🍲 Рассольник — простой рецепт домашнего супа

Что приготовить на обед, чтобы было сытно, ароматно и по-домашнему вкусно? 😍 Рассольник с солёными огурцами — отличный вариант для всей семьи. Насыщенный бульон, нежный картофель и приятная кислинка делают этот суп особенно аппетитным!

🛒 Ингредиенты:

🥩 Мясо на кости или свинина — 400 г
🥔 Картофель — 3–4 шт.
🥒 Солёные огурцы — 3–4 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🧅 Лук — 1 шт.
🌾 Перловка — 80 г
🍅 Томатная паста — 1 ст. л.
🫒 Растительное масло — 1–2 ст. л.
💧 Вода — 2–2,5 л
🧂 Соль — по вкусу
🌶️ Чёрный перец — по вкусу
🌿 Лавровый лист — 1–2 шт.
🌿 Зелень — для подачи

👩‍🍳 Приготовление:

🥩 Мясо залейте водой и варите до готовности, снимая пену. Достаньте мясо, отделите от костей и нарежьте кусочками.
🌾 Перловку хорошо промойте и добавьте в бульон. Варите около 20–25 минут.
🥔 Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю.
🧅 Лук мелко нарежьте, 🥕 морковь натрите и обжарьте на растительном масле до мягкости.
🥒 Солёные огурцы натрите на крупной тёрке или нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к овощам вместе с томатной пастой и тушите 5 минут.
🍲 Переложите зажарку в суп, добавьте мясо и лавровый лист.
🔥 Варите ещё 10–15 минут. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.
🌿 Выключите огонь и дайте рассольнику настояться под крышкой 10 минут.

✨ Густой, ароматный и с приятной кислинкой — настоящий домашний рассольник! Особенно вкусно со сметаной и свежей зеленью 😋🥣