Рецепты из дома — обеды для семьи

🤤 Нежная говядина в сливках с грибами

Ингредиенты:

мякоть говядины - 600 гр
шампиньоны - 400 гр
лук - 2 шт
сливки 10% (тёплые) - 250 мл
мука - 1 ст. л. без горки
кипяток - 250 мл
соль, перец - по вкусу
масло для жарки

🥧 Сливочный дип с ореховой карамелью

Ингредиенты: 1 стакан рубленых пеканов, 2 ст. л. солёного масла, ½ стакана светлого коричневого сахара, ⅓ стакана жирных сливок, 2 ч. л. ванильного экстракта, ¼ ч. л. корицы, соль, 8 oz мягкого сливочного сыра, ½ стакана мягкого взбитого топпинга и ¾ стакана сахарной пудры. 🌰

1. Подсушите пеканы на сковороде 2 минуты, до аромата. Добавьте масло, сахар, сливки, 1 ч. л. ванили, корицу и соль. Мешайте около 3 минут, пока сахар растворится и смесь начнёт пузыриться.
2. Снимите ореховую массу с огня и остудите 15 минут. Не оставляйте её дольше 30 минут, иначе слой будет трудно распределить.
3. Взбейте сливочный сыр до гладкости, добавьте топпинг, оставшуюся ваниль, пудру и щепотку соли.

🍮 Готовность: сливочная основа гладкая, а ореховый слой остыл. Выложите основу в блюдо, распределите сверху пеканы и охладите 30 минут, если хотите более плотные слои.

🥞 Кабачковый блинчик с начинкой

Ингредиенты:
Для блинчика:
• Яйцо — 1 шт.
• Кабачок — 100 г
• Молоко 1,5% — 30 мл
• Нутовая мука — 25 г
• Разрыхлитель — 3 г
• Соль — щепотка

Для начинки:
• Сыр 30% — 25 г
• Филе грудки индейки — 30 г

Приготовление:
1) Кабачок натереть на мелкой тёрке. Добавить яйцо, молоко, муку, разрыхлитель и соль, тщательно перемешать.
2) Выложить тесто на разогретую сковороду и распределить. Жарить на медленном огне под крышкой.
3) Когда верх подсохнет, перевернуть. На одну половину выложить начинку, сложить блинчик пополам и поджарить до золотистой корочки.

🔥 КБЖУ на весь блинчик: 280 / 25,2 / 10,8 / 20

Бepем толкушку и готовим вкусные, хрустящие вaфли.
Необычный рецепт вкусного десерта для любителей хрустяшек. Дети точно будут в восторге!
Для приготовления этой вкусняшки нужны простые и доступные продукты, а результат потрясающий!
Ингредиенты для вафель:
- Молоко — 1 стакан
- Яйцо — 1шт.
- Крахмал — 3 ст.л.
- Сахар — 5 ст.л.
- Мука — 1 стакан
- Ванильный сахара - 1 пакетик
- Мед или сахарная пудра по желанию
- Масло подсолнечное без запаха (для жарки).

Приготовление:
Взбить яйцо венчиком с сахаром и ванильным сахаром.
В смесь влить молоко, добавить крахмал, муку и взбить венчиком до однородной массы без комочков.
Тесто должно получиться жидким, как тесто для оладушек.
В сковородку налить масло, нагреть.
Потом самое интересное — берем металлическую толкушку для картофеля, окунаем ее в горячее масло на сковороде, потом в тесто в миске и снова в масло. Тесто моментально готовиться и легко отстает от толкушки.
Отделяем коржик вилкой и обжариваем с другой стороны.
Вафли выходят похожими по вкусу на хворост.
Готовые хрустяшки можно полить медом или посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Шоколадный десерт с нежным кремом и горячим шоколадом 🍫

🍽️ Ингредиенты

Для бисквита:
• яйца — 4 шт
• сахар — 80 г
• мука — 75 г
• какао-порошок — 15 г
• разрыхлитель — 1/2 ч. л
• масло — 35 мл
• соль — щепотка

Для крема:
• сливочный сыр — 300 г
• сахарная пудра — 30 г
• сливки 33% — 100 мл
• шоколад — 100 г
• ликер — 30-50 мл

Для горячего шоколада:
• молоко — 400 мл
• какао — 1 ст. л
• коричневый сахар — 1 ч. л
• корица — 1 ч. л
• шоколад — 100 г
• кайенский перец — щепотка

🥣 Приготовление
Все шаги приготовления показаны на видео.

МАННИК - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПИРОГ #выпечка

Ингредиенты:
Манка - 1 ст.
Сметана - 120 гр (15-20%)
Сахар - 1 стакан
Яйца - 3 шт
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Мука - 1 ст.

