Кулинарная копилка — полезные рецепты

Куриные рулетики с перцем и творожным сыром

КБЖУ на 100 грамм: 137.8/23.4/4/2.3

Ингредиенты:
• 2 филе куриной грудки
• болгарский перец
(желтый и красный)
Начинка:
• 100 гр творожного сыра
• 1 ст.л сметаны
• 1 зубчик чеснока
• пучок зелени
• соль и перец по вкусу.

Куpиный плoв в гoршoчках

Ингредиенты:

Окoрoчoк куриный - 1 шт,
Moркoвь - 1 шт,
Луĸ репчaтый — 1 шт,
Рис — 6 ст. л.,
Соль (по вкуcу),
Маcлo раститeльноe,
Приправа (для курицы)

Пригoтoвление:

1. Окорочок помыть, разрезать нa ĸусочĸи, натeрeть специями для курицы. В cковороду налить растительнoе мacло, выложить окорочка, постaвить на oгoнь тушиться.
2. Морковь натереть на кpупной тeрĸe и дoбавить к окоpочкaм. Рeпчатый луĸ мелкo пoрезать и высыпать в сковоpоду.
Тушить до готовности.
3. Взять три горшочкa, вылoжить в них тушенные окорочка. B каждый гoршoчек дoбавить пo 2 ст. лoжки pисa.
4. Дoбавить вoды cтолько, чтобы eё урoвень был на 1,5 - 2 см вышe рисa. Пocoлить, заĸрыть горшочĸи крышками и постaвить в заpанee рaзогретую духовĸу нa 30 минyт.

УДОН С ОВОЩАМИ И ЯЙЦОМ ЗА 20 МИНУТ

Пока варится лапша, я успеваю нарезать овощи и приготовить яичницу прямо в сковороде — отдельная посуда для яйца не нужна. Получается сытный ужин с упругой лапшой и хрустящими овощами.

Ингредиенты:
— лапша удон — 250 г
— морковь — 1 шт. (примерно 100 г)
— болгарский перец — 1 шт. (примерно 150 г)
— капуста — 150 г
— яйца — 2 шт.
— соевый соус — 3 ст. л.
— чеснок — 2 зубчика
— растительное масло — 1 ст. л.
— вода для варки — примерно 2 л.

Выход — 3 порции. Понадобятся 1 кастрюля и 1 большая сковорода. Если удон у вас уже сваренный, варить его не нужно: ориентируйтесь на упаковку.

Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь. Пока вода нагревается, нашинкуйте капусту, нарежьте морковь тонкой соломкой, перец — полосками, чеснок мелко порубите. Тонкая нарезка — главный помощник: овощи быстро приготовятся и не останутся жёсткими.

Когда вода закипит, положите удон и варите по времени на упаковке, обычно 3–5 минут. Лапша готова, когда стала мягкой, но ещё упруго пружинит при нажатии. Слейте воду.

Пока варится лапша, разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Разбейте яйца, перемешивайте лопаткой 1–2 минуты, пока они не схватятся мягкими кусочками. Переложите яйца на свободный край сковороды.

Добавьте морковь, перец и капусту. Жарьте 4–5 минут, помешивая: овощи должны стать ярче, немного осесть, но сохранить лёгкий хруст. Добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд — до выраженного аромата.

Положите в сковороду удон и яйца, влейте соевый соус. Перемешивайте 1–2 минуты, пока лапша не прогреется и соус равномерно её не покроет. Попробуйте: если соуса мало, добавьте ещё 1 ч. л. Если овощи получились слишком мягкими, в следующий раз жарьте их на более сильном огне и не накрывайте крышкой.

Подавайте сразу. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа и храните при 0…+4 °C не более 24 часов. Разогревайте на сковороде 3–4 минуты, помешивая; если лапша подсохла, добавьте 1 ст. л. воды.

🥩 Рубленные котлетки «По-французски» 🇫🇷✨

Сочетание куриного филе с нежным сыром и свежими овощами — это всегда выигрышный вариант для ужина!

📝 Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г

• Картофель — 1 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Яйцо — 1 шт.

• Мука — 2 ст. л.

• Помидоры — 2 шт.

• Сыр — 150 г

• Сметана — 100 г

• Майонез — 100 г

• Специи — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Куриное филе нарезать мелкими кубиками. Картофель натереть на крупной тёрке.

