Накрываем Стол

Салат из сардины с рисом

Ингредиенты:
150 г риса
1/2 стакана консервированной кукурузы
1/2 стакана консервированного горошка
3–4 помидора черри
200 г консервированной сардины
1 огурец
Зелёный лук и петрушка
Соль и перец по вкусу

Как приготовить:
1. Сварите рис.
2. Огурец нарежьте брусками, сардину разделите на небольшие кусочки.
3. Смешайте рис с сардиной, кукурузой, горошком, огурцом и мелко нарубленной зеленью.
4. Украсьте салат помидорами черри и веточкой петрушки.

🌶️ ОГОНЁК ИЗ ПОМИДОРОВ

Острая, ароматная, ярко-красная закуска-соус. Идёт к мясу, в борщ, как добавка к пельменям. Зимой открываешь банку — и в обычную еду возвращается лето.

На 4 пол-литровые банки:

• помидоры спелые — 2 кг

• перец острый (чили) — 4–5 стручков

• чеснок — 2 головки

• корень хрена — 100 г

• соль — 1 ст. л.

• сахар — 2 ст. л.

• уксус 9% — 50 мл

• перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры вымыть, нарезать кусочками. Пропустить через мясорубку или пробить блендером.

2. Чеснок очистить. Хрен очистить и натереть на мелкой тёрке (в перчатках — очень ядрёный).

3. Острый перец нарезать колечками (семена оставить для остроты).

4. Смешать томатное пюре, чеснок, хрен, перец. Добавить соль, сахар.

5. Поставить на средний огонь, довести до кипения. Варить 20 мин, помешивая.

6. Влить уксус, поперчить. Перемешать. Снять с огня.

7. Разложить в стерильные банки, закатать, укутать до остывания.

Хранение: в тёмном прохладном месте до 1 года.

Совет: для более яркого цвета и аромата добавьте в конце 1 ст. л. паприки. Хрен можно заменить горчицей (1 ст. л. порошка), но вкус будет мягче.

Секрет нежнейших печеночных блинов, которые тают во рту

🛒 Ингредиенты:

🍗 Куриная печень — 800 г
🥚 Яйцо — 2-3 шт.
🌾 Мука — 8-10 ст. л.
🥛 Молоко — 300 мл
🧂 Соль, перец — по вкусу
🥄 Сода — щепотка
🌻 Растительное масло — 2-3 ст. л.

🧑‍🍳 Приготовление:

1. Куриную печень измельчите с помощью погружного блендера. Печёночная масса должна быть единой, жидкой.
2. Влейте в печёнку молоко. Добавьте яйца и растительное масло. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте соду. Добавьте порциями муку и вымешайте.
3. Тесто для печеночных блинчиков должно получиться более густым, чем для обычных тонких блинчиков.
4. Выпекайте на разогретой антипригарной сковороде с двух сторон.

Как вам рецепт? Поставьте ♥️👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить

Восхитительная баклажанная икра 😍

Ингредиенты:

▫️баклажаны - 750 гр

▫️лук - 2 шт

▫️болгарский перец - 2 шт

▫️помидоры - 3 шт

▫️растительное масло - 80 мл

▫️соль, перец - по вкусу

▫️сахар - 2 ч. л

Приятного аппетита!

Суперлёгкий слоёный салат за 15 минут

Ингредиенты:

▫️куриное филе - 300 гр

▫️яйца - 4 шт

▫️огурец - 1 шт

▫️консервированная кукуруза - 150 гр

▫️сыр - 100 гр

▫️майонез

КОТЛЕТЫ С НАЧИНКОЙ

✅Ингредиенты:
Куриный фарш - 500-600 гр
Соль, перец, специи
Творожный сыр - 120-150 гр
Кабачок - 1/2 шт
Помидор - 1 шт
Моцарелла - 120-150 гр

Ставьте ❤, если понравился рецепт

МАКАРОНЫ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ — ЗА 30 МИНУТ

Сытный обед без отдельной возни с соусом: курица, грибы и сметана готовятся в одной сковороде, пока варятся макароны. Всего испачкаем одну кастрюлю и одну сковороду.

