Бабушкина полка

🥒 ИКРА КАБАЧКОВАЯ. КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ

Нежная густая икра с морковью и томатной пастой.

Ингредиенты:
🔹 Кабачки - 1 кг
🔹 Морковь - 230 г
🔹 Лук репчатый - 200 г
🔹 Масло растительное - 100 г
🔹 Томатная паста - 90 г
🔹 Чеснок - 2 зубчика
🔹 Сахар - 2 ч. л.
🔹 Соль - 1,5 ч. л.
🔹 Яблочный уксус - 1 ст. л.
🔹 Перец - по вкусу

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

‼️ Девочки, вам подарили Аэрогриль, но не знаете что приготовить?

Тогда наш канал Аэрогриль 🔥 именно для вас!

Подписывайся на наш канал ⬇️

🥩 ТУШЁНКА ИЗ СВИНИНЫ

Готовлю в стеклянных пол-литровых банках - удобно, практично и очень вкусно. Мясо получается нежным, ароматным и отлично хранится.

Ингредиенты:
🔹 Свинина (лучше мякоть с небольшим количеством жира) - 1 кг
🔹 Сало - 0,5 кг
🔹 Душистый перец горошком - 5-7 шт.
🔹 Лавровый лист - 2-3 шт.
🔹 Чёрный молотый перец - по вкусу
🔹 Соль - по вкусу

Приготовление:
1. Мясо промыть, обсушить и нарезать средними кусочками примерно 3-4 см. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут.
2. Банки и крышки тщательно вымыть, стерилизовать не нужно - они пройдут термическую обработку в духовке.
3. На дно каждой банки положить 1-2 лавровых листа и 2-3 горошины душистого перца.
4. Плотно, но не утрамбовывая, выложить мясо, оставляя 2-3 см до края банки.
5. Накрыть банки крышками, не закатывая, и поставить в холодную духовку. Снизу подставить противень с небольшим количеством воды на случай, если будет вытекать сок.
6. Разогреть духовку до 250 °С. Как только мясо закипит, убавить температуру до 150 °С и томить 3 часа.
7. Пока мясо готовится, нарезать сало мелкими кубиками и вытопить жир на медленном огне.
8. Готовое мясо залить сверху горячим жиром. Если любите жирную тушёнку, можно сразу класть кусочки сала в банки вместе с мясом.
9. Аккуратно вынуть банки из духовки, сразу закатать, перевернуть и проверить герметичность.
10. После остывания хранить в прохладном месте или при комнатной температуре.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

🥒 ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ С ЛУКОМ

Огурцы кружочками с луком в пряном маринаде. Из расчёта на 2 банки по 500 мл.

Ингредиенты:
🔹 Огурцы - 500 г
🔹 Репчатый лук - 2 шт.
🔹 Чеснок - 2 зубчика в каждую банку
🔹 Лавровый лист - 1 шт. в каждую банку
🔹 Чёрный перец горошком - 3-6 шт. в каждую банку
🔹 Душистый перец горошком - 2-3 шт. в каждую банку

Маринад (на 700 мл воды):
🔹 Сахар - 50 г
🔹 Уксус 9% - 50 мл
🔹 Соль - 2 ст. л.

Приготовление:
1. Огурцы нарезать кружками, репчатый лук - полукольцами.
2. В чистую сухую банку отправить чёрный и душистый перец горошком, два зубчика чеснока и один лавровый лист.
3. Выложить огурцы и лук, чередуя.
4. Приготовить маринад: в воду добавить соль, сахар и уксус, поставить на огонь, довести до кипения и с момента закипания проварить полминуты.
5. Кипящим маринадом залить банки с овощами до верха и накрыть крышками.
6. На дно глубокой кастрюли постелить полотенце и установить баночки. Налить тёплую воду до плечиков банок, поставить на огонь и с момента закипания стерилизовать 10 минут.
7. Достать банки и плотно закрутить крышками.

Хранится такая закрутка при комнатной температуре 🥒

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

🥒 БИТЫЕ ОГУРЦЫ — ХРУСТЯЩАЯ ЗАКУСКА ЗА 10 МИНУТ ❤

Сочные огурчики, ароматный чеснок, свежая зелень и пикантная заправка… Эта закуска покоряет с первого кусочка и идеально подходит к шашлыку, мясу или молодой картошке! 😍
Минимум продуктов — максимум вкуса.

📌 Ингредиенты:
🥒 Огурцы — 700 г
🧄 Чеснок — 4 зубчика
🌿 Укроп — небольшой пучок
🌿 Кинза — по желанию
🌶 Острый перец — по вкусу
📌 Для заправки:
🥄 Соевый соус — 2 ст. л.
🌻 Кунжутное или растительное масло — 2 ст. л.
🍋 Лимонный сок — 1 ст. л.
🍚 Сахар — 1 ч. л.
🧂 Соль — ½ ч. л.
🥄 Кунжут — 1 ст. л.
👩‍🍳 Приготовление:
Огурцы слегка отбить скалкой или широким ножом.
Нарезать крупными кусочками.
Добавить измельчённый чеснок, зелень и острый перец.
Смешать все ингредиенты для заправки.
Полить огурцы и хорошо перемешать.
Посыпать кунжутом.
Убрать в холодильник на 20–30 минут.
✨ Секрет вкуса:
После того как огурцы отбиты, они лучше впитывают маринад и становятся невероятно ароматными и хрустящими. А если дать им постоять 1–2 часа, вкус станет ещё ярче.
Подавайте к шашлыку, жареному мясу, рыбе или молодой картошке — эта закуска исчезает со стола первой! 😍

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

🥒 КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ — САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ❤

Хрустящие кабачки, сочная морковь, ароматный чеснок и пикантный маринад… Открываешь баночку зимой — и остановиться уже невозможно! 😍
Каждый год готовлю сразу несколько партий, потому что заканчиваются они быстрее всех остальных заготовок.