Приготовление:
Смешать сметану с манной крупой и оставить настояться на 1 час. Яйца взбить с сахаром, добавить манно-сметанную смесь, качественно перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
Вылить тесто в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 180°С духовку и выпекать около 40-50 минут. Чтобы проверить, готов ли манник, проткнуть его зубочисткой... если спичка сухая, то манник готов.

Приятного аппетита!

ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ В ЧЕСНОЧНО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ #завтрак #обед #ужин

Ингредиенты:
Макаронные изделия - 250 гр
Креветки - 200 гр
Сливки - 150 мл.
Масло сливочное - 20 гр
Лук репчатый - 50 гр
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - 20 гр
Соль - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу

Приготовление:
Чеснок и лук мелко порезать. Масло растопить. Обжарить лук и чеснок 1-2 минуты. Добавить очищенные креветки. Готовить 2-3 минуты. Приправить солью и перцем. Влить сливки. Довести до кипения. Добавить петрушку и выключить. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Смешать с соусом.

Приятного аппетита!

🧆 Сочные ленивые голубцы в соусе

📝 Ингредиенты:
Фарш - 500 гр
Капуста - 300 гр
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Рис - 70 гр
Томатная паста - 2 ч.л
Сметана - 2 ст.л
Вода - 300 мл
Соль
Перец

🔥 Приготовление:
1. Лук мелко нарезать и обжарить, добавить тёртую морковь и нарезанную капусту, тушить до мягкости.
2. Смешать фарш, отварной рис, овощи, соль и перец.
3. Сформировать голубцы и выложить в форму.
4. Смешать воду, сметану, томатную пасту и соль.
5. Залить голубцы соусом.
6. Выпекать при 180 гр. 35–40 мин.

❤️Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!

😋 Пирог из лаваша с сырно-творожной начинкой на скорую руку

📝 Ингредиенты:

круглый лаваш - 2 листа
творог - 180 г яйцо 2 шт
твёрдый сыр - 100 г
любая зелень по вкусу

Запекать в разогретой до 180°С духовке 20 минут

НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ ТОРТ «СНИКЕРС» — ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КАРАМЕЛЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ (форма Ø 20 см):

ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Сахар — 100 г
✅ Соль — щепотка
✅ Молоко — 50 г
✅ Растительное масло (без запаха) — 30 г
✅ Мука — 80 г
✅ Какао — 20 г
✅ Разрыхлитель — 1/3 ч. л.

КРЕМ-ЧИЗ:
✅ Сливочный сыр (очень холодный) — 400 г
✅ Сливки 33% (очень холодные) — 150 г
✅ Ванильный сахар — 10 г
✅ Сахарная пудра — 25 г (или по вкусу)

КАРАМЕЛЬ:
✅ Сахар — 150 г
✅ Сливки 33% (горячие) — 120–150 г
✅ Сливочное масло — 50 г
✅ Соль — щепотка

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Арахис — 80–100 г

ГЛАЗУРЬ:
✅ Шоколад — 80 г
✅ Сливки — 40 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яйца взбить с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар. Взбивать 8–10 минут до очень светлой, пышной массы.

2. Влить молоко и растительное масло, аккуратно перемешать.

3. Муку, какао и разрыхлитель смешать и просеять. Ввести в яичную массу в 2–3 приёма, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.

4. Дно формы Ø 20 см застелить пергаментом. Вылить тесто, разровнять. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Готовый бисквит остудить: 10–15 минут в форме, затем полностью на решётке.

5. Арахис подрумянить в духовке 5–7 минут, очистить от шелухи и измельчить.

6. Для карамели растопить сахар в сотейнике до янтарного цвета. Влить горячие сливки (масса будет сильно пузыриться), постоянно помешивая до однородности.

7. Добавить сливочное масло и щепотку соли, перемешать и полностью остудить карамель до комнатной температуры.

8. Для крема взбить очень холодный сливочный сыр, сливки, ванильный сахар и сахарную пудру до пышного, устойчивого крема.

9. Бисквит разрезать на 3 коржа.
На первый корж выложить треть крема, сверху половину карамели, посыпать арахисом и добавить немного крема.
Накрыть вторым коржом и повторить слой: крем, карамель, арахис, немного крема.
Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 1–2 часа.

10. Смазать верх и бока торта оставшимся кремом. Убрать в холодильник ещё на 15–20 минут.

11. Для глазури растопить шоколад со сливками до гладкости. Полить торт глазурью, украсить по желанию.

СОВЕТЫ:
✅ Все ингредиенты для крема должны быть очень холодными — тогда крем получится стабильным.
✅ Карамель обязательно остудить, иначе крем потечёт.
✅ Арахис можно заменить солёным — вкус будет ближе к классическому «Сникерсу».
✅ Торт особенно вкусный после ночи в холодильнике.
✅ Для более насыщенного вкуса используйте тёмный шоколад в глазури.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍫🍰