Разнообразная Готовка Дома

ПОЧЕМУ ТАК ВЫХОДИТ?
Всё дело в сочетании ингредиентов, которые дают много калорий при относительно небольшом объёме. В бургере "работают" вместе- жирная котлета, несколько ломтиков сыра, бекон, майонез или другой калорийный соус, мягкая булочка. В пасте - углеводы из макарон плюс большое количество масла или сливок в соусе. Такие блюда часто называют "калорийными бомбами", они быстро насыщают вкусом, но дают много энергии.

А теперь к вашей второй мысли, если после такого "ударного" приёма пищи вы ещё съедите обед, ужин и пару перекусов (например, горсть орехов, йогурт с мюсли, фрукт с сыром), суммарно за день легко выйти далеко за рамки индивидуальной нормы. И вот эти лишние калории, которые организм не потратит сразу, действительно могут отложиться про запас - в том числе в области живота и бёдер.

Важное уточнение!
Сама по себе идея съесть много за раз не гарантирует набор веса - всё зависит от общего баланса за день и уровня вашей активности. Но проблема в том, что такие крупные приёмы пищи часто провоцируют переедание в остальное время: после плотной трапезы сложнее контролировать аппетит, и легко "добрать" лишнее.

Что помогает избежать ситуации?
Я советую следить за размером порций и стараться распределять калории более равномерно в течение дня. Полезно вести учёт- записывать, что и в каком количестве вы съели, чтобы видеть реальную картину. Так проще заметить, когда какой-то приём пищи "выбивается из колеи", и скорректировать его - например, заменить соус на менее жирный или взять меньшую порцию.

Идеальный бисквит🥰

Ингредиенты:
- яйца - 5 шт
- сахар - 150 гр
- мука - 150 гр
- шоколад + орешки - для украшения

Выпекаем при 180° 40 минут.

Приятного аппетита!

🍓 Клубничный смузи без сахара

Густой, сладкий и полезный завтрак или перекус за две минуты.

Ингредиенты на 2 порции: 300 г клубники (можно замороженной), 1 спелый банан, 150 мл молока или йогурта, по желанию горсть овсяных хлопьев для сытности.

Банан даёт натуральную сладость и кремовую текстуру — сахар не нужен. Чем спелее банан, тем слаще смузи.

Сложи всё в блендер и пробей до однородности 30–40 секунд. Густовато — добавь молока, жидко — банан или ложку хлопьев.

Замороженная клубника делает смузи холодным и густым без льда.

На заметку: заготовь «наборы» для смузи в пакетах — нарезанные фрукты и ягоды порциями в морозилку. Утром высыпал в блендер, залил молоком — и завтрак готов за минуту.

Салат с хрустящим нутом 🫶
⠀
Это потрясающе вкусный салат, с высокой питательной ценностью.
⠀
Такой салат может заменить полноценный приём пищи, содержит легкоусвояемый белок, клетчатку, необходимые жирные кислоты и антиоксиданты.
⠀
Рецепт:
Салат руккола
Чашка запеченного нута (200мл) или просто вареного
Авокадо-1 шт.
Небольшая красная луковица-1 шт.
Помидоры черри -150 гр.
Перец красный -1 шт.
Сыр фетта -80 гр.
⠀
Covc:
4ст.л. оливкового масло
1ст.л. лимонного сока
1 зубчик чеснока
1ст.л меда
1 ч.л.горчицы
Перец черный -0,5 ч.л.
⠀
Приготовление:
Заранее намоченный и отваренный нут, выложить на противень в один слой посолить, смешать со сладкой паприкой и сыром и запечь в духовке при 180 гр. 15-20 минут
Мелко нарезать остальные ингредиенты (кроме рукколы), соединить, полить соусом и насладиться вкусом
Приятного аппетита!
⠀
Автор: lusin_moon

Сосиски в тесте, как из детства 🌭✨

⏱️ Время: 22 мин (+ расстойка 45 мин)
🌡 Температура: 170°C
💨 Режим: Выпечка / Выпечка

🥣 Ингредиенты:
🥐 Слоёное дрожжевое тесто — 1 упаковка
🌭 Сосиски — 8 шт.
🥚 Яйцо — 1 шт.
🥛 Молоко — 2 ст. л.

🔥 Приготовление:
1️⃣ Разморозьте слоёное дрожжевое тесто и слегка раскатайте, сохраняя слоистую структуру.
2️⃣ Нарежьте тесто на тонкие полоски и оберните каждую сосиску.
3️⃣ Выложите заготовки в аэрогриль и оставьте на расстойку в режиме «Сушка» при 40°C на 45 минут.
4️⃣ Аккуратно смажьте сосиски смесью яйца и молока.
5️⃣ Выпекайте при 170°C около 22 минут до золотистой корочки.

*️⃣ Время и температура могут отличаться в зависимости от устройства.

#сосиски_в_тесте #выпечка #аэрогриль #Demiand

💬 Приятного аппетита! 💛

Ленивое хачапури

Ингредиенты:

▫️ Творог 5% — 100 г
▫️ Мука — 50 г
▫️ Яйцо — 1 шт.
▫️ Желток — 1 шт.
▫️ Соль
▫️ Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
▫️ Творог — 50 г
▫️ Сыр — 50 г

🥩🍗🌶️🍃 Крылышки по-восточному (универсальный маринад)

📝 Ингредиенты:
Куриные крылья – 2 кг. (можно голень, бедра или другое мясо)
Соль – 1,5 ст.л. (без горки)
Мерец чили – 0,5 ст.л.
Корица – 0,5 ст.л.
Имбирь – 0,5 ч.л.
Аджика или томатная паста – 3 ст.л. (без уксуса)
Уксусная эссенция – 2 ст.л.

Приятного аппетита!

🌙 Ужин: Паста с тунцом и томатами за 20 минут 🍝🐟

⏱ Время: 20 минут
⚖️ Вес порции: ~400 г
🔥 На порцию: ~530 ккал, Б30 Ж16 У56
📊 На 100 г: ~133 ккал, Б7,5 Ж4 У14

Ингредиенты:

· Паста — 80 г
· Тунец в собственном соку — 100 г
· Томаты — 150 г
· Лук — 30 г
· Чеснок — 1 зубчик
· Оливковое масло — 1 ст.л.
· Соль, перец, базилик

Приготовление:
1️⃣ Отварите пасту по инструкции.
2️⃣ Обжарьте лук и чеснок 3 мин.
3️⃣ Добавьте томаты, тушите 5 мин.
4️⃣ Добавьте тунца и базилик, прогрейте 2 мин.
5️⃣ Соедините с пастой, перемешайте.

Советы:

· 💡 Тунец в собственном соку — легче, чем в масле.
· 💡 Добавьте щепотку сахара, если томаты кислые.
· 💡 Оставьте 2 ст.л. воды от пасты — соус будет кремовее.
· 💡 Посыпьте пармезаном перед подачей.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от вида пасты и тунца.

#ужин #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ

🍲 Нежный куриный супчик

Суп — это как объятия для души, особенно когда он наполнен яркими вкусами!

📝 Ингредиенты:

• Куриная грудка

• Лук

• Болгарский перец

• Морковь

• Соль и специи

• Картофель

• Вермишель

• Зелень

🔥 Приготовление:

1. Куриную грудку порезать кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

2. Далее добавляем измельченный лук, морковь, болгарский перец. Обжариваем до мягкости. Соли, перчим, добавляем любимые специи.

3. Режем кубиком картофель, отправляем в кастрюлю. Заливаем кипятком и варим до готовности картофеля.

4. В последнюю очередь закидываем вермишель, перемешиваем и выключаем. Посыпаем свежей зеленью.

Каждая ложка этого супа словно согревает, придавая сил и энергии. Готовьте и наслаждайтесь ароматом домашнего уюта!

«Ремесленный хлеб на закваске. Изумительная домашняя выпечка почти без замеса» — Эмили Раффа

Эта книга — отличный выбор, если вы цените время. Эмили Раффа делает акцент на технике, которая минимизирует ручной замес: закваска сама «работает» за вас. В ней подробно разобрано, как вывести закваску всего из двух ингредиентов, как ухаживать за ней (даже если вы временно забыли покормить) и как испечь первую буханку. Для старта есть простые рецепты, а дальше — более 65 вариантов: от «Оливок, тимьяна и пармезана» до «Пицца-фокаччи с соусом песто». Книга хорошо подойдёт начинающим: автор делится практическим опытом и сопровождает текст качественными фотографиями.

Читаем....👇

#книги
#учимся_делать_правильно
#домашний_хлеб
#закваска