СНОВА ГРУШИ ДЕЛИШЬ НА ДЕСЕРТ И ЗАКУСКУ? СДЕЛАЙ ОДНУ ГАЛЕТУ С СЫРОМ

Для приготовления домашней открытой галеты рекомендуется использовать сочетание спелых груш и пикантного голубого сыра. Выпечка получается с контрастными хрустящими краями и нежной сливочной серединкой.

На 4 порции. Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты:
• пшеничная мука — 200 г
• сливочное масло холодное — 100 г
• ледяная вода — 50 мл
• соль — половина чайной ложки
• сахар — 1 столовая ложка
• спелые груши — 2 штуки
• сыр с голубой плесенью — 80 г
• грецкие орехи — 30 г
• мёд — 1 столовая ложка

Как приготовить:

1. В глубокую миску просеять муку, добавить соль и сахар. Холодное сливочное масло нарезать кубиками, быстро растереть с сухими ингредиентами в крошку.

2. Влить ледяную воду и быстро замесить эластичное тесто. Сформировать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20 минут.

3. Груши вымыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Сыр измельчить небольшими кусочками, орехи порубить ножом.

4. Охлажденное тесто раскатать на пергаменте в круг толщиной около 4 миллиметров.

5. Выложить в центр ломтики груш, оставляя свободными края шириной примерно 5 сантиметров. Поверх фруктов распределить кусочки голубого сыра и грецкие орехи.

6. Завернуть свободные края теста на начинку, формируя бортики. Слегка смазать тесто мёдом для получения золотистой корочки.

7. Перенести галету вместе с пергаментом на противень. Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 30 минут до румяного цвета теста.

Готовая галета имеет равномерный золотистый оттенок теста и расплавленную начинку. Подавать блюдо теплым.

Стоит учитывать, что для начинки лучше выбирать плотные, но спелые груши, чтобы они сохранили форму при запекании.