СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.2▲ 100,0 %+1 с начала наблюдения
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.11у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.58▼ 16,8 %было 72по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.26▼ 0,5 %было 27после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.1просмотров на пост
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.50,0 %подписчиков видят пост
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.—реакций на 100 просмотров
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.1,6публикаций в день
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,5 %▼ 1,8 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
+1подписчиков с начала наблюдения
+1 самый большой прирост · 16 окт 2026
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
11просмотров за период
Средний охват поста — 1 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
—ER = реакции ÷ просмотры
За период у постов нет прочитанных реакций.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 00:52 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
🤤Песочная основа, карамелизованные яблоки с корицей и воздушное сметанное суфле. Форма 18-20 см, лучше брать пошире.
Для теста: ✧ Мука просеянная - 280 г ✧ Сливочное масло - 90 г ✧ Сахар - 50 г ✧ Желтки - 3 шт. ✧ Сметана - 2 ст. л. ✧ Разрыхлитель - 1 ч. л. ✧ Соль - щепотка
Для начинки: ✧ Крупные твёрдые яблоки - 3 шт. ✧ Сахар - 50 г ✧ Сливочное масло - 30 г ✧ Кукурузный крахмал - 15 г ✧ Молотая корица - 1 ч. л.
Для суфле: ✧ Сметана - 350 г ✧ Сахар - 70 г ✧ Кукурузный крахмал - 40 г ✧ Ванильный сахар - 10 г ✧ Белки - 3 шт.
Дополнительно: ✧ Грецкие орехи для верха
Приготовление: 1. Сливочное масло растопить, остудить, добавить желтки, сметану, сахар и соль, перемешать. 2. Просеять муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто. 3. Отделить примерно 1/4 часть теста и убрать в морозилку. Оставшееся раскатать и выложить в форму, чтобы получились высокие бортики. Убрать форму в холодильник. 4. Для начинки на сковороде растопить сливочное масло, сахар и корицу. Добавить очищенные и нарезанные крупными кубиками яблоки, перемешать. 5. Потомить, помешивая, около пяти минут, добавить крахмал, дать загустеть, снять с огня и остудить. 6. Для суфле взбить белки с двумя видами сахара до устойчивых пиков. Добавить крахмал и сметану, ещё раз взбить до однородности. 7. Достать форму с тестом, выложить начинку и разровнять. Сверху выложить суфле и тоже разровнять. 8. Достать из морозилки кусочек теста и натереть сверху на суфле. Посыпать рублеными грецкими орехами. 9. Выпекать в разогретой до 170 °С духовке примерно 50 минут. 10. Готовый пирог полностью остудить - это важно, иначе суфле не стабилизируется.
🐟 «Мимоза» с грибами - попробовала однажды и теперь готовлю именно так
Классическую «Мимозу» знают практически все, а вот вариант с обжаренными грибочками меня приятно удивил 😊 Они делают салат более насыщенным и сытным, при этом привычный нежный вкус сохраняется. Если любите «Мимозу», обязательно попробуйте такую версию ❤
Нам понадобится:
🥕 Морковь - 1 шт. 🥚 Яйца - 4 шт. 🍄 Шампиньоны - 200 г 🐟 Сайра в масле - 1 банка 🧅 Репчатый лук - 1 шт. 🌻 Растительное масло - 2 ст. л. 🥄 Майонез - по вкусу 🧂 Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Морковь и яйца заранее отвариваем до готовности и полностью остужаем.
2. Лук нарезаем небольшими кубиками и обжариваем до мягкости.
Добавляем нарезанные шампиньоны и продолжаем готовить, пока из грибов не выпарится лишняя жидкость. Затем даем им остыть.
3. С сайры сливаем лишнее масло, при необходимости удаляем крупные косточки и разминаем рыбу вилкой.
4. Яйца разделяем на белки и желтки. Морковь и белки натираем на крупной терке, а желтки - на мелкой.