На 3 порции, общее время — около 30 минут.

Ингредиенты:
— макароны — 250 г
— куриное филе — 300 г
— шампиньоны — 200 г
— лук — 1 шт. (около 100 г)
— сметана — 150 г
— соль — 1 ч. ложка без горки
— растительное масло — 1 ст. ложка
— вода от варки макарон — 100–150 мл.

Поставьте кастрюлю с 2 л воды на сильный огонь. Пока вода нагревается, нарежьте филе небольшими кусочками, лук — мелкими кубиками, шампиньоны — тонкими пластинками. Тонкие кусочки быстрее приготовятся, и не придётся тратить время на долгую обжарку. Когда вода закипит, добавьте половину соли и макароны; варите по времени на упаковке, обычно 8–10 минут. Готовые макароны мягкие, но не разваливаются. Перед тем как слить воду, отлейте стакан — он пригодится для соуса.

Пока варятся макароны, разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Обжаривайте лук 2 минуты: он должен стать прозрачным. Добавьте курицу и оставшуюся соль, готовьте 5 минут, помешивая. Кусочки побелеют снаружи. Всыпьте грибы и жарьте ещё 5–6 минут, пока они не уменьшатся и из сковороды не выпарится лишняя жидкость. Разрежьте самый крупный кусочек курицы: внутри он должен быть белым, без розового участка.

Убавьте огонь. Добавьте сметану и 100 мл воды от макарон, перемешайте и прогрейте 2–3 минуты, не доводя до бурного кипения. Соус станет однородным и слегка загустеет. Если он слишком густой, подлейте ещё немного воды. Переложите в сковороду макароны, перемешайте и прогрейте всё вместе 1 минуту.

Подавайте сразу, пока соус не успел впитаться. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа; храните при 0…+4 °C не дольше 24 часов. Разогревайте на сковороде с 1–2 ст. ложками воды, помешивая, пока блюдо не станет горячим.

Когда гарнир и мясо готовятся в одном конверте 🤩

Ингредиенты:

🔊1 лист пергамента с приправой

🔊1 порция картофельного пюре быстрого приготовления

🔊100–150 г фарша

🔊1 помидор

🔊1 ломтик сыра

🔊Соль и перец по вкусу

Беру яблоко и манку! Это лучший пирог, который я пробовала 😋

Он получается рассыпчатым, воздушным и ароматным!

Ингредиенты:
• Мука – 1 стакан (130 г)
• Сахар – 1 стакан (180 г)
• Манка – 1 стакан (160 г)
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Яблоки – 4-5шт.
• Лимонный сок – 1-2 ст.л.
• Молоко – 200мл.
• Сливочное масло – 50г.
Для украшения:
• Сахарная пудра

Приготовление:
1. В миске смешайте муку, сахар, манку и разрыхлитель. Разделите сухую смесь на 4 равные части.
2. Яблоки натрите на крупной тёрке и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Разделите начинку на 3 части.
3. Форму для выпечки (30×20 см) застелите пергаментом.
4. Насыпьте одну часть сухой смеси, разровняйте ложкой.
5. Выложите 1/3 яблочной начинки ровным слоем.
6. Повторяйте слои, пока не закончатся все ингредиенты, чередуя сухую смесь и яблоки. Последним слоем должна быть сухая смесь.
7. Растопите сливочное масло в молоке. В пироге сделайте отверстия вилкой или шпажкой и аккуратно вливайте молочно-масляную смесь столовой ложкой по всей поверхности.
8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 45-50 минут до румяной корочки.
9. Остудите пирог, посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Ленивое хачапури

Ингредиенты:

• Творог 5% - 100 г

• Мука - 50 г

• Яйцо - 1 шт.

• Желток - 1 шт.

• Соль

• Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

• Творог - 50 г

• Сыр - 50 г