Котлеты для уютного вечера — рецепты и идеи

Картошка по деревенски с соусом тар тар

Ингредиенты (соус):
• Желток куриный 2 шт ( варёный )
• Горчица 1 ч.л.
• Огурец 40 гр. соленых
• Зелень 1 пучок
• Сок лимонный 1 ст.л.
• Масло растительное 1.5 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Приготовление в видео

Брускетта с крабовыми палочками и авокадо 🥑

🔸 На 100 грамм — 172 кКал 🔸 Б/Ж/У — 10/9/12

Ингредиенты:
▫️ Крабовые палочки (или снежный краб) — 7 шт
▫️ Авокадо — 1 шт
▫️ Помидор — 1 шт
▫️ Творожный сыр — 1 ст.л
▫️ Сыр сулугуни — 60 г
▫️ Ржаная чиабатта — 2–3 ломтика

#рецепты

ХУДЕЕМ ВКУСНО

Фрикадельки с цветной капустой в хрустящей панировке

Продолжаем выбирать ужин! Сегодня к мясным фрикаделькам приготовим цветную капусту — сначала отварим, затем обжарим в сухарях.

⏱️ Около 40 минут на подготовку и приготовление.

Ингредиенты:
• Мясной фарш — 400 г
• Цветная капуста — 325 г
• Репчатый лук — 1 шт. (80 г)
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 50 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Приправа для фарша — 1 ч. л.
• Соль — 3 щепотки
• Вода — 1 л для капусты и ¼ стакана для фрикаделек
Как приготовить:
1️⃣ Разбери капусту на небольшие соцветия. Залей литром воды, добавь щепотку соли. Вари 7 минут после закипания. Слей воду, дай капусте остыть.
2️⃣ Соедини фарш с натёртым луком, приправой и щепоткой соли. Скатай небольшие фрикадельки.
3️⃣ На столовой ложке масла обжарь их на сильном огне примерно по минуте с каждой стороны. Убавь огонь, влей ¼ стакана воды. Готовь под крышкой ещё 10 минут, до готовности.
4️⃣ Взбей яйцо с оставшейся солью. Обмакни капусту в яйцо, затем обваляй в сухарях.
5️⃣ На другой сковороде разогрей оставшееся масло. Обжаривай капусту 4–5 минут на среднем огне, переворачивая.

Подавай вместе. По желанию добавь томатный соус, салатные листья и редис 🌿

#Фрикадельки #ЦветнаяКапуста #РецептыБезХлопот

СЛОМАЛАСЬ ФОРМА ДЛЯ ПИРОГА? 3 СПОСОБА ИСПЕЧЬ ОТКРЫТУЮ ГАЛЕТУ С ГРУШЕЙ И СЫРОМ БЕЗ ПОСУДЫ

Отказ от привычных форм для выпечки не означает отказ от домашней еды. Практика показывает, что свободная формовка теста позволяет готовить открытые пироги прямо на обычном противне, получая аккуратные хрустящие края и сочную начинку.

На 4 порции
Время: 50 минут

Ингредиенты:
• пшеничная мука — 200 г
• сливочное масло холодное — 100 г
• ледяная вода — 50 мл
• соль — 3 г
• спелая груша — 2 шт.
• мягкий козий сыр — 120 г
• мёд — 20 мл

Как приготовить:

1. Соединить просеянную муку с солью, добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и быстро перетереть руками в мелкую крошку. Влить ледяную воду и замесить плотное песочное тесто, стараясь не месить его долго.

2. Скатать тесто в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 15 минут для стабилизации масла.

3. Очистить груши от сердцевины и нарезать тонкими аккуратными ломтиками. Мягкий козий сыр нарезать небольшими кусочками.

4. Раскатать охлажденное тесто на пергаментной бумаге в круглый пласт толщиной около 4 миллиметров прямо на противне.

5. Выложить ломтики груши по центру круга, оставляя свободными края шириной около 4 сантиметров.

6. Распределить кусочки козьего сыра поверх фруктов и аккуратно завернуть свободные края теста на начинку, формируя бортики.

7. Полить начинку мёдом и отправить противень в разогретую до 190 градусов духовку.

8. Выпекать 30 минут до золотистого цвета теста и размягчения груш.

Для хорошего результата желательно использовать именно ледяную воду, чтобы масло не растопилось раньше времени в руках. Какой сорт груш чаще выбирается для домашних открытых пирогов?

🐟 Ароматная белая рыба в духовке с пряным маслом

📝 Ингредиенты:
Филе белой рыбы (треска, минтай, пикша) - 400 гр
Сливочное масло - 25 гр
Оливковое масло - 20 гр
Петрушка - 2 веточки
Чеснок - 2 зубчика
Паприка - 1/3 ч.л
Карри - 1/3 ч.л
Соль, черный перец

👨‍🍳 Приготовление:
1. Форму для запекания смазать маслом, посолить и поперчить. Рыбное филе просушить и выложить в подготовленную форму.
2. В небольшой миске смешать сливочное и оливковое масла, добавить измельченный чеснок, нарезанную петрушку, карри и паприку.
3. Полученной масляной смесью равномерно смазать рыбу. Запекать в предварительно разогретой до 190 гр. духовке примерно 15 мин. до готовности.