📌 Ингредиенты:
🥒 Кабачки — 3 кг
🥕 Морковь — 700 г
🧅 Лук — 500 г
🫑 Болгарский перец — 500 г
🧄 Чеснок — 2 головки
🌿 Петрушка — 1 большой пучок
📌 Для маринада:
🌻 Растительное масло — 200 мл
🥄 Уксус 9% — 150 мл
🍚 Сахар — 150 г
🧂 Соль — 2 ст. л.
🌶 Приправа для моркови по-корейски — 30 г

👩‍🍳 Приготовление:
Кабачки и морковь натереть на тёрке для корейской моркови.
Лук нарезать полукольцами, перец — тонкой соломкой.
Добавить измельчённый чеснок и зелень.
Смешать все ингредиенты для маринада.
Залить овощи маринадом и оставить на 3 часа.
Разложить по стерилизованным банкам вместе с соком.
Стерилизовать банки 20 минут после закипания и сразу закатать.
✨ Секрет вкуса:
Используйте молодые кабачки с тонкой кожицей — они остаются хрустящими даже после стерилизации. А если дать заготовке настояться хотя бы месяц, вкус станет ещё ярче и насыщеннее.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

🥤 ДОМАШНИЙ КВАС

Освежающий квас на цикории - готовится из простых продуктов. На 3 литра.

Ингредиенты:
🔹 Тёплая вода - 3 л
🔹 Сахар - 10-12 ст. л.
🔹 Цикорий - 4 ст. л.
🔹 Сухие дрожжи - 1 ч. л.
🔹 Лимонная кислота - 1 ч. л.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

🔪 Осторожно, горячо остро!

Кухонные ножи ручной работы!

✅ Острые, потому что из изготовлены из нержавеющей дамасской стали, скрученной из 67 слоев с сердечником из стали VG-10. 
✅ Красивые, потому что ручной работы и с уникальным узором на клинке и рукоятке.
✅ Прослужат долгие годы, потому что сделаны на совесть.

Ручная работа, гарантия пожизненная.
Доставку оформляю быстро, получите посылку через несколько дней.

Пишите сейчас и успейте забрать подарок!
Узнать цены 📱kuznec
Получить подарок 📱kuznec
Подобрать нож 📱kuznec

🍅 ТОМАТНЫЙ СОК НА ЗИМУ

Простой классический рецепт с солью - из 7 кг помидоров выходит около 6 литров сока.

Ингредиенты:
🔹 Спелые помидоры - 7 кг
🔹 Соль крупная каменная - 2 ч. л. с горкой

Приготовление:
1. Спелые помидоры хорошо вымыть, немного просушить (лишняя вода в соке не нужна), нарезать дольками и пропустить через соковыжималку или мясорубку. Если используете мясорубку, томатное пюре нужно протереть через сито, чтобы не было косточек и кожуры.
2. Сок перелить в большую кастрюлю и поставить на огонь. На каждые три литра сока всыпать одну чайную ложку с горкой крупной каменной соли.
3. Довести до кипения, снять пенку и проварить ещё 20-25 минут.
4. Разлить по чистым стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками, перевернуть и оставить до полного остывания. Укутывать в одеяло не нужно.

Хранить можно при комнатной температуре, в холодильнике или погребе 🍅

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

Магазинную газировку мои домашние давно променяли на этот лимонный тархун. Напиток получается ярким, свежим, с приятной травяной ноткой и лёгкой цитрусовой кислинкой. Я подаю его хорошо охлаждённым, и даже в зимний день он напоминает о лете. Несколько банок в запасе точно не залежатся.

ОБАЛДЕННЫЙ, НАСЫЩЕННЫЙ, АРОМАТНЫЙ НАПИТОК

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Эстрагон — 2 пучка
✅ Лимон — 2 шт.
✅ Сахар — 320 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Эстрагон тщательно промойте, а лимоны нарежьте кружочками.
2. Разложите эстрагон и лимон по чистым простерилизованным банкам: в каждую положите по половине пучка зелени и по 3 кружочка лимона.
3. Всыпьте в каждую банку по 80 г сахара.
4. Залейте содержимое банок кипятком до самого верха.
5. Плотно закройте банки простерилизованными крышками и осторожно переверните несколько раз, чтобы сахар начал полностью растворяться.
6. Укутайте банки полотенцем или пледом и оставьте до полного остывания.
7. Остывшие банки уберите в прохладное тёмное место.

СОВЕТЫ:

✅ Из указанного количества ингредиентов получается 4 банки объёмом 2 л.
✅ При желании лимон можно заменить лимонной кислотой.
✅ Храните напиток в прохладном тёмном месте.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