5. Теперь собираем нашу «Мимозу» слоями:
* сайра * грибы с луком * немного майонеза * морковь * майонез * яичные белки * майонез * яичные желтки
Соль добавляем аккуратно по вкусу, ведь и рыбные консервы, и майонез уже достаточно соленые.
Готовый салат лучше убрать в холодильник хотя бы на пару часов - после этого слои пропитаются, и он станет еще нежнее 😋
ОСТРАЯ КАРТОШКА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ #завтрак #обед #ужин
Ингредиенты: Картофель - 1.5 кг. Болгарский перец - 2 шт Лук - 2 шт Чеснок - 2-3 зубчика Чили - 1 стручок Уксус - 1 ст. л. Паприка - 1 ч. л. Тмин - 1 ч. л. Оливковое масло - 4-5 ст. л. Соль, перец, петрушка - по вкусу
Приготовление: Картошку почистить, отварить почти до готовности. Перец и лук порезать небольшими кубиками. Перец чили и чеснок порубить ножом. В ступке смешать и хорошо потолочь перец чили, чеснок, 2 ст. ложка масла, уксус, тмин, паприку и соль. В сковородке разогреваем 2-3 ст. ложки масла. Картошку нарезаем. Обжариваем в масле картошку до образования корочки. Добавляем лук и еще немного обжариваем. Добавляем болгарский перец, смесь приправ и жарим еще 4-5 минут. Солим и перчим по вкусу. Перед подачей посыпать петрушкой.
220г творога 80г сливочного масла 2 яйца 100-150г сахара 1 ч.л. разрыхлителя По щепотке соли, соды и ванилина 200-300г муки
♻️ Приготовление: 🔅Перемешать 1.5 яйца (пол яйца оставить для смазывания) с сахаром. Добавить творог, сливочное масло комнатной температуры и пробить все погружным блендером. Всыпать немного муки, соль, соду, ванилин и разрыхлитель, перемешать. Постепенно всыпать муку замесить мягкое тесто. Дать отдохнуть на столе 10 минут(накрыть) 🔅Раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1 см. Нарезать на прямоугольники. Переложить на противень. Смазать яйцом и сделать узоры вилкой (зубочисткой). 🔅Выпекать в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Когда хочется классическую лазанью, но нет времени на тесто и соус бешамель, я готовлю эту ленивую версию из тонкого лаваша! Получается безумно сочно, нежно и с тянущимся сыром.
🧾 Ингредиенты: • Фарш — 400 г • Лаваш, сыр — 250 г • Томаты — 3 шт. + томатная паста — 1 ст. л. • Лук — 1 шт., специи, чеснок
1️⃣ Обжариваю лук с фаршем, добавляю кубики томатов, пасту, специи и каплю воды. Тушу 5 минут. 2️⃣ Собираю слои: лаваш, сочный фарш, сыр. Повторяю до верха. 3️⃣ Засыпаю сыром и запекаю 10–15 минут при 180 °C.
ПОЧЕМУ ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ ЧАСТО ПОЛУЧАЮТСЯ СУХИМИ И ЧТО МЕНЯЕТ ЯБЛОКО В НАЧИНКЕ
Осенью творог в начинке ведёт себя капризно: он быстро отдаёт влагу и после остывания становится крупитчатым. Простой приём — добавить в творожную массу немного тёртого яблока. Пектин и сок удерживают влагу, начинка остаётся кремовой, а вкус становится мягче и чуть свежее. Речь о дрожжевых ватрушках, которые удобно печь в конце сентября, когда яблоки доступны, а тёплая выпечка снова уместна.
Тесто готовят опарным способом. Для 12 ватрушек понадобится 450 г пшеничной муки, 200 мл тёплого молока, 7 г сухих дрожжей, 1 яйцо, 60 г сахара, 60 г сливочного масла, 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. ванильного сахара. Дрожжи разводят в молоке с 1 ст. л. сахара и оставляют на 15 минут до появления пенной шапки. Затем вносят яйцо, оставшийся сахар, соль, ванильный сахар и муку. Тесто вымешивают 8 минут, после чего добавляют мягкое масло и вымешивают ещё 7–8 минут. Оно должно стать гладким и слегка липнуть к рукам. Миску накрывают и держат в тепле 60–70 минут до увеличения вдвое.