#ужин

🍫 Шоколадные ореховые радости

Представьте, как растекается шоколад, а грецкий орех словно маленький сюрприз внутри!

📝 Ингредиенты:

• шоколад

• грецкие орехи

🔥 Приготовление:

1. Разделите шоколад на отдельные кусочки и выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.

2. На каждый кусочек шоколада положите грецкий орех. По желанию, можно добавить любимые сухофрукты, печенье или другие интересные дополнения.

3. Размягчите шоколад в духовке при температуре 50°C в течение 5 минут, используя верхний и нижний нагрев.

4. Достаньте противень из духовки и аккуратно вдавите грецкие орехи в шоколад.

5. Поставьте в холодильник на 10 минут, затем подавайте к чаю или кофе!

Совершенство в каждой конфетке — эти лакомства идеально подойдут для уютного вечера. Не упустите шанс насладиться этим шоколадным чудом!

🫐 НЕОБЫЧАЙНО ВКУСНЫЙ ЯГОДНЫЙ ПИРОГ 🍰
Нежное, ароматное тесто и сочные ягоды делают этот пирог идеальным для чаепития или уютного десерта дома. Простота приготовления и потрясающий вкус! 😋

🛒 Ингредиенты:

🥚 Яйца – 2 шт
🍬 Сахар – 80–100 г
🌸 Ванильный сахар – 5 г
🧂 Соль – щепотка
🥛 Молоко – 100 мл
🌻 Растительное масло – 50 мл
🌾 Мука – 200 г
🥄 Разрыхлитель – 10 г
🫐 Любые ягоды – 300 г

👨‍🍳 Приготовление:

🥄 Взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до пышности.
💦 Добавьте молоко и масло, аккуратно перемешайте.
🌾 Просейте муку с разрыхлителем и вмешайте в смесь до однородности.
🫐 Осторожно добавьте промытые ягоды, чтобы они равномерно распределились.
🧈 Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при 180°С 35–40 минут до золотистой корочки.

Пирог получается мягким, ароматным и с лёгкой кислинкой ягод — идеально к чаю! 😍

Вкуснейший вариант ПП-лазаньи с фаршем 🍝

На 100 грамм - 119 кКал Б/Ж/У - 9/4/10

Ингредиенты (для 4 порций):
▫️ Фарш лёгкий — 300 г
▫️ Лук — 1 головка
▫️ Чеснок — 1 зубчик
▫️ Итальянские травы — по вкусу
▫️ Чеснок сушёный — по вкусу
▫️ Соль, перец — по вкусу
▫️ Листы для лазаньи — 5 шт
▫️ Творожный сыр лёгкий — 4 ст.л
▫️ Помидоры — 3 шт
▫️ Лёгкий сыр — 4 ломтика

Буррито как в метро😍

Ингредиенты

- Лаваш или тортильи — 4 шт.
- Говяжий фарш — 350 г
- Куриный фарш — 100 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Плавленый сыр — 200 г
- Орегано — 1 ч. л.
- Сладкая паприка — 1 ст. л.
- Сушёная паприка — 1 ст. л.
- Молотый перец чили — 1 ч. л.
- Протёртые томаты — 80 г
- Соль — по вкусу
- Вода — 100–120 мл

Приготовление

1. Мелко нарежьте лук или пропустите его через мясорубку вместе с фаршем.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде. Добавьте говяжий и куриный фарш с луком, обжаривайте, разбивая комочки.
3. Влейте воду, накройте крышкой и тушите до её полного испарения.
4. Добавьте протёртые томаты, перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне около 10 минут.
5. Добавьте измельчённый чеснок, орегано, обе разновидности паприки, перец чили и соль. Перемешайте и тушите ещё несколько минут до готовности мяса. Начинка должна получиться сочной и ароматной.
6. Если лаваш тонкий, сложите его вдвое. При необходимости разрежьте на подходящие по размеру части.
7. Смажьте каждую лепёшку плавленым сыром, равномерно распределите мясную начинку.
8. Подверните края внутрь и плотно сверните буррито, как блин.
9. По желанию обжарьте готовые буррито на сухой сковороде до лёгкой золотистой корочки. Подавайте горячими.

Приятного аппетита😋

БАЛКАНСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ МАРИНОВАННЫХ ПЕРЦЕВ

✅Ингредиенты:
12 болгарских перцев
1 горький перец
3 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
1 4 л соли
1 с л сахара
Сок половинки лимона
Пучок свежей зелени

Ставьте ❤, если понравился рецепт