🍑 ПИРОГ С АБРИКОСАМИ

Карамелизованные абрикосы сверху и нежное тесто на сметане - пирог-перевёртыш к чаю.

Ингредиенты:
✦ Мука - 300 г
✦ Сахар - 150 г в тесто и 50 г на верхушку
✦ Сливочное масло - 120 г
✦ Сметана - 120 г
✦ Абрикосы - 10-12 шт.
✦ Яйца - 3 шт.
✦ Разрыхлитель - 2 ч. л.
✦ Ванильный сахар - 1 пакетик
✦ Соль - щепотка

Приготовление:
1. Смешать в миске яйца с сахаром до пышной пены, затем добавить сметану и растопленное сливочное масло, снова перемешать.
2. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль, перемешать венчиком до однородной массы.
3. Выложить в форму для запекания пергамент, присыпать 50 г сахара, выложить половинки абрикосов и залить тестом сверху.
4. Выпекаем в разогретой до 160 °С духовке 50-60 минут.
5. Достать пирог из духовки, перевернуть и снять пергамент.