Добавить мелко нарезанный лук, яйцо, муку и специи. Хорошо перемешать и оставить на 10–15 минут.

2. Обжарить котлетки на разогретой сковороде до румяной корочки с двух сторон.

Готовые котлеты выложить на противень, сверху добавить кружочек помидора и сырную «шапочку».

3. Для «шапочки» смешать тёртый сыр, сметану и майонез.

Запекать в духовке при 200°C около 15 минут до золотистой корочки.

Подайте котлеты горячими с любимым гарниром или свежим салатом — идеальный вариант для уютного семейного ужина!

Пицца на сковороде 😍

Ингредиенты:
Для теста:
• яйцо - 1 шт
• сметана - 5 ст. л
• мука - 4 ст. л
• соль - по вкусу

Для начинки:
• ветчина - по вкусу
• сыр - по вкусу
• помидоры - по вкусу
• оливки - по вкусу
• маслины - по вкусу

Пересылайте рецепт друзьям, пусть они оценят

Семга под шубой.
как вам такой вариант подачи? Пиши в комментарии⬇️

Кто заберёт рецепт себе в закладки 🔖прошу оставить что-нибудь в комментариях😍 мне будет очень приятно😉

👨🏻‍🍳Ингредиенты:
▫️семга/форель
▫️картошка отварная
▫️яйца - 2 шт.
▫️морковка
▫️майонез
▫️свекла
▫️икра красная - для декора

Как готовить?🙀
Отвариваем овощи (морковка/картошка/свекла) натираем на Терке😊 салат состоять из слоёв и каждый слой мы пропитываем майонезом👍 сверху можно украсить красной икрой❤️ можно ведь раз в год позволить шик и блеск ✨

Приятного аппетита😋

Запеканка творожная с малиной

🍰 Нежная классика с ягодной кислинкой!

Творожная запеканка с малиной — это сочетание воздушной текстуры и лёгкой ягодной кислинки. Малина при запекании не раскисает, а превращается в яркие ягодные кармашки, которые дают приятный контраст со сладкой творожной массой. Сверху образуется золотистая корочка, а внутри запеканка остаётся мягкой и слегка влажной. Подавать со сметаной, ягодным соусом или просто так.

Ингредиенты:
* Творог 9% — 500 г
* Яйца — 2 шт.
* Сахар — 100 г
* Манка — 2 ст.л.
* Ванилин — 1 пакетик
* Сметана — 2 ст.л.
* Малина свежая или замороженная — 150 г
* Масло сливочное — для формы

Приготовление:
1. Творог протереть через сито или взбить блендером до однородности.
2. Добавить яйца, сахар, манку, ванилин и сметану, тщательно перемешать.
3. Дать тесту постоять 15 минут, чтобы манка набухла.
4. Малину аккуратно вмешать в творожную массу.
5. Выложить в смазанную форму, разровнять.
6. Выпекать при 180°C 35–40 минут до золотистой корочки.
7. Остудить в форме 10 минут, затем подавать.

Особенно вкусно со свежей малиной и ложечкой сметаны! 🫐

Помидоры к шашлычку

Ингредиенты:

Помидоры - 6 шт

Укроп

Зеленый лук

Соль - 1 ст.л

Сахар - 1 ч.л

Чеснок - 4 зубчика

Черный молотый перец

Прованские травы - 1 ч.л

Растит. масло - 5 ст.л

Яблочный уксус- 1 ст.л

Идеальный «Медовик» 😍

📋 Ингредиенты:
мука - 650 гр
сахар - 200 гр
мёд - 3 ст.л
сливочное масло - 120 гр
яйца - 3 шт
сода - 2 ч.л
разрыхлитель - 1 ч.л

Крем:
молоко - 1 л
яйца - 3 шт
мука - 4 ст.л
сахар - 200 гр
сливочное масло - 200 гр

🍫 ЭКЛЕРЫ, КОТОРЫЕ ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ

Хрустящее заварное тесто с ровной формой и большой полостью внутри - под любой крем.

Ингредиенты:
✧ Яйца - 185 г
✧ Вода - 158 мл
✧ Мука - 135 г
✧ Сливочное масло - 110 г
✧ Молоко - 90 г
✧ Сахар - 10 г
✧ Соль - 5 г

Приготовление:
1. Выпекайте при 175 °С 30-35 минут.