты. Переложите картофель в сковороду к мясу и луку, аккуратно перемешайте.

6️⃣ Добавьте ароматные специи. Всыпьте чеснок, добавьте соль, чёрный перец и любимые специи. Вмешайте часть зелени.

7️⃣ Добавьте помидоры. Выложите дольки помидоров, осторожно перемешайте и готовьте ещё 3–5 минут, чтобы они слегка размягчились, но сохранили форму.

8️⃣ Снимите с огня и посыпьте оставшейся зеленью. Подавайте горячим прямо со сковороды! 😋

💡 Совет: чтобы картофель сохранил румяную корочку, обжаривайте его отдельно и добавляйте к мясу ближе к концу приготовления. Для настоящего грузинского аромата отлично подойдут кинза, петрушка и немного хмели-сунели.

Приятного аппетита! ❤️