🍅 ТОМАТНЫЙ СОК НА ЗИМУ

С одного килограмма томатов получается примерно 1 литр сока.

Ингредиенты:
🔹 Помидоры
🔹 Соль
🔹 Сахар

Приготовление:
1. Томаты хорошо промойте, вырежьте подпорченные места и разрежьте на кусочки.
2. Сложите в кастрюлю, налейте на дно немного воды - около 1/4 стакана, чтобы томаты не пригорели, и поставьте на медленный огонь.
3. Томаты постепенно увариваются, дают сок и закипают. Дайте им повариться минут 10, не больше, выключите огонь и немного остудите.
4. Остывшие, но ещё тёплые томаты протрите через сито. От того, насколько тщательно протирать, зависит, сколько мякоти будет в соке - у меня в дуршлаге остаются только шкурка и семечки.
5. Протёртый сок верните на огонь, добавьте соль и сахар. Норма у каждого своя - я добавляю по половине столовой ложки того и другого.
6. После закипания варите 15-20 минут.
7. Банки заранее вымойте и простерилизуйте в духовке 15-20 минут, крышки прокипятите.
8. Разлейте кипящий сок по горячим банкам, закрутите крышками, переверните вниз крышками и оставьте до полного остывания.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