Для начинки берут 400 г творога жирностью 5–9 %, 1 среднее яблоко весом около 150 г, 1 яйцо, 70 г сахара и 1 ст. л. манки. Творог лучше протереть через сито или пробить блендером — тогда масса будет однородной. Яблоко очищают, натирают на мелкой тёрке и слегка отжимают сок, иначе начинка размягчит тесто. Соединяют творог, яблоко, яйцо, сахар и манку, перемешивают и оставляют на 15 минут, чтобы манка набухла.
Подошедшее тесто делят на 12 частей по 70–75 г, скатывают в шарики и оставляют под полотенцем на 10 минут. Каждый шарик расплющивают в лепёшку диаметром 9–10 см. Стаканом или пальцами делают углубление, оставляя бортик шириной около 1,5 см. Заготовки раскладывают на противне с пергаментом на расстоянии 4–5 см. В углубление кладут по 1,5 ст. л. начинки, слегка разравнивают.
Перед выпечкой ватрушки смазывают яйцом, разведённым 1 ст. л. молока, только по бортикам. Духовку разогревают до 180 градусов. Выпекают 20–25 минут на среднем уровне. Признак готовности — ровный золотисто-коричневый бортик, начинка схватилась и не блестит сыростью, а середина при лёгком нажатии пружинит. Если верх темнеет раньше, противень накрывают фольгой.
Готовые ватрушки оставляют на противне 5 минут, затем перекладывают на решётку. Тёплыми они особенно хороши, но и остывшие не теряют мягкости. Хранят при комнатной температуре под полотенцем не более суток, в холодильнике в закрытом контейнере — до двух суток. Перед подачей достаточно прогреть 5 минут при 150 градусах.
Практические замечания. Если творог влажный, его откидывают на сито на 20 минут. Яблоко можно заменить грушей, но тогда сок отжимают тщательнее. Манку не увеличивают: избыток сделает начинку плотной. Для румяной корочки начинку посыпают 1 ч. л. сахара перед выпечкой. Тесто не стоит ставить в слишком тёплое место — при температуре выше 30 градусов дрожжи работают неравномерно. Ватрушки с яблоком в твороге получаются сочными и остаются такими даже на следующий день, что для осенней выпечки особенно ценно.
📝 Ингредиенты: Помидоры - 5 кг Болгарский перец - 3 кг Морковь - 1 кг Лук - 1 кг Чеснок - 250 гр. Петрушка - 1 пучок Растительное масло - 300 мл Соль - 6 ст.л Сахар - 4 ст.л
🔥 Приготовление: 1. Помидоры нужно брать не водянистые. Иначе прийдется долго варить аджику, чтобы она не была сильно жидкая. 2. Овощи промыть, пропустить через мясорубку. Вылить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения. Слегка убавить огонь и варить 40 минут. Затем добавить соль, сахар, перец, масло, мелко измельчённые зелень и чеснок и варить ещё минут 20 (время варьируется, если вы видите, что аджика еще водянистая, то нужно еще поварить) 3. Разлить по стерилизованным банкам, закрутить. Укутать одеялом на сутки. Затем убрать в подвал, либо тёмное, прохладное место.
- Разделяем скумбрию на 2 части, чистим от костей. - Взбиваем в блендере соль, сахар, чёрный молотый перец, укроп и оливковое масло. - Смазываем нижнюю часть скумбрии, накрываем второй половинкой. - Скручиваем в пищевую пленку, делаем подобие конфетки. - Оставляем на сутки в холодильнике, чтобы пропиталась. - Убираем до застывания в морозилку. - Снимаем пленку и шкурку у скумбрии.
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
▶ видео
